Noticias y actualidad sobre hostelería

El Ministerio de Defensa ha abierto el concurso para la adjudicación del servicio de restauración en el Museo del Ejército (Toledo).

Como proveedor de la cadena VP Holes, Vayoil Textil ha sido la empresa responsable de los textiles (ropa de cama, habitación y restauración) del VP Plaza España Design 5*, que ya se ha convertido en el buque insignia de este grupo hotelero.

La base militar española Gabriel de Castilla en la Antártida dispone de un SelfCookingCenter conectado a la red las 24 horas del día con los servicios técnicos oficiales de Rational, gracias a la plataforma ConnectedCooking.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, preside la entrega de la XXX edición de los Premios Alimentos de España, que este año se enmarca en los actos programados para celebrar los 40 años de la Constitución Española.

Contrato para la concesión de la explotación del Bar Restaurante La Maceta.

The Valley organizó recientemente la jornada Rethink Turismo en la que presentó su informe "El hotel como ágora", en el que se detallas las 7 tendencias tecnológicas que se están viendo en turismo. Conserjes robots, biometría, realidad aumentada, hologramas, son algunas de las nuevas soluciones introducidas en el sector hotelero.

Noviembre se cierra con un aumento del 41% en reservas de alojamientos rurales realizadas a través del portal  Club Rural. Los puentes nacionales y locales han sido los causantes de los picos de reservas.

Una decena de cooperativas vinícolas de Toledo han presentado la Agrupación de Productores Agrarios (APPaa) Viñedos de Castilla-La Mancha, un proyecto cuyo objetivo es mejorar la comercialización de los vinos y mostos de sus asociados en el mercado nacional e internacional.

La Federación Empresarial Metalúrgica Valenciana, Femeval, ha concedido a Zummo, fabricante de exprimidores profesionales el Premio a la Proyección Exterior 2018.

Sale a concurso el servicio de catering del Centro Escolar "EEI Marqués de Uxena".

El Barómetro de la Rentabilidad y el Empleo, elaborado por Exceltur con datos de junio y septiembre de 2018, refleja una ralentización en el aumento de la rentabilidad de los establecimientos que, en el caso de los hoteles urbanos, ha descendido un 1,9% "por el efecto del crecimiento de la oferta incontrolada de viviendas de uso turístico".

El Smart Tourism Congress Barcelona, organizado por la Cátedra de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB, ha reunido durante tres jornadas a emprendedores, académicos y profesionales del sector para analizar las oportunidades que aporta la tecnología en el turismo.

Ciat, la marca de soluciones de calefacción, refrigeración y tratamiento de aire, ha participado en una jornada en Palma de Mallorca en la que ha presentado su solución integral para hoteles.

Groupe GM acaba de anunciar su plan de expansión en Asia con la apertura de una nueva filial en Hong Kong y Macao desde dónde prestará sus servicios como proveedor de productos de cortesía para hoteles.

Abierto el concurso público para el arrendamiento del Asilo-Mesón de Bujaruelo, con destino a la explotación de negocio de albergue, bar, restaurante y camping.

Adif ha abierto el concurso para la adjudicación del arrendamiento de local y un espacio de 158,20 metros cuadrados en la estación de Vigo Guixar, para desarrollar la actividad de cafetería y restauración.

En la gala celebrada el 21 de noviembre en Lisboa hubo un claro protagonista: Dani García, que se ha coronado con las 3 Estrellas Michelin con su restaurante de Málaga. Además, la Guía Michelín 2019 destaca el liderazgo de Martín Berasategui, que se alza con 10 estrellas tras subir a la cumbre alguno de sus últimos proyectos. Pero hubo más sorpresas que recogemos en esta noticia.

Hijos de Rivera incorpora a su gama de edición limitada Fábrica de Cervezas Estrella Galicia la variedad de castañas, de las que elaborará 8.000 litros y que comenzará a verse en establecimientos seleccionados en los próximos días.

Enofusión se celebra a finales de enero de 2019, en el marco de la Cumbre Gastronómica de Reale Seguros Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Dentro de este evento, el día 30 tendrá lugar el foro Enovisión, donde se pondrá sobre la mesa el actual papel del vino en la hostelería.

Mirazur, tercer mejor restaurante del mundo en la lista 50 Best Restaurants, estará en Madrid hasta el próximo 2 diciembre como parte de la iniciativa In Residence, que cada año convierte al desayunador VIP de NH Collection Eurobuiding en un espacio temporal de alta cocina. En su diseño, toma especial protagonismo el producto Dekton de Cosentino.