Servicio de catering en las guarderías municipales

por InfoHoreca 13 de junio, 2018 Licitaciones

El concurso público implica el servicio de elaboración de la comida cocinada y su posterior transporte a los centros Los Pitufos y Atalaya de Vallirana (Barcelona), teniendo en cuenta que los menús y meriendas diarios se han de adaptar a la franja de edad desde los 4 meses a 3 años: triturados por los bebés, triturados y mixtas para P1 y enteros para niños de P2.

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Enigma de Albert Adrià y Elkano (Getaria) entran en la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo

por InfoHoreca 12 de junio, 2018 Restaurantes

La lista de los 100  Mejores Restaurantes del Mundo incorpora dos nuevos establecimientos españoles en este 2018: Enigma de Albert Adrià, situado en Barcelona, que debuta con el puesto 95, y Elkano, que se encuentra en Getaria, País Vasco, y entra en el 77. La lista The World’s 50 Best Restaurants se hará pública el próximo 19 de junio.

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Zumex abre tienda online

por InfoHoreca 8 de junio, 2018 Proveedores

Zumex Group ha creado la tienda online Zumex Store en donde ofrece toda la información técnica sobre su catálogo de productos y permite la gestión administrativa online. Los clientes pueden acceder a todos los exprimidoras y licuadoras profesionales de la firma, así como todos sus accesorios y repuestos oficiales.

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Demuestran que el aceite de orujo de oliva es mejor para fritura que el de girasol

por InfoHoreca 8 de junio, 2018 Gastronomía

El estudio “Comportamiento del aceite de orujo de oliva en fritura y comparación con aceites de girasol convencional y girasol alto oleico” , realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), evidencia que esta variedad rica en ácido oleico, y con compuestos bioactivos relevantes, es más rentable y sano que los aceite vegetales. 

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Bodegas Murviedro honra a sus orígenes en sus nuevos vinos

por InfoHoreca 8 de junio, 2018 Bodega

Bodegas Murviedro estrena logotipo inspirado en el Castillo de Requena y sus murallas, estrechando el vínculo de sus vinos, elaborados en su mayoría a partir de varietales autóctonas, con los orígenes del territorio. La nueva etiqueta recuerda a la belleza de los dibujos de las antiguas telas de seda.

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Los restaurantes se hacen fuertes en los centros comerciales

por InfoHoreca 7 de junio, 2018 Restaurantes

El tráfico en restaurantes y cafeterías que acogen los centros comerciales ha crecido un 10% en un año según según la empresa de investigación de mercados The NPD Group. Las visitas a estos establecimientos han subido 8 puntos (por encima de la media), siendo los desayunos y meriendas los momentos de consumo con mayor tráfico.

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