Noticias y actualidad sobre hostelería

Basque Culinary Center ha acogido el I Foro Giraldo sobre el uso del bacalao en la restauración contemporánea, un encuentro entre profesionales en el que se ha hablado sobre la versatilidad de este producto y su rentabilidad para la cocina profesional.

El Miniature Pintxos Congress, cita con la alta cocina en miniatura, ha cerrado su edición de 2018 con un balance positivo. "Hemos crecido cualitativamente  al mismo tiempo que el evento se ha abierto hacia la ciudad de Vitoria-Gasteiz con inciativas de gran calado”, concluye Rubén González, Director de Miniature, tras siete días de actividades en torno a la gastronomía y los pintxos.

La organización de Alimentaria y Hostelco 2018 han presentado el programa de actividades gastronómicas que servirán para exponer al público profesional las novedades que se están realizando en restauración y alta cocina. Más de 150 intervenciones de la mano de 35 chefs de primer nivel forman el menú que el próximo abril se servirá en Fira de Barcelona. 

Nordic by Nature es la nueva gama de pasteles de Erlenbacher inspirados en los postres escandinavos. El Pastel de Escaramujos, de Espino Amarillo y de Arándanos, elaborados con ingresientes tan tradicionales como de moda en la actualidad.

El DES Digital Business World Congress, evento internacional sobre digitalización, se celebrará en Ifema del 22 al 23 de mayo. Este último día tendrá lugar la jornada Innovation Hub en la que se da la oportunidad de presentar nuevos modelos de negocio nacidos a partir de las nuevas tecnologías frente a inversores y empresarios de todo el mundo. El programa contempla un apartado especial para las áreas de turismo y hostelería.

La WOOE 2018, encuentro Mundial del Aceite de Oliva, se celebra días 21 y 22 de marzo en Madrid. Este evento será el marco de presentación de la lista de los 100 mejores Aoves del mundo de la guía Evooleum. La publicación Retail Actual, de InfoEdita Comunicación Profesional, es medio colaborador de este encuentro.

mychef evolution, los hornos de última generación de Distform, han recibido el premio en los If Design Award 2018  en la categoría de software/aplicaciones.

Licitación del servicio integral de comedor escolar para los alumnos de la Escuela Pla de Girona (Lote 1) y las escuelas Font de la Pólvora y Vila-roja (Lote 2) para los días lectivos del curso escolar 2018-2019 y 2019-2020 (y sus prórrogas), sujeto a regulación armonizada, procedimiento abierto y pluralidad de criterios de adjudicación.

Ibiza Gran Hotel, el único hotel 5* Gran Lujo de la isla, ofrecerá 56 oportunidades laborales para trabajar en su exclusivo complejo hotelero. El hotel ha confiado de nuevo en el portal de empleo Turijobs.com para desarrollar la campaña de reclutamiento, que prevé cubrir las vacantes a mediados de abril.

El restaurante Elkano (Getaria, Gipuzkoa) es el número uno en la categoría de  “Tradición y Producto”  en la lista de la OAD. En la categoría de restaurantes clásicos se ha alzado con el número uno el francés Régis et Jacques Marcon, ubicado en Saint-Bonnet-le-Froid.

El XVI Concurso Internacional de Vinos Bacchus ha reconocido a la Bodega Inurrieta con seis medallas Seis medallas para Bodega Inurrieta para algunos de sus vinos más emblemáticos.

La cadena de restaurantes Pomodoro Pizza Pasta Burritos ha firmado con la empresa navarra Florette como proveedor exclusivo de verduras y vegetales frescos para sus establecimientos.

El servicio de salud de Castilla-La Mancha, Sescam, abre la licitación para la adjudicación de la restauración para el Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo.

CaixaBank Hotels & Tourism y Cehat crean una línea de financiación de 3.000 millones de euros con el objetivo de "impulsar y dinamizar el sector turístico y hotelero" durante los dos próximos años.

EquipHotel será en su edición 2018 "un verdadero laboratorio de innovación de la industria hotelera y de la restauración". Las nuevas tecnologías y formas de viajar serán centro de la propuesta del salón. La organización destaca de esta cita que los visitantes podrán asesorarse y ver soluciones dentro de los ámbitos de restauración, diseño, bienestar, tecnología y servicios.

Carmela Martí Decoración, especialista en interiorismo textil para hoteles, participará en el espacio Hostelco Live Hotelco con una propuesta que invita al visitante a “Sumergirse en un océano textil”, a través de diseños totalmente exclusivos realizados por impresión digital, que permiten crean ambientes únicos.

Abierto el concurso público para la adjudicación del servicio integral de restauración, construcción, equipamiento y mantenimiento del Edificio de Hostelería en el Hospital Universitario de La Paz.

En concreto, se contratará la prestación del servicio de cafetería y restaurante en el Aeropuerto de Andorra-La Seu d´Urgell.

Dolores Redondo vuelve a la Ribeira Sacra, entorno en el que situó su exitosa novela Todo esto te daré, ganadora del Premio Planeta 2016. En su visita ha acudido a la Bodega Vía Romana, dónde se documentó para crear la empresa Heroica en la narración.

Asego, la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras entidades, ha premiado la colaboración de Vayoil Textil y de su fundador Luis Esteve, en la formación de sus asociadas. Por este motivo, y por su trayectoria como fabricante de lencería hotelera, le han rendido homenaje durante la ceremonia del aniversario de la agrupación.