Noticias y actualidad sobre hostelería

Martín Berasategui ha instalado los aparatos de cocción, lavado y conservación de producto de proveedores exclusivos de Eurofred como Giorik, Elettrobar, Misa, Technoblock y Coolhead, respectivamente. Su gran eficiencia y la tecnología punta del equipamiento han sido determinantes para su elección. 

Anuga ha sido el epicentro de las tendencias en alimentación. Su 34 edición, enfocada hacia la digitalización y la alimentación saludable, ha contado con 7.405 empresas de 107 países y unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países. La participación extranjera se situó en el 75%.

Prestación del servicio de cocina y alimentación en la residencia municipal Casa Amparo.

Provincia de Ejecución: Zaragoza.

Presupuesto: 1.954.568,16 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 17/11/2017

El contrato será de dos años prorrogables por otros dos años más y comprende la utilización privativa del bar-restaurante-cafetería y el albergue juvenil sitos en Pirenarium (inmueble municipal denominado “Antiguo Cuartel de Gravelinas”)

Provincia de Ejecución: Sabiñánigo (Huesca)

Presupuesto: Bar-Restaurante-Cafetería: 6.786 €/año y Albergue Juvenil: 13.457 €/año

Plazo Presentación:  28/10/2017

Otorgamiento de autorizaciones para la explotación de servicios de bar / restaurante en el local número 1 en el edificio situado en el costado de la desembocadura del río Muga de la playa de Empuriabrava.

Provincia de Ejecución: Girona.

Presupuesto: No consta

Plazo Presentación:  26/11/2017

Gastrónoma 2017, el  evento de la gastronomía de la Comunidad Valenciana que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia, contará con la participación de más de 140 empresas de maquinaria, menaje, producto, bodegas o tecnología. Este año se estrena un espacio sólo para quesos. 

La industria española de equipamiento para hostelería muestra su potencial en la feria Host, del 20 al 24 de octubre en el recinto ferial de Fiera Milano en Rho (Milán, Italia).

El objeto del concurso es el servicio de alimentación del Hospital del Oriente de Asturias y del Dispositivo de Salud Mental-Comunidad Terapéutica.

Provincia de Ejecución: Asturias

Presupuesto: 2.858.652,00 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación:  20/11/2017

Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, contará con un mayor número de empresas expositoras de café y congelados, dos sectores en auge. También será importante la participación de empresas de bebidas refrescantes, aguas y las cervezas.

Vendibérica, la feria internacional del vending que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en Ifema, contará con un interesante programa de actividades formativas enfocadas a incrementar las ventas en restauración y hostelería y a mejorar la gestión de la actividad.

Arrom, compañía especializada en la distribución y venta de atún, salmón y todo tipo de pescados, ha acudido por primera vez al congreso San Sebastián Gastronomika donde ha presentado el hamachi. Se trata de un pescado japonés muy apreciado gastronómicamente que poco a poco se va introduciendo en las cartas de los mejores restaurantes españoles.

Con la integración de la marca de garantía Controlado por FACE en el Sistema de Licencia Europeo “Espiga Barrada” (ELS) en 2020, la federación unifica los criterios en todos los países de la Unión Europea para tratar de facilitar la identificación de los productos aptos para celiacos.

El 2 de noviembre se abrirá la convocatoria de los Hostelco Awards 2018. A partir de entonces se podrán enviar las candidaturas a los mejores equipamientos y proyectos de hoteles y restaurantes; se valorará innovación, interiorismo, gestión de recursos o rentabilidad.

EAT2GO Show, la feria del take away organizada por Ifema del 18 al 20 de octubre de 2017, en el Pabellón 4 de la Feria de Madrid, acogerá un encuentro sobre el “Impacto de la Transformación Digital en el Food Delivery”. Será el jueves 19 de octubre (de 10:30 a 14:00 horas) y está organizado por el ICEMD (Instituto de Economía Digital del Esic).

Eurofred es una de las primeras compañías en reducción de emisiones. A nivel logístico, mueve alrededor de un millón de unidades entregadas a cliente al año, con un coste óptimo del transporte en la actividad y minimizando el impacto medio ambiental, que se ha reducido en un 27% en los últimos 4 años.

El objeto del contrato será la realización del servicio de catering en el Centro de Estancias Diurnas Los Ruiseñores, de la Fundación Canaria Sagrada Familia.

Provincia de Ejecución: Gran Canaria

Presupuesto: 28.928,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 27/10/2017

El refresco de cola edulcorado con stevia, Green Cola, ya se encuentra en los establecimientos hosteleros de todo el país. La marca acaba de cerrar varios acuerdos, ampliando hasta 20 empresas su red de distribución para horeca.

Sobre las capacidades gustativas y nutricionales de las especias basó su intervención en la inauguración del congreso San Sebastián Gastronomika el chef de origen indio Iván Surinder. Hoy lunes se encara la primera jornada profesional con 16 estrellas Michelin.

Contrato para la prestación del servicio de camareros y cocineros, para la Casa del Aviador de la ACGEA. Será para el periodo del 01/01/2018 al 31/03/2018.

Provincia de Ejecución: Madrid.

Presupuesto: 33.181,82 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  20/10/2017

La Feria Anuga que se celebra en Colonia (Alemania) del 7 al 11 de octubre será foco de atracción para participantes, expositores y visitantes de todos los rincones del mundo, que conocerán las últimas tendencias y conceptos en el panorama de la hostelería.