Noticias y actualidad sobre hostelería

Zumex participa en la feria referencia del sector de alimentación y canal horeca en EE UU "para continuar con su penetración en el país e impulsar la implementación de sus máquinas" en los gigantes de la distribución y cadenas de foodservice de este mercado.

DES, Digital Enterprise Show (DES2018) espera recibir entre los días 22 y 24 de mayo a más de 18.000 visitantes profesionales interesados en adaptarse al nuevo entorno digital. Los organizadores de la feria adelantan que esta tercera edición tendrá un impacto para la capital de más de 35 millones de euros.

Las nuevas tecnologías, los modelos de consumo de viajes actuales y las tendencias en cuanto a queipamiento de los establecimientos hosteleros centrarán la oferta que preparan los organizadores de EquipHotel 2018, el evento del sector horeca en París que tendrá lugar el próximo noviembre.

Santi Mier, director de marketing de Danone hasta 2015, ha presentado su nuevo proyecto saludable Ocean52, un agua procedente del océano que se beneficia de las propiedades del magnesio. Se trata, por tanto, de una bebida funcional que además contribuye a la protección del medio ambiente, y que se comenzará a distribuir en el canal horeca en Barcelona.

Gastrónoma tendrá lugar del 11 al 13 de noviembre de 2018, nuevas fechas con las que la organización del evento gastronómico más importante de la Comunitat Valenciana busca facilitar la visita de los profesionales de la hostelería a esta cita.

Publicada la licitación pública para la explotación del servicio de bar de las piscinas municipales temporada 2018.

Adjudicación del contrato de concesión demanial previsto para el uso privativo del inmueble municipal del quiosco/bar del Parque de “Cala Pedrera”, en Es Castell, para su gestión y explotación.

Concesión de la explotación un café bar (sin música) en el parque Bayyana del municipio almeriense de Pechina.

Se ha publicado la convocatoria para la adjudicación del servicio de consultoría para el asesoramiento gastronómico y cesión de imagen de un Chef, un Sumiller y un Director de sala de reconocido prestigio en la restauración de Paradores de Turismo de España.

El sector del café vive un buen momento, no ya sólo en consumo, sino también en términos cualitativos. Sin embargo, todavía queda trabajo por hacer en torno a la cultura de este producto en nuestro país. De la mano de los profesionales baristas recogemos en estas líneas cómo y qué café se consume en la hostelería; y de qué manera profesionalizarse para seguir mejorando en su elaboración y servicio.

Uno de los últimos proyectos de KE Outdoor Design es esta terraza ubicada en una villa en los Castillos Romanos, a pocas decenas de kilómetros al sudeste de Roma. Lujosas residencias y una rica tradición gastronómica redondean este enclave, en el que se ha logrado crear una terraza que puede dar servicio de recepción en eventos.

La nueva normativa RGPD, que entrará en vigor el 25 de mayo, será uno de los temas protagonistas de esta nueva edición de DES, Digital Enterprise Show. Durante tres días, del 22 al 24 de mayo, el evento reunirá a más de 18.000 directivos en Ifema para orientarles y ayudarles a abordar la nueva normativa.

El Grupo Iberostar eliminará todos los productos de plástico de sus habitaciones de hotel (amenities, bolsas para zapatillas o ropa, artículos de minibar). Con esta medida, logrará evitará la producción de 43 toneladas de basura plástica.

La Comunidad de Madrid ha acordado con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) la instalación de puntos de recarga para vehículos eléctricos en los hoteles de la región. Los primeros se encuentran en los hoteles Claridge y Jardines de Sabatini,en la capital.

La facturación del conjunto del negocio hotelero podría llegar a los 17.000 millones de euros este año, un récord que supone un 6% más que el año pasado. Así lo mantiene el Observatorio Sectorial DBK de Informa en su estudio ´Establecimientos Hoteleros´.

N&W Global Vending Spain SL (N&W) ha anunciado la adquisición de la totalidad del capital social de Quality Espresso (QE), empresa especialista en máquinas de café. 

InteriHotel Madrid tendrá lugar el 20 y 21 de junio en el MEEU –Madrid Exposiciones y Eventos Urbanos–, espacio ubicado en la primera planta de la estación de Chamartín. Una nueva edición que se suma a la de Barcelona en octubre y los eventos formato Pop-Up de Mallorca, Costa del Sol y Canarias.

El próximo Congreso Horeca de Aecoc, que se celebrará los días 30 y 31 de mayo en Madrid, abordará algunas de las tendencias que más despuntan en el sector como el delivery y las llamadas ´black kitchens´, cocinas creadas exclusivamente para atender a los pedidos online.

El chef Yasuhiro Fujio, La Cime, Osaka ha sido el ganador del S.Pellegrino Young Chef, concurso al que aspiraba por tercera vez como representante de España, David Andrés (ABaC, Barcelona) que quedó ente los siete mejores. Esta competición premia a los cocineros con menos de 30 años más destacados del mundo.

Rocafort de Queralt abre el concurso para el otorgamiento de licencia de uso privativo del dominio público para la ocupación del bar de la piscina.