Noticias y actualidad sobre hostelería

Vayoil Textil ha presentado en el marco de Hostelco la línea Ocean, productos textiles para hostelería realizados con hilos de poliéster obtenidos de botellas de plástico recuperadas de mares y océanos.

El hotel Azarbe (Murcia), integrado en Grupo Fuertes, es un ejemplo de cómo renovar un establecimiento con más de 18 años de historia para hacerlo más moderno, funcional y eficiente. En su remodelación, en la que se han invertido un millón de euros, se han tenido en cuenta medidas de ahorro energético muy interesantes. 

Zumex, la multinacional española especializada en el exprimido de frutas y verduras, está en pleno proceso de expansión por el mundo. La firma, que acaba de abrir filial en Alemania, crece en presencia en EE UU., Oriente Medio, Asia y Oceanía, donde apuestan de manera decidida por la cultura del zumo.

ElPozo Alimentación y la Universidad de Granada han presentado los primeros resultados de una investigación pionera sobre la elaboración productos cárnicos con probióticos. En concreto, han desarrollado un salchichón que podría tener diversos beneficios sobre la salud.

Clubrural ha analizado las características del turismo rural actual para extraer un perfil lo más cercano posible a la realidad. Para los propietarios es interesante saber cómo es el viajero que se aloja en esta tipología de establecimientos. El en vídeo al final de esta noticia podrán conocer cómo busca y qué demanda el turista rural.

Ardbeg ha lanzado An Oa, un single malt ahumado, dulce y redondeado que es la primera nueva expresión que surge de la destilería del grupo LVMH en casi una década.

El Ayuntamiento de Palazuelos de la Sierra (Burgos) ha publicado las bases para optar al arrendamiento de la cantina del municipio. 

Licitación para el suministro de jamones y embutidos ibéricos de Huelva y jamones de Teruel y Trevélez con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E.

Fira de Barcelona se convierte en el gran escaparate de la restauración y la alimentación del 16 al 19 de abril con la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco. El recinto de Gran Via acogerá también pocos días después las citas Hispack y Foodtech, reuniendo a más de 6.500 empresas expositoras, el 25% internacionales, con un poder de convocatoria de más de 185.000 profesionales de 150 países.

Fundación Once demuestra que la accesibilidad y el diseño son compatibles con un modelo de habitación  accesible (zona de cama y baño) de un interiorismo muy cuidado en el marco de Hostelco. Para ello ha contado con recursos domóticos y sistemas inteligentes que hacen que la estancia sea estéticamente similar a una habitación de hotel convencional.

El grado de cumplimiento de la norma de presentación de los aceites de oliva en hostelería ha crecido en más de siete puntos, hasta rondar el 88%. Tras cuatro años desde que se pusiera en vigor el reglamento, la Interprofesional del Aceite de Oliva afirma que tanto hosteleros como consumidores valoran se muestran totalmente satisfechos por la adopción de esta normativa.

Concesión de autorizaciones para la instalación de puestos de restauración durante las fiestas de Arde Lucus 2018, que irán acompañadas de la autorización de esta instalación en los lugares autorizados por el Ayuntamiento.

Se hacen públicas las bases que deben regir la concesion de la licencia del uso privativo de un espacio destinado a quiosco - bar en las piscinas municipales Pere Planas de Llinars del Valles durante la temporada de verano 2018

Qualitifry acude a Hostelco (Pabellón 7 Stand B239) con su freidora profesional sin humos ni olores Fast Chef Elite + Carrousel, especialmente preparada para automatizar el proceso de gestión de colas. Un equipo profesional que agiliza los procesos en cocina y dinamiza el trabajo en los momentos de mayor afluencia de clientes. 

Acaba de publicarse la licitación del servicio de comedor escolar de la escuela El Morsell de Olivella, en Barcelona.

La transformación digital es una necesidad para todos los sectores, incluidos hostelería y restauración, y la feria DES (Digital Enterprise Show) es el marco idóneo para descubrir todas las posibilidades en este campo. Las acreditaciones para acudir a este evento, que se celebrará del 22 al 24 de mayo en Ifema, se pueden adquirir con descuento para los lectores de InfoHoreca.

El restaurante Martín Berasategui no habría alcanzado las 3 estrellas Michelín sin el trabajo constante de todo el equipo capitaneado por Martín. Su talento y esfuerzo se ve apoyado desde hace dos años por una maquinaria a su nivel de la mano de Eurofred. Una tecnología a la que el cocinero pone alma y que podrá descubrirse en Hostelco (Pabellón 8 stand B260 en Fira de Barcelona).

Makro A Coruña y la Asociación profesional de Cocineros Coruña Cociña han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la gastronomía y la hostelería de la provincia.

Fagor Industrial acudirá a Hostelco con su distribuidor CM Grup Professional. En su stand (Pabellón 8- Nivel 1. D 407), será protagonista su nueva Generación KORE Gama 900 de cocción, pero también se podrán conocer todas las novedades en lavado de vajilla, lavandería, hornos y frío comercial de la empresa de Oñati.