Noticias y actualidad sobre hostelería

El nuevo Evoca Group (anterior N&W Global Vending) ha elegido la última edición de la feria Sigep, celebrada recientemente en Rimini (Iatalia), como su debut en los sectores de helado, la pastelería, el pan artesanal y café. por otra parte, el especialista en máquinas vending ya ha publicado sus cursos de formación para instaladores que tendrán lugar en Madrid y en Barcelona.

El concurso público contempla la explotación de los comedores, cafeterías laborales y cafeterías de público, así como la venta en modalidad de autoservicio para el Hospital Clínico de Barcelona (HCB) y del Consorcio de Gestión Coporació Sanitaria (CGCs) y del servicio de alimentación de pacientes del CGCs.

La Xunta de Galicia publica la licitación del servicio de alimentación a pacientes y personal de guardia, servicio de cafetería para el público/personal y explotación de máquinas expendedoras de bebidas calientes, frías y alimentos sólidos.

Publicada la licitación pública para la adjudicación del servicio de explotación de la cafetería-comedor en la sede del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación en el edificio Torres Ágora.

Gastronomía e innovación serán protagonistas de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. La nueva edición de la feria que regresa al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) entre los días 5 y 7 de febrero con más de 180 empresas especializadas en la provisión de servicios, equipamiento y alimentación.

La empresa de restauración colectiva Ausolan ha anunciado la adquisición del 100% de la empresa Cocinas Centrales, un paso importante en el proceso de consolidación y crecimiento de la compañía que le reportará una facturación de más 20 millones de euros.

Ingapan Corporación muestra una imagen más moderna y actual. Con la nueva denominación e identidad gráfica, el proveedor de productos congelados para hostelería, se adapta al mercado actual.

Just Eat ha alzanzado la cifra de 7.000 restaurantes en España que forman parte de la plataforma de comida a domicilio. Entre las ventajas para ellos está el contar con nueva línea de negocio con la que incrementar entre un 15% y un 25% de media su facturación, y acceder a una base de datos de miles de usuarios que piden a domicilio online.

El Consorcio del Chorizo Español contabilizó más de un millón seiscientos mil kilos etiquetadosen 2017, lo que supone un incremento del 96% respecto al ejercicio anterior. Este producto se exporta ya a 52 países diferentes.

Bodegas Luis Alegre realiza una "crianza de precisión", en la que la madera tiene tanta importancia como la uva. Alejandro Simó, director gerente de la bodega, es el encargado de elegir el material que dará forma a las barricas donde se crían sus especiales vinos.

Rational AG ha fusionado las líneas de vaporizadores combinados de Rational y del VarioCookingCenter de Frima bajo el paraguas de la marca Rational. Las tecnologías de ambas líneas de productos seguirán desarrollándose y produciéndose en paralelo, en las mismas plantas que hasta ahora.

El nuevo Catálogo 2018 de La Pajarita Mapelor cuenta con una gran cantidad de diseños en distintos materiales que reflejan las nuevas tendencias para este año en servilletas y manteles para vestir las mesas. Para su presentación, la marca organizó La Pajarita FashionWeek, a la que acudieron sus distribuidores.

Marca de Garantía Torrezno de Soria organiza el concurso de cocina Mejor Torrezno del Mundo. Pueden participar tanto cocineros profesionales como amateurs, que deberán demostrar sus dotes culinarias y técnica a la hora de elaborar y presentar este producto tan de moda en nuestro país. Hay diferentes plazos para la inscripción en las rondas clasificatorias.

El contrato conlleva la definición, planificación y gestión de la estrategia de comunicación global y específica por público (consumidor, trade y prensa) a realizar para los mercados de interés para el turismo vasco.

Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid del 19 al 21 de febrero a más de 300 empresas expositoras que ocuparán dos pabellones en Ifema. Los organizadores de esta segunda edición detallan qué oportunidades de negocio tendrán los profesionales del sector hostelero que acudan a la cita.

Los ejecutivos del sector turístico tienen una cita en el congreso t4t – Talent for Tourism, que se celebrará en el próximo 16 de abril de 2018 en el Hotel NH Collection Barcelona Constanza. En él se debatirá sobre los nuevos modelos y canales de venta del sector turístico dirigidos al consumidor actual. La revista InfoHoreca colabora con Turijobs.com con este certamen.

La cadena hotelera The Pavilions abrirá en el primer trimestre de este año 2018 su primer hotel en España. Estará en el centro de Madrid y contará con 28 modernas habitaciones y suites a todo lujo.

El contenido de este documento sobre Inteligencia Artificial recoge un análisis de las principales iniciativas que, cada uno de los Centros Tecnológicos de Turismo que conforman la Plataforma Tecnológica del Turismo- Thinktur- y sus asociados, están llevando a cabo en diversos puntos del territorio nacional.

Mahou San Miguel invertirá en total cinco millones de euros en su Bodega de Barricas ubicada en el Centro de Producción de la compañía en Alovera (Guadalajara). La compañía prevé contar con 3.700 barricas en 2019.

Erlenbacher ha vendido tan solo un año desde su lanzamiento un millón de planchas Placer3, sus tartas elaboradas con superalimentos como los rectángulos de manzana y espelta, los brownies de frambuesa sin gluten o los rectágulos de plátano y grosella veganos.