Noticias y actualidad sobre hostelería

Vayoil Textil, la especialista en textiles de alta gama para hostelería, participa en Comité Organizador de Hostelco 2018, la feria para la hostelería que se celebrará del 16 al 19 de abril en Fira Barcelona, en coincidencia con Alimentaria.

Expertos y empresas se fijan en la legislación italiana para combatir el desperdicio alimentario. Para ello Aecoc ha invitado a participar a la diputada italiana Maria Chiara Gadda, impulsora de la segunda legislación europea que regula este tema, que participará el próximo 28 de septiembre en el encuentro que celebra en Madrid.

El nuevo proyecto creativo de Jordi Roca viene de la mano de un lanzamiento de la marca de automóviles Citroën, que ha apostado por el mejor repostero del mundo para su campaña. Roca ha diseñado una edición especial inspirada en las características del Nuevo SUV Compacto Citroën C3 Aircross. Mostramos el resultado.

Denominaciones de Calidad, Diputaciones provinciales y empresas expositoras llevarán a cabo catas, maridajes y demostraciones de cocina en vivo en la próxima edición de Andalucía Sabor, feria que se celebra del 25 al 27 de septiembre en Sevilla.

La Guía Peñín de los Vinos de España 2018 ya está disponible para descargar en formato online. El volumen recorre toda la geografía española a través de la más completa relación de vinos. En total, 11.500 referencias que son puntuadas por catadores profesionales. 

Contratación por procedimiento abierto del servicio de comedor escolar de 13 centros educativos de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia.

Provincia de Ejecución: Murcia.

Presupuesto: 770.784,00 €  I.V.A. no incluido.

Plazo Presentación:   02/10/2017

El objeto del concurso público de Enaire es el servicio de restauración en los servicios centrales.

Provincia de Ejecución: Ver Pliegos.

Presupuesto: 18.096,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  05/10/2017

Servicio de catering para la alimentación del personal de los dispositivos de urgencias de la Gerencia de Atención Primaria de Mallorca.

Provincia de Ejecución: Baleares.

Presupuesto:  253.364,09 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:   23/10/2017

Arrendamiento del inmueble patrimonial de titularidad municipal destinado a bar-cafetería, conocido como “Casino”, sito en calle General Herrera, número 2 de la localidad de Fernán Caballero.

Provincia de Ejecución: Fernán Caballero (Ciudad Real).

Presupuesto: 5.520,00 €  I.V.A. excluido (anual)

Plazo Presentación:   03/10/2017

Arranca Restaurantes contra el Hambre, una campaña en la que restaurantes de todo el país se unen para reunir fondos para erradicar el hambre en el mundo. El chef Quique Dacosta apadrina la iniciativa.

Hygienalia+Pulire 2017celebrará su cuarta edición los días 14 y 15 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo (Madrid). Ya son más de 2.000 los profesionales registrados que asistirán al certamen, que integrará la oferta de alrededor de 120 empresas.

Desde el pasado viernes y hasta el 15 de noviembre, propietarios y cocineros de casi 1.000 restaurantes  de todo el país reunirán fondos para la lucha contra el hambre, la iniciativa de Acción contra el Hambre apoyada por la Fehr con el patrocinio de Makro y ElPozo.

Dr. Schär ha puesto en funcionamiento su segunda línea de producción en Alagón, en la que trabajan 45 personas y con la que la compañía espera poder triplicar las unidades que fabrica, hasta superar los 21 millones de productos sin gluten.

Arrendamiento de dos edificaciones situadas en el Parque de la Asomadilla y destinadas a la explotación de bar-cafetería y a difusión de productos de comercio justo.

Provincia de Ejecución: Córdoba

Presupuesto: 200.000,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  02/10/2017

Mahou San Miguel, primera compañía nacional en lanzar la categoría de cervezas envejecidas en barrica, ha invertido más de 5 millones de euros en su nueva bodega inaugurada en Alovera (Guadalajara). Unas instalaciones únicas en España con más de 600 metros cuadrados, donde envejecerá la cerveza de manera natural en barricas de distintas maderas y capacidades.

El Nakar Hotel de Palma de Mallorca ha contado con Jung para la instalación de los últimos avances tecnológicos. En concreto, ha incorporado enchufes y conexiones USB, para los que se ha empleado la serie LS 990 Dark de Jung con acabado en aluminio lacado negro mate. Estos últimos permiten cargar directamente cualquier dispositivo sin necesidad de un adaptador de corriente.

El Salón de Gourmets prepara su 32 edición (del 7 al 10 de mayo) de la que adelanta contará con cuatro pabellones con un espacio nuevo especialmente dedicado a uno de los alimentos más consumidos en el mundo: el arroz.  

Rockwool, fabricante líder de lana de roca y proveedor de sistemas, ha renovado el acuerdo de colaboración con CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos),  para ofrecer a sus asociados soluciones de para el aislamiento de sus establecimientos, tanto de obra nueva como rehabilitación.

Prestigios chefs como Martín Berasategui, Pedro Subijana, Enrique Olvera o Jesús Almagro utilizan los productos Araven. La firma, con sede en Zaragoza, colabora también con entidades como el Instituto Paul Bocuse, el Basque Culinary Center y el Gastronomy & Culinary Management Campus (GASMA).

La feria Ambiente apuesta por el talento, muestra de ellos es su iniciativa Talents, en el que reúne la propuesta de interiorismo y decoración de los diseñadores más jóvenes. Del 9 al 13 de febrero de 2018 estos podrán exponer sus propuestas en el mayor evento de artículos de decoración, menaje y accesorios.