Noticias y actualidad sobre hostelería

El cuaderno “Nuestros hoteles, tu destino: Madrid”, elaborado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), hace un análisis del estado del parque hotelero de la Comunidad de Madrid. Entre sus conclusiones destaca que sus hoteles son más competitivos y están mejor valorados que los de otras capitales europeas como Roma, París, Berlín y Londres.

Just Eat presenta la aplicación “Mi Restaurante”, con la que los establecimientos asociados a la plataforma pueden controlar y gestionar diferentes aspectos de su negocio a través de dispositivos móviles. Entre otras funciones, esta app permite activar y desactivar platos de la carta o indicar si el local está cerrado, de forma fácil y cómoda.

Las propuestas de equipamiento para horeca que distribuye Eurofred son capaces de resolver tanto las necesidades de un pequeño restaurante o las de un estrellas Michelin. Repasamos las principales innovaciones tecnológicas de la marca dirigidas a proyectos de hostelería.

Abierto el periodo de presentación de ofertas para la explotación de uso y utilización privativa de las instalaciones hosteleras sitas en la avenida Olímpica de Alcobendas.

Provincia de Ejecución: Alcobendas (Madrid)

Presupuesto:  Ver canon según pliegos.

Plazo Presentación:  13/10/2017

La decimonovena edición de Conxemar, Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (del 3 al 5 de octubre en Vigo) acogerá la participación del reputado cocinero con Estrella Michelin Rodrigo de la Calle en el stand de Findus Professional (B 29).

UCC Europa presenta el interesante cortometraje “Growers on the Ground” en el que se muestra la historia de un grupo de pequeños productores de Perú que muestran cómo se cultivan la bayas de uno de los mejores cafés del mundo.

El director de Accesibilidad Universal de Fundación Once, Jesús Hernández, reclama una mayor implicación de  los operadores y empresas turísticas en adaptar sus servicios e instalaciones a las personas con discapacidad, un segmento "obviado" que sin embargo "gasta un 30% más" que el resto.

"El futuro es urbano", es el lema de la nueva edición de Heimtextil, que ya se prepara para presentar las principales tendencias para la temporada 2018/19 el próximo enero en Frankfurt. Una exhibición de los colores, materiales y diseños basados en los nuevos conceptos que mueven las ciudades. 

El lanzamiento de la edición especial del ron de Flor de Caña “Legado de Generaciones” se ha organizado en coordinación con su distribuidor, González Byass, y ha contado con la presencia del poeta Miguel Albero, que ha dado vida a esta colección junto a Joan Margarit y Luis García Montero.

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La nueva prensa de Ferneto permite transformar porciones de masa en tartas preparadas para rellenar, cerca de 600 unidades en una hora.

Servicios de alimentación y de instalación y explotación de máquinas de bebidas y productos sólidos alimentarios en el Hospital Universitario "12 de Octubre".

Provincia de Ejecución: Madrid

Presupuesto:  2.610.254,55 €  Importe sin impuestos

Plazo Presentación:  11/10/2017

El Ayuntamiento de Cúllar Vega, en Granada, abre el concurso para la adjudicación de la explotación del bar y cafetería de su centro de día.

Provincia de Ejecución: Cúllar Vega (Granada)

Presupuesto:  521,00 €  más IVA

Plazo Presentación:  26/09/2017

Concurso público para la construcción y explotación de bar con cocina en Santangelo Norte, Benalmádena.

Provincia de Ejecución: Málaga.

Presupuesto:  2.700,00 €  Importe neto.

Plazo Presentación:  23/09/2017

El objeto del concurso público es la elaboración y seguimiento de una estrategia para la puesta en valor del Patrimonio natural y etnográfico a través del Fomento del Ecoturismo y el Turismo - Ecotur - de La Oliva, en Las Palmas de Gran Canaria.

Provincia de Ejecución: La Oliva (L/P de Gran Canaria)

Presupuesto:  55.000,00 €  Importe sin impuestos

Plazo Presentación:  25/09/2017

La Federación Española de Hostelería (FEHR), a través de Fehractiva, e IRI, experto en Big Data, tecnología y análisis, crearán un observatorio de consumo del canal horeca. Utilizará los últimos avances en modelos de analítica predictiva para  ofrecer al mercado la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.

El Grupo Azkoyen, bajo su marca en Reino Unido, Coffetek, ha sido premiado por quinto año consecutivo por la industria británica del vending, en Los “Vending Industry Awards”, más conocidos como “The Vendies”, que le han concedido los galardones a “La Mejor Innovación en Máquinas”, por Vitro M3, junto al de la “Mejor Iniciativa Online del Año” por su servicio web.

Neolith Calacatta Gold se ha integrado de manera espectacular en el revestimiento de pared, mostrador y pavimento de Confusion en Porto Cervo

Málaga acogerá del 27 al 29 de septiembre el Congreso Internacional de Tecnología y Turismo para todas las Personas, de la Fundación Once,

Erlenbacher, de mano del jefe de cocina alemán Max Faber, enseña los trucos para convertir esta clásica tarta de queso en un “Drip Cake” o tarta chorreando, tan de moda este año. Para ello, el estilita culinario recomienda usar un delicioso ganache de chocolate.

Las últimas cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (Frontur) siguen evidenciando la buena marcha del turismo en nuestro país. Sólo en julio se registraron 10 millones de visitantes extranjeros, un 10,1% más que en el mismo mes del año pasado. A destacar el incremento de los turistas irlandeses, rusos y suizos.