Noticias y actualidad sobre hostelería

El 56% de los comensales que no pueden consumir alimentos con gluten salen en contadas ocasiones a comer en restaurantes, según una encuesta elaborada por Face junto con Unilever Food Solutions. No obstante, valoran positivamente la puesta al día de hoteles y restaurantes en lo que la información sobre sus menús aptos para celíacos se refiere. 

El contrato conlleva la explotación de la Antigua Panadería de Castellet. Incluye la recuperación del uso del antiguo horno de pan de leña, catalogado como Bien de interés local y la explotación del equipamiento como cafetería-bar. Además de asumir el coste del equipamiento y el mobiliario y antener los aseos del recinto en perfectas condiciones y garantizar su uso público y los visitantes (sean o no usuarios del equipamiento).

Un total de 20.974 visitantes de 51 países han acudido a DES2018, siendo el 68% cargos directivos y son profesionales con capacidad de decisión. La próxima edición de esta cita con la economía digital tendrá lugar de nuevo en Madrid del 21 al 23 de mayo de 2019

Winterhalter Ibérica ofrece la posibilidad de acogerse al Plan Renove para hostelería para la sustitución de su maquinaria antigua por los lavavajillas eficientes de la marca.

Cruzcampo Especial hasta ahora distribuida en formato de barril, sale ahora al mercado en formato de botella (20cl y 25cl) y lata (33 cl), disponible ya en puntos de venta de hostelería y alimentación en toda España. Una cerveza con más cuerpo y más sabor, que ahora se puede disfrutar de todas las maneras.

Contrato público para la explotación de bar-cafetería y comedor de la Residencia Logística Militar San Fernando de Figueras.

La producción de cervezas artesanas siguió experimentando un fuerte crecimiento en 2017: se produjeron 170.000 hectolitros en 2017, un 36% más que en 2016. También han aumentado el número de productores, que ya son 511.

El estudiante de hostelería Berk Krassimirov, de Palma de Mallorca, ha resultado ganador del Concurso Maestro del Espresso Junior, organizado por illycaffè y Spaziale SA. Es la tercera vez que un alumno del IES Junior Serra se proclama vencedor de este certamen.

Azkoyen ha acudido por primera vez al único evento de Reino Unido dirigido a profesionales del café en hostelería, la feria European Coffee Expo, celebrada los días 22 y 23 de mayo en el centro de convenciones Olympia de Londres (Reino Unido).

Los responsables de La Mafia se sienta a la mesa hacen un balance positivo de su participación en la última edifición de Expofranquicia, donde más de 200 personas se interesaron por su modelo de negocio. La marca de restaurantes de comida italiana cambió recientemente su imagen.

La 1ª edición de Expo Turismo de Negocios deja conclusiones prometedoras para el segmento del turismo de negocios y MICE, un sector que mueve 19.000 millones de euros al año en España y que cuenta para su desarrollo con el apoyo de las instituciones.

Ecus, la especialista en descanso, es la marca de los colchones modelo Europillow que disfrutan los huéspedes de las habitaciones del Hotel Negresco Princess, en Barcelona. Comodidad y fácil mantenimiento son sus principales características.

Vayoil Textil ha creado una colección de batas pensadas para hoteles de 4 y 5 estrellas, elaboradas en varios materiales. Una nueva categoría de lencería para hostelería con la que la empresa trata de ayudar a los establecimientos a hacer que la experiencia de confort para el huésped sea la ideal.

Zumex participa en la feria referencia del sector de alimentación y canal horeca en EE UU "para continuar con su penetración en el país e impulsar la implementación de sus máquinas" en los gigantes de la distribución y cadenas de foodservice de este mercado.

DES, Digital Enterprise Show (DES2018) espera recibir entre los días 22 y 24 de mayo a más de 18.000 visitantes profesionales interesados en adaptarse al nuevo entorno digital. Los organizadores de la feria adelantan que esta tercera edición tendrá un impacto para la capital de más de 35 millones de euros.

Las nuevas tecnologías, los modelos de consumo de viajes actuales y las tendencias en cuanto a queipamiento de los establecimientos hosteleros centrarán la oferta que preparan los organizadores de EquipHotel 2018, el evento del sector horeca en París que tendrá lugar el próximo noviembre.

Santi Mier, director de marketing de Danone hasta 2015, ha presentado su nuevo proyecto saludable Ocean52, un agua procedente del océano que se beneficia de las propiedades del magnesio. Se trata, por tanto, de una bebida funcional que además contribuye a la protección del medio ambiente, y que se comenzará a distribuir en el canal horeca en Barcelona.

Gastrónoma tendrá lugar del 11 al 13 de noviembre de 2018, nuevas fechas con las que la organización del evento gastronómico más importante de la Comunitat Valenciana busca facilitar la visita de los profesionales de la hostelería a esta cita.

Publicada la licitación pública para la explotación del servicio de bar de las piscinas municipales temporada 2018.