Noticias y actualidad sobre hostelería

Findus Foodservice corrobora con sus datos de venta de la preferencia de los españoles de la tortilla con cebolla:  de las 1.500 toneladas de base de tortilla de patata que vende al año, 1.200 son de base de tortilla de patata con cebolla.

Epsilon Technologies ha publicado la actividad de 1.028 marcas de distintos sectores en redes sociales. En lo referente a restaurantes, triunfa KFC España, líder en TikTok e Instagram.

La compañía Club Med estará presente en eventos dedicados a la selección de personal, como la Feria Internacional de Empleo de Granada, que se celebrará el próximo 9 de mayo. Además, organizará alguna jornada propia de reclutamiento.

El consumo nocturno es un hábito instalado en la cultura gastronómica española. Según la consultora Circana, el 15% de las visitas a establecimientos foodservice se realiza entre las 23:00 y las 8 horas. 

Del 22 al 24 de marzo, Fira Barcelona (pabellón Hall 2) acoge una nueva edición del Barcelona Beer Festival, donde se podrán probar unas 400 cervezas artesanas locales y de todo el mundo. 

Los hoteles y restaurantes son considerados un tipo de negocios con mayor riesgo a la hora de verse afectados por la legionella, ya que cuentan con sistemas de agua que pueden generar aerosoles y ser susceptibles de convertirse en focos para la propagación. En este artículo, Rentokil Initial explica cóm ola normativa que regula su prevención y control puede afectar al sector.

Regresa la búsqueda del chef joven más prometedor de 2024. Los interesados en participar en esta prueba de repercusión internacional, podrán hacerlo hasta el 19 de junio. 

Entre los más destacados en la gala de entrega de los Soles Repsol 2024 está Begoña Rodrigo, única en sumar tres Soles para La Salita; o los proyectos de Ama (Tolosa), OSA (Madrid) y Nublo (Haro, La Rioja), entre otros. La cocina "de barrio" , el dominio de las brasas y la sostenibilidad han sido los aspectos reconocidos en esta edición. 

La tortilla de patata se homenajea este sábado, 9 de marzo, a nivel internacional. Una ocasión perfecta para hablar de cuáles son las preferidas por los españoles y los negocios que se han especializado en este plato universal. 

Su innovador y ergonómico diseño en forma de U facilita la libertad total de movimiento de las manos.

Con la llegada de la Semana Santa, da comienzo la temporada de chiringuitos que, en el caso de la provincia de Cádiz, se ha iniciado con la firma de un acuerdo con la marca de tinto de verano de bodega Sandevid. 

El proyecto Cervecerías Circulares cuenta con 526 locales adheridos, de los que 290 han obtenido el sello de Cervecería Circularmente sostenible por su compromiso con la economía circular y la ecoeficiencia.

Lanzaran dos líneas exclusivas de hoteles, Vrai y Figuier Fleur, diseñadas para “mejorar la experiencia de los huéspedes con inspiraciones distintas”.

Después de la firma se han realizado las primeras formaciones que impartirá Carmencita al alumnado de Basque Culinary Center.

En el marco de HIP 2024, el pasado 20 de febrero, se entregaron sendos premios a Emilio Suero Muñoz y a Víctor Torres.

24 empresas han sido seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías de los Hostelco Awards que se entregarán en la próxima edición de Alimentaria&Hostelco.

En el ejercicio 2023 se registró un volumen total de 560 millones de euros, con la adquisición de 21 hoteles y aproximadamente 3.407 habitaciones.

Resuinsa se convierte en la primera empresa del sector hotelero en obtener este certificado por su cumplimiento con la normativa para garantizar su durabilidad y calidad.

Robots camareros, con tecnología capaz de reconocer el perfil del cliente o carros inteligentes que mejoran la eficiencia logística. Hablamos de casos reales, que ya se están probando. Nada de ciencia ficción. Y se podrá conocer en el espacio Robot Solutions, en Alimentaria&Hostelco.

Los interesados en participar en los principales concursos del Salón Gourmets ya pueden realizar sus inscripciones. Los profesionales tendrán la oportunidad de demostrar sus técnicas en el corte de jamón, la apertura de ostras o la creación de hamburguesas y pizzas gourmet, entre otras.