Noticias y actualidad sobre hostelería

Dos Estrellas Michelin y reconocidos cocineros, hosteleros y emprendedores de Madrid se han dado cita para compartir sus experiencias en el sector de la gastronomía, en la Cuarta Edición de Culinary Action! Madrid, organizado por el Basque Culinary Center y que cuenta con el patrocinio de Heineken España.

La XXI edición de la feria ecológica, BIOCórdoba 2017, organiza esta semana una serie de reuniones bilaterales en las que participan más de 60 empresas y profesionales del sector, con el objetivo de que puedan valorar nuevos nichos de mercado y conocer a clientes potenciales.

La firma sudafricana de foodservice Bidfood ha adquirido Sáenz Horeca, empresa cárnica con más de 30 años dedicada al despiece, manipulación, transformación, almacenamiento, venta y distribución de sus productos a clientes que pertenecen al canal Horeca. Con esta compra consolida su posición en España.

Chocolates Lacasa y sus prestigiosas marcas Lacasa, Lacasitos, Conguitos, caramelos Mentolin y Kranch, estuvieron presentes en la pasada edición del 18 a 20 de octubre de la feria Vendibérica; el mayor evento enfocado al canal vending a nivel nacional y que tuvo lugar en IFEMA, Madrid.

Portugal será el país invitado en el Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2018, que se celebrará en Ourense entre el 31 de enero y el 4 de febrero del próximo año. El país vecino ha estado presente en este evento desde su primera edición y ha ido aumentando progresivamente su participación tanto en número de restaurantes como de expositores o visitantes, además de la presencia de delegaciones empresariales relacionadas con el turismo y la gastronomía de distintas partes del país. 

La publicación cuenta con notas de Félix Martí sobre promoción, formación, I+D+i, liderar equipos, la base de para lograr el éxito, la comunicación o la ética. Además, refleja la evolución y la adaptación de la empresa textil familiar a los nuevos tiempos y la consolidación de Resuinsa como compañía internacional.

Prestación del servicio de catering en el Centro Ocupacional de Discapacitados Psíquicos.

Provincia de Ejecución: Jaén

Presupuesto:   3,14 €/menú IVA excluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 23/11/2017

El proyecto de mejora de Grupo Fuertes contempla la renovación de equipos e instalaciones de iluminación, que ha supuesto la sustitución de más de 13.840 puntos de luz, adaptados ahora al sistema led, lo que conlleva un ahorro energético de hasta un 57%.

La XXI edición de la feria ecológica, BIOCórdoba 2017, se estima que reunirá a más de 4.000 personas, entre profesionales y consumidores de este sector, en diferentes puntos de la ciudad, organizado por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Córdoba, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y Ecovalia. Hasta el 18 de noviembre.

InfoHoreca sortea 4 cajas para regalo, que contienen 5 bolsas de 100 gramos de Jamón Ibérico de Bellota y 5 bolsas de 100 gramos de Lomo de Bellota Ibérico, 50 % Raza Ibérica, con la firma de Jabugo Real.

Zamora Company ha formalizado la compra del 100% de Limoncello Villa Massa. Poseía desde 2006 el 51% de las participaciones en copropiedad con los hermanos Massa. Gracias a esta operación, Zamora Company traspasa por primera vez las fronteras de España con la participación completa de una empresa internacional.

Servicio de explotación del bar y mantenimiento de las instalaciones del centro social de mayores situado en la calle Abu Masaifa 9.

Provincia de Ejecución: Valencia.

Presupuesto:  34.710,74 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 22/11/2017

Prestación del servicio de bar de las instalaciones deportivas Toni Sabata situado en la calle Guillem de Berguedà.

Provincia de Ejecución: Berga (Barcelona)

Presupuesto: 20.352,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 23/11/2017

Servicio comedor de San Roke, cafeterías para las personas mayores de los centros sociales y distribución de comida elaborada a domicilio. Via Infonalia.

Provincia de Ejecución: Portugalete (Bizkaia).

Presupuesto: 563.200,00 €  I.V.A. incluido anual.

Plazo Presentación: 29/11/2017 

Los hoteles Ilunion Suites Madrid e Ilunion Pío XII, en el marco de Madrid Hotel Week, abren sus puertas al público general para crear una experiencia única. Con los ojos tapados con un antifaz, los asistentes experimentaron cómo es comer con una discapacidad visual.

La asociación de Jóvenes Restauradores España JRE ha celebrado su 25 aniversario en España con la entrega de los galardones Gastronomía en Femenino, que premian la figura de siete profesionales de la gastronomía y de la restauración.

Seafood from Norway muestra el potencial de los pescados y mariscos de Noruega para los profesionales de la horeca en la trigésima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebra hasta el 12 de noviembre en la capital vallisoletana.

La ciudad de Girona acoge el Fòrum Gastronòmic del 19 al 21 de noviembre con más de un 30% de crecimiento respecto a la pasada edición-y con un intenso programa de actividades. Además de las sesiones de cocina en directo, tendrán lugar jornadas empresariales como el Fòrum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre Seguridad Alimentaria y economía circular organizada por el Cluster Food Service.

David de la Calle Armesto ha sido nombrado nuevo director general de la compañía vitivinícola Matarromera y reportará directamente al presidente y consejero delegado, Carlos Moro.

La Universidad Politécnica de Valencia y su tarta para veganos Vake it!, representan a España en los premios a los productos más innovadores Ecotrophelia Europa. Los ganadores se conocerán en la Feria FoodMattersLive, los próximos 21 y 22 de noviembre en Londres. Antes, la Fiab reunirá en Alibetopías a expertos en innovación dentro de los sectores de alimentación y bebidas.