Noticias y actualidad sobre hostelería

N&W mantiene su compromiso con el desarrollo sostenible. Como resultado de algunas de las acciones llevadas a cabo en muchas sus máquinas expendedoras, se han alcanzado las tasas de consumo de mejor clase de acuerdo a la norma Eva EMP.

Contrato para el servicio de comedor a las seis guarderías municipales gestionadas por el Organismo Autónomo Patronato Municipal de Educación (PME). El servicio comprende la elaboración los menús diarios (comida y merienda) en la cocina de los centros por parte del personal especializado del adjudicatario; limpieza diaria de la cocina y la adquisición de los productos tanto de alimentación,como de higiene y menaje necesarios para la cocina.

Las herramientas digitales para la gestión son uno de los principales avances tecnológicos para los negocios hosteleros ya que les permite un mayor control de la facturación y del stock. Sin embargo, aún existe un 12,4% de empresarios del sector que no cuentan con ellos.

Alimentaria y Hostelco reunirán a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% de las cuales serán internacionales, procedentes de 70 países,  en una superficie de 100.000 metros cuadrados del recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. Todo está ya preparado para acoger a estas dos grandes citas que tendrán lugar del 16 al 19 de abril.

Serunion ha abierto en el Hospital General Universitario Virgen del Rocío de Sevilla la que es ya su sexta cafetería bajo la enseña Daily Break, un concepto de establecimiento que responde a la apuesta de la compañía por crear espacios cálidos y envolventes que ayuden a "desconectar" a los clientes.

Sibari, productor de cremas de vinagre balsámico, busca expandir su presencia a las cocinas de los restaurantes. Para ello presenta su nuevo formato horeca.

Zummo afianza su presencia en Estados Unidos donde acaba de inaugurar sus nuevas instalaciones de Miami, ahora más grandes que las anteriores, con el fin de mejorar su servicio y capacidad.

Concesión demanial de los espacios destinados a bar dentro del estadio municipal de fútbol de Badalona, propiedad del ayuntamiento de esta localidad.

The Hostelco Coffee Area contará con la presencia de casi 60 expositores, el doble que en 2016. Entre las empresas participantes habrá proveedores de maquinaria, equipamiento y accesorios para la elaboración del café, desde el tueste hasta la taza.

Se están gestionando ya las últimas plazas para asistir al congreso Talent for Torism, el evento para esta industria que reunirá en Barcelona a interesados en conocer las principales estrategias y casos de éxito en el sector turístico.

Yurrita Gastronomika ha organizado el primer Concurso de Mejores Tapas #Yurrita. Los interesados en participar pueden enviar sus recetas con productos de la firma antes del 6 de abril. Las recetas finalistas competirán en la final que se celebrará en el Salón de Gourmets 2018.

Carmela Martí presenta en su nuevo catálogo Bed Sellers las tendencias de diseño de interiores para este 2018 para los hoteles. Destacan los colores intensos en decoraciones monocromáticas, donde se busca un equilibrio entre todos los elementos, combinando diferentes texturas y materiales.

El objeto del concurso es la prestación del servicio de restauración en la Caseta Municipal durante la Feria de Abril de 2018 de Sevilla.

Los bares objeto de esta licitación están situados en los Paseos del Príncipe de Asturias del municipio de Manzanares, en Ciudad Real.

Templo Cafés presenta el corto “From de Coffee crop to Coffee shop” en el que recoge el viaje realizado por un productor de café de Perú hasta Madrid para ser entrenado como barista y poder servir su propio café a los clientes.

La renovada gama de Puleva Batidos, con un 30% menos azúcar añadido, ha superado con éxito el mayor estudio a consumidores sobre innovación, siendo reconocido con el galardón Producto del Año 2018 en su categoría.

DES2018, el encuentro internacional sobre negocio digital que se celebrará en Ifema del 22 al 24 de mayo, acogerá un foro sobre marketing digital que propone un programa en el que expertos internacionales profundizarán acerca de las últimas tendencias en este ámbito, como es el caso de la publicidad programática.

El Congreso Host de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio reunirá los días 7 y 8 de mayo en el Basque Culinary Center a empresas de restauración como Grupo IXO (Restaurantes Mugaritz, Nerua, Nineu…), Restaurante Coque o DSTAgE, entre otros. En el evento se motrarán las mejores prácticas y las nuevas tendencias de la sala relacionadas con la transformación digital y la reputación online, el diseño de experiencias y de espacios, la gestión del talento, o el liderazgo de equipos.

Bodegas Luzón (perteneciente al Grupo Fuertes) continúa creciendo. En 2017 su facturación alcanzó los 7,27 millones de euros, un 20,36% que el año anterior, favorecido sobre todo por el éxito de sus nuevos vinos en el exterior. El objetivo ahora es potenciar el enoturismo y apostar por la distribución nacional, principalmente en hostelería.

Grupo Valdecuevas presenta Valdecuevas Chef, un Aove premium dirigido a la hostelería y envasado en diversos formatos para adaptarse a las necesidades de los profesionales del sector. Elaborado 100% con la variedad arbequina, realza la intensidad del sabor de ciertos ingredientes aportando matices de notas frutales, almendradas.