Noticias y actualidad sobre hostelería

El director general de Ifema, Eduardo López-Puertas, al cierre de Fitur 2019, anunció que esta edición ha sido visitada por más de 250.000 personas, más de 140.000 de éstos profesionales del sector. Unas cifras que confirman el "rotundo éxito" de la convocatoria. 

El sector turístico alcanzó en 2018 los los 271.699 millones de euros en 2018, un 6,3% más que el año anterior. Mientras, el PIB español se incrementó en un 2,5%. Así lo registra un estudio realizado por la Mesa de Turismo y la Universidad de Nebrija.

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid, Aehm, ha presentado en Fitur una aplicación con información detallada y actualizada de los establecimientos de la región.

Cinet, organización que representa a más de 750.000 empresas relacionadas con los textiles, ha concedido el título Award of excellence al sistema Aquatouch de Girbau para el Wet Cleaning.

La Fundación Once y la Organización Mundial del Turismo han firmadouna carta de intenciones para fomentar el empleo de las personas con discapacidad en el sector turístico. Para ello contarán con Inserta Empleo, la entidad de formación y empleo de la fundación.

Atrápalo, la compañía de venta online de viajes, apunta en su "Estudio de Hábitos y Tendencias del Turimo" que lo que más valora el turista nacional es la disponibilidad de conexión wifi, tanto en el caso de los alojamientos como en el de los restaurantes, así como la calidad de la comida, el precio y el servicio.

Desde el 4 de febrero y hasta el 30 de abril, los jóvenes cocineros menores de 30 años pueden inscribirse en el concurso S.Pellegrino Young Chef 2019/20. Como novedad en esta cuarta edición de la prueba, además del título de mejor chef joven, habrá tres reconocimientos más. 

La Alianza de Municipios Turísticos de Sol y Playa se ha presentado oficialmente con una petición a las Administraciones Públicas: un mayor apoyo financiero para mejorar la competitividad de los destinos. El grupo representa, por el momento, a 8 municipios españoles que recibieron un 13,52% de los turistas recibidos en 2017.

Fruto de la reciente adhesión de Resuinsa en el Instituto Tecnológico Hotelero, la especialista en textiles participa en el hotel del futuro que se podrá visitar esta semana en el espacio FiturtechY de Fitur 2019.

Lactalis Foodservice Iberia patrocina la cumbre internacional de gastronomía Reale Seguros Madrid Fusión 2019, donde también lleva a cabo varios concursos con los que trata de ensalzar el uso de lácteos en la alta cocina. Es el caso de las competiciones "Bocados con queso", "Milksology" y del "Comparte tu talento".

McCain va más allá del concepto tradicional de patata con sus Potato Pops, cilindros de patata rallada, una nueva solución innovadora para los hosteleros.

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ha publicado el balance definitivo del sector turístico en 2018, año en el que nos visitaron un total de 82,6 millones de turistas internacionales, un 0,9% más que lo estimado por Turespaña. El gasto también se incrementó, alcanzando los 89.678 millones de euros, un 3,1% más. 

La feria del turismo Fitur 2019 abre sus puertas del 23 al 27 de enero con la participación de 886 expositores (10.487 empresas representadas) de los que más de la mitad son de fuera de España. En esta edición se estrenan, además, nuevos espacios, como el dedicado al turismo cinematográfico. 

La Escuela Internacional de Recepcionistas de Hotel, con sede en Barcelona, nace con una participación directa de los establecimientos hoteleros, con sus responsables de formación de Hoteles y ejecutivos responsables de la dirección del departamento de Recepción y Dirección de Hoteles.

La XVII Edición de un Congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2019 (del 28 al 30 d eenero) promete no dejar indiferente a los profesionales que se acerquen al Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En esta noticia encontrarás las principales citas del programa.

El consejero delegado de Vayoil Textil  Luis Esteve ha sigo el encargado de la última masterclass llevada a cabo por la Asociación de Gobernantas de hotel y otras entidades, Asego, en la que se ha formado a estas profesionales sobre cómo gestionar la lencería en un hotel. 

La cuadragésima edición de Sigep, organizada por Italian Exhibition Group (IEG), se centra en las cadenas de productos de heladería, pastelería, panadería, café y chocolate. El evento tiene lugar del 19 al 23 de enero en el centro de exposiciones Rimini (Italia)

La Feria del Aceite de Oliva (WOOE) ha sido reconocida por el Ministerio de Industria como evento internacional, consolidándolo como punto de encuentro mundial del aceite de oliva en España. Se celebrará los días 27 y 28 de marzo en Ifema. 

Los alumnos de hostelería de Toledo descubren lo que los nuevos cortes de lechal, cordero y cabrito de la mano del chef Javier Robles a través de una iniciativa llevada a cabo por la interprofesional Interovic. 

El foro Culinary Action tendrá lugar los días 4 y 5 de febrero en Basque Culinary Center de San Sebastián y será un encuentro para que expertos y emprendedores compartan sus proyectos y nuevas tendencias en gastronomía.