EquipHotel se enfocará en las nuevas formas de viajar

por InfoHoreca 21 de mayo, 2018 Hostelería

Las nuevas tecnologías, los modelos de consumo de viajes actuales y las tendencias en cuanto a queipamiento de los establecimientos hosteleros centrarán la oferta que preparan los organizadores de EquipHotel 2018, el evento del sector horeca en París que tendrá lugar el próximo noviembre.

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Paradores busca asesor gastronómico

por InfoHoreca 21 de mayo, 2018 Licitaciones

Se ha publicado la convocatoria para la adjudicación del servicio de consultoría para el asesoramiento gastronómico y cesión de imagen de un Chef, un Sumiller y un Director de sala de reconocido prestigio en la restauración de Paradores de Turismo de España.

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Formación cafetera: del tostador al barista en busca de la calidad

por InfoHoreca 18 de mayo, 2018 Hostelería

El sector del café vive un buen momento, no ya sólo en consumo, sino también en términos cualitativos. Sin embargo, todavía queda trabajo por hacer en torno a la cultura de este producto en nuestro país. De la mano de los profesionales baristas recogemos en estas líneas cómo y qué café se consume en la hostelería; y de qué manera profesionalizarse para seguir mejorando en su elaboración y servicio.

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Acondicionamiento de un espacio exterior para terraza

por InfoHoreca 18 de mayo, 2018 Hostelería

Uno de los últimos proyectos de KE Outdoor Design es esta terraza ubicada en una villa en los Castillos Romanos, a pocas decenas de kilómetros al sudeste de Roma. Lujosas residencias y una rica tradición gastronómica redondean este enclave, en el que se ha logrado crear una terraza que puede dar servicio de recepción en eventos.

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DES 2018 abordará una jornada sobre la ley de protección de datos

por InfoHoreca 17 de mayo, 2018 Hostelería

La nueva normativa RGPD, que entrará en vigor el 25 de mayo, será uno de los temas protagonistas de esta nueva edición de DES, Digital Enterprise Show. Durante tres días, del 22 al 24 de mayo, el evento reunirá a más de 18.000 directivos en Ifema para orientarles y ayudarles a abordar la nueva normativa.

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El marketplace del contract hotelero llega a la capital

por InfoHoreca 15 de mayo, 2018 Hostelería

InteriHotel Madrid tendrá lugar el 20 y 21 de junio en el MEEU –Madrid Exposiciones y Eventos Urbanos–, espacio ubicado en la primera planta de la estación de Chamartín. Una nueva edición que se suma a la de Barcelona en octubre y los eventos formato Pop-Up de Mallorca, Costa del Sol y Canarias.

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El japonés Yasuhiro Fujio, mejor cocinero joven del mundo

por InfoHoreca 15 de mayo, 2018 Gastronomía

El chef Yasuhiro Fujio, La Cime, Osaka ha sido el ganador del S.Pellegrino Young Chef, concurso al que aspiraba por tercera vez como representante de España, David Andrés (ABaC, Barcelona) que quedó ente los siete mejores. Esta competición premia a los cocineros con menos de 30 años más destacados del mundo.

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