Noticias y actualidad sobre hostelería

El foro Culinary Action tendrá lugar los días 4 y 5 de febrero en Basque Culinary Center de San Sebastián y será un encuentro para que expertos y emprendedores compartan sus proyectos y nuevas tendencias en gastronomía. 

Aervio, plataforma de gestión de viajes corporativos, ha aununciado que este 2019 se producirá una subida de precios tanto de los vuelos como en las tarifas hoteleras que encarecerán el presupuesto de los viajes de negocios alrededor de un 5%.

En los últimos cinco años, Resuinsa, especialista en textiles para hostelería, ha visto aumentado si negocio hasta duplicar su facturación, sobre todo por sus proyectos internacionales. En el pasado 2018, la empresa superó los 45 millones de euros en ventas.

El pabellón 6 de Feria de Valencia acogerá el espacio Al Contract de Cevisama, feria que se celebra del 28 de enero al 1 de febrero de 2019.

Aquellos emprendedores que lo deseen pueden presentar su startup, proyecto o solución disruptiva en Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, en el marco de HIP 2019, ante las empresas líderes del sector Horeca, potenciales partners e inversores especializados.

Groupe GM, la empresa del sector de los productos de cortesía, ha presentado dos lujosas líneas de productos naturales realizados en colaboración con La Compagnie de Provence y que estarán disponibles en los hoteles de lujo Golden Tulip.

El proyecto No-Room del estudio Muga Arquitectos ubicado en Bilbao ha sido el ganador de la tercera edición del Concurso de Innovación y Diseño de Espacios Hoteleros, Eurostars Hotel Lab, que desvela cómo serán las habitaciones de hotel del futuro.

Opinionated About Dining (OAD) celebrará su gala anual en el Hotel María Cristina de San Sebastián el 20 de mayo. El establecimiento será el escenario de la presentación de la lista Top 100+ European Restaurant.

La inversión hotelera roza los 5.000 M€ y marca un récord histórico anual, según recoge el informe anual Radiografía del Mercado de Inversión Hotelera en España, elaborado por Colliers International Spain. España es el segundo país preferido para invertir sólo por detrás de Reino Unido.

Cleanity, junto con la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) así como representantes de algunas de las empresas y asociaciones más importantes del sector, abordan en el Manual de Buenas Prácticas en Higiene y Desinfección los retos a los que se enfrentan las industrias alimentarias.

El índice Hotel Price Radar del portal hotelero HRS sitúa el precio medio de los hoteles españoles en 99 euros en 2018, cifra similar a la del año anterior. Algunas ciudades registraron aumentos como Bilbao, Granada y Valencia.

En la búsqueda de experiencias gastronómicas únicas para el cliente, encontramos el ejemplo de Brasas y Sabores, una empresa innovadora especializada en parrilladas gourmet que ofrece un servicio de catering adaptado a los eventos y necesidades del cliente.

Más de 40 pasteleros, heladeros y panaderos protagonizan el programa de clases magistrales de la próxima edición de Intericop 2019, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero en Feria de Madrid. 

El 66% de los españoles ha utilizado alguna vez el servicio de envío de comida a domicilio (delivery) y de comida para llevar (takeaway), según mantiene el estudio ‘El consumo Out Of Home en 2018’ de Kantar Worldpanel.

El 2018 ha sido un año de éxitos para Grupo Coviñas, con 14,3 millones de botellas vendidas, y el mayor número de reconocimientos para sus vinos en certámenes nacionales e internacionales.

La española Vranded ha sido la encargada de diseñar el nuevo vestuario profesional de los empleados de la cadena de pastelerías Manolo Bakes. Su propuesta consiste en una gorracon cinta ajustable, además de una camiseta personalizada y un delantal que también estará a la venta para clientes.

Los estudiantes de la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Cartagena, con la ayuda de Bodegas Luzón, han creado el vino blanco Tomás Ferro, realizado con la variedad de uva merseguera, tradicional del Campo de Cartagena. En total se han embotellado 3.000 litros.

Via Veneto, el emblemático restaurante situado en la C/ Ganduxer, 10 de Barcelona, al lado de la Diagonal, ha confiado en Sighore para informatizar la gestión de su negocio.

La empresa Vayoil Textil formará de nuevo parte del Consejo Asesor del certamen Hospitality Innovation Planet (HIP), la feria que se celebrará los próximos 18 al 20 de febrero en Ifema y que reunirá las últimas tendencias y modelos de negocio para hoteles, restaurantes y bares.

La Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) se ha reunido con la Liga de Fútbol Profesional con el objetivo de alcanzar acuerdos en los que se consideren situaciones y tarifas razonables para la emisión de partidos de fútbol en los bares. Para ello, se creará una comisión de seguimiento en colaboración con las asociaciones de hostelería.