Noticias y actualidad sobre hostelería

Catespan renueva y actualiza íntegramente sus instalaciones de mezcla, homogenización y envasado, destinados a la fabricación de formulaciones e ingredientes de panadería y pastelería, en su planta de Rubi (Barcelona) bajo su marca Catesmix.

En el tercer capítulo de Reyes en la cocina, programa de entrevistas a producido por Arcos, el cocinero Quique Dacosta reivindica que “el estilo da igual” para merecer 3 estrellas Michelín y habla de cómo gestiona su restaurante para seguir manteniéndose en la cima.

Los profesionales hostelero que quieran participar en el 15 Premio Internacional de Cocina con Aove "Jaén, Paraíso Interior" tienen hasta el 30 de marzo para realizar la inscripción. El concurso se celebrará en el marco del Salón de Gourmets y el premio está dotado de 12.000 euros.

El objeto de la licitación es la contratación de la explotación de la cafetería, autoservicio y comedor del personal de guardia, así como  la explotación, instalación, mantenimiento y suministro de máquinas expendedoras de bebidas y productos alimenticios, dentro de la OSI Donostialdea — Hospital Universitario Donostia.

La consultora inmobiliaria Tinsa ha creado una división especializada en negocios y activos inmobiliarios hoteleros con el objetivo de prestar un servicio personalizado y adaptado a las necesidades del sector. Paloma Villamor será la encargada de liderar el área hotelera.

BAT, firma especializada en accesorios para la protección solar, presenta Epica, un cofre de brazos extensibles, que se distingue por sus líneas esenciales y minimalistas, diseñado por el arquitecto Robby Cantarutti; y el toldo Space, de fácil instalación y con guías regulables.

Zumex lleva años operando con éxito en Alemania como partner estratégico para el negocio del zumo y líder indiscutible en el diseño y desarrollo de soluciones para el exprimido de zumo. Ahora la empresa ha abierto su filial en el país, donde cuenta con importantes cadenas de foodservice como clientes.

Contratación del servicio de cafetería y restauración en el Tanatorio M-30 y Tanatorio Sur que gestiona la Empresa Municipal de Servicios Funerarios y Cementerios de Madrid, S.A.

Ya se puede votar a las candidaturas que optan al Basque Culinary World Prize, el premio otorgado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center que reconoce a chefs con "Iniciativas Transformadoras". En 2017 fue para la chef colombiana Leonor Espinosa por su proyecto FunLeo.

Araven realizó el año pasado 27 acciones en España y otros países como Portugal, Italia o Francia, para mejorar la formación sobre la conservación y almacenamiento de los alimentos en el sector horeca.

Se licita servicio, cesión de imagen y asesoramiento coctelería y restauración para los restaurantes Mar i Vent y de la Hosteria de Arties de Paradores de Turismo.

Feria de Barcelona y la Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) han presentado oficialmente la próxima edición del salón del equipamiento y la maquinaria para la restauración, hotelería y colectividades, Hostelco 2018, que celebra su 19ª edición el próximo mes de abril junto con la feria Alimentaria.

Concurso público para servicio de comedor escolar en los colegios municipales Profesor Santiago Grisolía, Benimaclet y Fernando de los Ríos.

La Federación Española de Hostelería, a través de su empresa Fehractiva, junto con el Grupo Inmobiliario Financiero Redpiso, han creado la plataforma Local a Local, enfocada al traspaso, compra-venta y alquiler de locales comerciales de hostelería.

InfoHoreca, en su trabajo por dinamizar el segmento turístico-hotelero, colabora como media partner en el Congreso Talent4Tourism, evento que reunirá a más de 200 profesionales el próximo 16 de abril en el Hotel NH Collection Constanza 4* de Barcelona.

Euro-Toques, la asociación de cocineros, ha abierto la convocatoria de las XIX Becas Calzados Robusta Euro-Toques. Pueden acceder a ellas alumnos de último curso de hostelería/restauración, tanto de escuelas públicas como centros privados. Las solicitudes se deben presentar antes del 10 de mayo.

La chef Susi Díaz, con una estrella Michelin, ha sido la encargada del menú del restaurante pop-up de Makro, para el que ha contado con los productos de la marca propia de la compañía de distribución Makro Chef.

Ifema se prepara para la celebración, los días 21 y 22 de marzo, de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), el evento dedicado en exclusiva al aceite de oliva que reunirá a 200 almazaras y productores de aceite de oliva. Entre sus visitantes habrá a más de 3000 profesionales, entre compradores, hosteleros, distribuidores y empresarios de más de 30 nacionalidades diferentes.

Resuinsa y Paradores de España han prorrogado su contrato un año más. Este año, la cadena pública cumple 90 años y ofrecerá experiencias únicas en varios de sus establecimientos, todas ellas relacionadas con su historia y con la de los edificios en los que se enclavan.

Otorgamiento de una concesión, salvando los derechos de propiedad y sin perjuicio de terceros, del uso privativo del café catalogado como bien de dominio público, para que el concesionario ejerza en él la actividad que es propia de este tipo de establecimientos, en concreto servicio de bar-restaurante.