Noticias y actualidad sobre hostelería

En apenas un año algunos de los negocios en franquicia que aparecen en este reportaje han logrado un éxito sin precedentes en el sector de la hostelería. Sus fundadores destacan, sobre todo, la singularidad de su propuesta y el cuidado de la materia prima. Conceptos innovadores, algunos de ellos llegados del extranjero, adaptados al cliente actual y con productos de calidad.

El Barómetro OMT del Turismo Mundial refleja el crecimiento de las llegadas del turistas internacionales de enero a abril de 2017, que fue del 6%. De cara a los próximos meses, los expertos aseguran que las cifras serán muy positivas. La confianza empresarial alcanza el más alto nivel en un decenio.

El restaurante Via Veneto confía en Sighore para informatizar la gestión de cobro de la restauración con ocasión de la nueva edición del Cap Roig Festival.

El 77% de los participantes en “Creamos Oportunidades en Hostelería” de la Fundación Mahou San Miguel ya ha conseguido un empleo. Más de 130 jóvenes en riesgo de exclusión social han participado en este programa de formación para el empleo, el único que ofrece titulación oficial en hostelería con un enfoque social

Unilever Food Solutions, con el apoyo de la FEHR y Facyre, inicia la Ruta Hellmann’s en la que participan más de 2.000 restaurantes "casual food" de toda España.

González Byass, con un total de 121 galardones recibidos en el último año, ha sido nombrada como mejor bodega del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.

Algunas de los principales proveedores de productos y equipamiento para hostelería ya han confirmado su participación en Hostelco 2018 (16 al 19 de abril). La organización ha aumentado la superficie expositiva para dar cabida a una oferta que se concentrará en el pabellón 8 de Fira Barcelona.

La gala de presentación de las nuevas estrellas Michelin de 2018 se celebrará el 22 de noviembre en el hotel The Ritz-Carlton Abama de Tenerife.

Los textiles de Resuinsa renuevan el certificado internacional Oeko-Tex Standard 100 el cual acredita que están libres de productos químicos y sustancias nocivas para la salud. Para ello, exige unas condiciones de análisis y precisión que incluso van más allá de las estipuladas por las propias leyes nacionales de cada país.

Los proveedores del canal horeca pueden reservar su espacio antes del 30 de septiembre y beneficiarse del descuento Early Bird. La organización de HIP 2018 espera reunir a más de 12.000 profesionales de la hostelería en busca de equipamiento, productos, soluciones y tendencias para mejorar la competitividad de sus empresas.

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), formada por más de 40 microcervecerías, han puesto en marcha un sello que identifica a su producto como elaborado por una cervecera artesana e independiente en base a sus características de producción.

Jordi Herrera (Restaurante Manairó, Diputació 424, Barcelona) inicia sy etapa como asesor, formador y creador de experiencias gastronómicas en Jordi Herrera Lab, su nuevo proyecto.

El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 reconoce a la ciudad española que más haya destacado en la promoción del turismo gastronómico, la defensa de la cocina tradicional y la difusión de los productos agro-alimentarios de calidad. Ya se ha abierto el plazo para participar.

Servicio de hostelería en las instalaciones de la Ertzaintza en Iurreta, en el servicio de seguridad de Ajuria-Enea y en Berrozi.

Provincia de Ejecución: Comunidad Autonoma del País Vasco.

Presupuesto:  1.818.181,82 €  Importe neto.

Plazo Presentación:  21/08/2017

Contratación de un servicio consistente en la planificación, diseño y realización de proyectos, campañas y acciones de publicidad, comunicación y marketing para la marca turística Islas Canarias cofinanciado con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Provincia de Ejecución: Comunidad Autónoma de Canarias.

Presupuesto:  40.000.000,00 €  Valor estimado IVA excluido.

Plazo Presentación:  11/09/2017

La cifra de negocios de hostelería ha sido, junto con el comercio al por mayor, la única que presenta tasas mensuales negativas, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios (IASS) del Instituto Nacional de Estadística.

El equipo del restaurante Mugaritz y la empresa de Guijuelo Arturo Sánchez trabajan juntos en el estudio de los productos ibéricos. El objetivo es el desarrollo de nuevas propuestas, sabores y nuevas posibilidades en la cocina de los derivados del cerdo.

El concejo de Siero, en Asturias, ha abierto el proceso de licitación del servicio de comedores escolares.

Provincia de Ejecución: Siero (Asturias)

Presupuesto:  1.196.000,00 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación:  21/08/2017

La licitación tiene como objeto el contrato del servicio de cafetería y restauración para la Corporación Radio y Televisión de Galicia, S.A. en las instalaciones sitas en San Marcos, Santiago de Compostela.

Provincia de Ejecución: Santiago de Compostela (A Coruña)

Presupuesto: 134.000,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 22/08/2017