Noticias y actualidad sobre hostelería

La implicación de los cocineros será más evidente que nunca en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en el pabellón 5 de Feria Valencia. Serán los propios profesionales quienes presenten las ponencias de otros chefs y establezcan así un diálogo de gran interés para los asistentes.

El objeto del concurso público es la explotación, bajo régimen de concesión administrativa, del local y terraza anexa ubicados en la Planta Primera del Edificio Comercial de la Dársena de Cartagena.

Licitación del servicio de alojamiento en plazas hoteleras para personas y familias en situación de emergencia en el municipio de Tarragona.

Con la celebración de la última edición en Barcelona, InteriHotel se ha consolidado como el evento por excelencia para aquellos profesionales interesados en la decoración y las tendencias en interiorismo para hoteles y restaurantes. La cita se ha cerrado con un balance de más de 3.800 asistentes y 1.250 proyectos de reforma o nueva construcción identificados.

La Feria de la Naturaleza, el Clima y el Turismo Sostenible, Expotural, organizada por Ifema, abre sus puertas  al mundo a través de una espectacular ceremonia de respeto a la naturaleza en la que participan 16 indígenas de etnias de los cinco continentes, cerca de 20 monjes budistas y 70 alcaldes de diversos pueblos de montaña.

El grupo Iparcoffee ya ha instalado las primeras máquinas para emulsionar café Lattiz en varios establecimientos vascos. Este equipamiento permite preparar cafés perfectos en tiempo récord, siendo ideal para negocios con un gran volumen de consumiciones al día.

Eurofred ha presentado su nuevo catálogo de Sistemas de Lavado de Elettrobar, una gama completa que da respuesta a las necesidades de cualquier tipo de negocio y que asegura "importantes ahorros en energía, agua y detergente".

El Hotel Kaktus Playa, en la comarca del Maresme, acaba de ser objeto de una rehabilitación en la que se ha buscado dotar a las estancias de un estilo urbano y actual. Para ello, el estudio Byko se ha decantado por usar la piedra acrílica HI-MACS, utilizado para la totalidad del mobiliario y un revestimiento mural retroiluminado protagonista de las habitaciones.

El objeto del contrato público es el servicio de catering para el Centro de Día Ocupacional para personas con discapacidad del Ayuntamiento de La Puebla de Cazalla.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) llevó a cabo el pasado lunes 29 la subasta de compra agregada de gas natural para hoteles, con la que ha conseguido rebajar el precio un 9% para los más de 200 hoteles que se inscribieron. Todavía hay tiempo de aprovechar esta ocasión.

Los hoteles madrileños abren sus puertas del 5 al 11 de noviembre con motivo de la Madrid Hotel Week, una ocasión en la que se han diseñado más de 100 actividades para todos los públicos y en la que participan 45 establecimientos de toda la región. También habrá jornadas para profesionales.

KE Gennius Ibérica acudirá el próximo noviembre a la feria Veteco, donde presentará soluciones reales, integradas y tecnológicamente avanzadas que van más allá del concepto de “sombreado” a favor del bienestar en los espacios al aire libre.

Zummo participó en la última edición de Fruit Attraction, donde presentó su nueva línea de exprimidores para diferentes tipos de frutas. 

El Ayuntamiento de Mengibar ha publicado los pliegos de condiciones para optar por concurso público a la adjudicación del contrato de arrendamiento para la gestión y explotación del bien patrimonial denominado "Casa Palacio", como establecimiento hotelero.

La cervecera Mahou San Miguel y Banco Santander han firmado un acuerdo para apoyar el desarrollo del sector hostelero. Mediante el mismo, los clientes de la empresa podrán beneficiarse de "unas condiciones ventajosas de financiación, impulsando así su crecimiento y capacidad de innovación".

Los principales portales de alquiler de alojamiento rural prevén un puente de Todos los Santos regular. En Escapadarural, la media de ocupación se sitúa en el 42%; mientras que en Tuscasasrurales.com se sitúa en un 51,31%, entre todos los alojamientos rurales de alquiler íntegro que tienen su calendario de ocupación actualizado.

Trops, junto con el chef 2 estrellas Michelín, Dani García, reveló durante la X edición de la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, las cifras que avalan al mango como uno de los ingredientes estrella que más auge están teniendo en la cocina.

El objetivo del contrato será la gestión del servicio de comedor, cafeterías y comidas especiales que incorporen productos de comercio justo, en los cuatro Centros Municipales de Mayores del Distrito de Moncloa-Aravaca, para el año 2019.

La industria española de equipamiento hostelero encadena cinco años de crecimiento. Según el último balance de la Felac, el colectivo alcanzó los 1.733,51 millones de euros en 2017, un 11,2% más que en el año anterior. Además, su cuota exportadora roza ya el 50%.

Grupo Hotusa ha inaugurado oficialmente el Eurostars Torre Sevilla 5*, un establecimiento que ha sido ampliado y renovado, ocupando las últimas 19 plantas del edificio Torre Sevilla.