Noticias y actualidad sobre hostelería

El MMAPE, el concurso por excelencia de la pastelería española organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), regresa a escena tras ocho años de ausencia y lo hace en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid.

Cénit es el primer distintivo de Seguridad y Calidad Alimentaria de España validado por Aenor dirigido a establecimientos de hostelería. Por su parte, Medems Catering, es la primera empresa hostelera en conseguir el distintivo, desarrollado por Hostelería Madrid y Aenor.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades mantienen la positiva evolución de los últimos años, impulsados por el aumento del gasto de familias y empresas, y el buen comportamiento del turismo.

La empresa Teka informa sobre el lenguaje de la posición de los cubiertos, un idioma imprescindible para saber qué opinan los comensales de los platos que hemos preparado. 

Del 23 al 26 de febrero, Frigicoll participará en Intersicop 2019, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, donde se presentarán las principales novedades de Lainox y Moretti Forni.

Ecorkwaste consigue la limpieza del 90% de las aguas residuales y la creación de electricidad y calor. Además sería el primer sistema a nivel mundial que utiliza el corcho para la depuración de los afluentes vitivinícolas y la obtención de energía renovable.

La presentación del acuerdo entre ambas entidades ha tenido lugar en el marco de HIP 2019, la cumbre anual de innovación para el sector de la hostelería que se está celebrando estos días en IFEMA.

El salón, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid,  exhibirá todas novedades que se van lanzando en el mercado, fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y el avance de cada sector

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) ha acogido el taller "Tu Primer Servicio" para los 14 alumnos participantes de "Creamos Oportunidades en Hostelería", programa de formación para el empleo puesto en marcha por la Fundación Mahou San Miguel, que celebra su cuarta edición en Bilbao.

Resuinsa expone en HIP 2019 sus innovaciones en sostenibilidad que están transformando el sector, como es el caso de sus pioneros textiles reutilizados. Además, en esta edición la multinacional abandera la defensa de la buena mesa en los restaurantes combinando estética e higiene.

Nueva Pescanova busca apoyar al profesional hostelero con su oferta de productos y con un asesoramiento especializado para la gestión de su negocio. Este nuevo proyecto se ha presentado en el marco de la Feria HIP 2019 junto a una muestra del surtido de tapas marineras de Pescanova y otras novedades, especialmente dirigidas al canal Horeca.

En la jornada inaugural en Stuttgart, atletas olímpicos han sorteado las jornadas de competición del concurso culinario internacional de mayor tradición

La digitalización del sector HORECA será la protagonista de esta tercera edición de Hip, que vuelve a reunir a los profesionales y a más de 400 empresas que presentarán sus innovaciones para la industria como lo último en robots para hostelería, impresión 3D o cocina con insectos y proteína vegetal.

Empresas como Vayoil Textil, Winterhalter, Unilever, Grosfillex o Resuinsa, entre otras, están mostrando la diversidad de opciones que el profesional de la hostelería puede descubrir en HIP 2019, el encuentro se desarrolla durante esta semana en Ifema. Recopilamos las principales novedades que estas firmas exponen en la feria. 

La unidad de negocio dedicada al sector Horeca de Campofrío ha inaugurado su market stand en la feria de Ifema para los próximos días. Entre las novedades destaca la digitalización del negocio a través de Campoline, y la nueva gama de quesos.

El V Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural anuncia, a través del secretario  del mismo e investigador en turismo gastronómico Ricardo Hernández de la Universidad de Córdoba,  la selección de las investigaciones científicas en materia de turismo gastronómico que serán expuestas entre el 21 y 22 de febrero próximo en la Excma.

La Convención Anual se está celebrando en Cádiz y allí Óscar López, presidente de Paradores, ha subrayado a la rentabilidad de la empresa pública y ha puesto en valor el trabajo de las personas que forman parte de ella