Noticias y actualidad sobre hostelería

González Byass, con un total de 121 galardones recibidos en el último año, ha sido nombrada como mejor bodega del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.

Algunas de los principales proveedores de productos y equipamiento para hostelería ya han confirmado su participación en Hostelco 2018 (16 al 19 de abril). La organización ha aumentado la superficie expositiva para dar cabida a una oferta que se concentrará en el pabellón 8 de Fira Barcelona.

La gala de presentación de las nuevas estrellas Michelin de 2018 se celebrará el 22 de noviembre en el hotel The Ritz-Carlton Abama de Tenerife.

Los textiles de Resuinsa renuevan el certificado internacional Oeko-Tex Standard 100 el cual acredita que están libres de productos químicos y sustancias nocivas para la salud. Para ello, exige unas condiciones de análisis y precisión que incluso van más allá de las estipuladas por las propias leyes nacionales de cada país.

Los proveedores del canal horeca pueden reservar su espacio antes del 30 de septiembre y beneficiarse del descuento Early Bird. La organización de HIP 2018 espera reunir a más de 12.000 profesionales de la hostelería en busca de equipamiento, productos, soluciones y tendencias para mejorar la competitividad de sus empresas.

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), formada por más de 40 microcervecerías, han puesto en marcha un sello que identifica a su producto como elaborado por una cervecera artesana e independiente en base a sus características de producción.

Jordi Herrera (Restaurante Manairó, Diputació 424, Barcelona) inicia sy etapa como asesor, formador y creador de experiencias gastronómicas en Jordi Herrera Lab, su nuevo proyecto.

El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 reconoce a la ciudad española que más haya destacado en la promoción del turismo gastronómico, la defensa de la cocina tradicional y la difusión de los productos agro-alimentarios de calidad. Ya se ha abierto el plazo para participar.

Servicio de hostelería en las instalaciones de la Ertzaintza en Iurreta, en el servicio de seguridad de Ajuria-Enea y en Berrozi.

Provincia de Ejecución: Comunidad Autonoma del País Vasco.

Presupuesto:  1.818.181,82 €  Importe neto.

Plazo Presentación:  21/08/2017

Contratación de un servicio consistente en la planificación, diseño y realización de proyectos, campañas y acciones de publicidad, comunicación y marketing para la marca turística Islas Canarias cofinanciado con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Provincia de Ejecución: Comunidad Autónoma de Canarias.

Presupuesto:  40.000.000,00 €  Valor estimado IVA excluido.

Plazo Presentación:  11/09/2017

La cifra de negocios de hostelería ha sido, junto con el comercio al por mayor, la única que presenta tasas mensuales negativas, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios (IASS) del Instituto Nacional de Estadística.

El equipo del restaurante Mugaritz y la empresa de Guijuelo Arturo Sánchez trabajan juntos en el estudio de los productos ibéricos. El objetivo es el desarrollo de nuevas propuestas, sabores y nuevas posibilidades en la cocina de los derivados del cerdo.

El concejo de Siero, en Asturias, ha abierto el proceso de licitación del servicio de comedores escolares.

Provincia de Ejecución: Siero (Asturias)

Presupuesto:  1.196.000,00 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación:  21/08/2017

La licitación tiene como objeto el contrato del servicio de cafetería y restauración para la Corporación Radio y Televisión de Galicia, S.A. en las instalaciones sitas en San Marcos, Santiago de Compostela.

Provincia de Ejecución: Santiago de Compostela (A Coruña)

Presupuesto: 134.000,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 22/08/2017

El primer robot barista del mundo se puede encontrar en los Costa Coffe de Barcelona. Fabricado por la empresa española The Construct, es capaz de moverse por sí solo en la cafetería y repartir las bebidas por las mesas.

Los empresarios de Exceltur anticipan un excepcional verano después de haberse registrado una aceleración de la actividad turística. El 62% confían en aumentar sus ventas respecto a los favorables registros del verano de 2016, y el 63,1% anticipan una mejora interanual de sus resultados y una mayor creación de empleo.

La inversión hotelera se ha duplicado en el último año, alcanzando un total de 1.655 millones de euros en la primera mitad de 2017. Los datos de la asesora financiera Irea constituyen el mejor registro a nivel histórico en un primer semestre.

Altran Solutions participará por primera vez en InteriHOTEL 2017 (del 25 al 27 de octubre de 2017 en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona). La compañía presentará en este marco especialziado en contract sus nuevos sistemas domóticos para la instalación de cortinas en hoteles.

El compromiso de Coca-Cola por impulsar la sostenibilidad en la hostelería se traduce en la plataforma porelclima.es, un lugar de encuentro con recomendaciones para los hosteleros y dónde estos pueden compartir resultados y experiencias.

El Tercio de Sidra el Gaitero cuenta ahora con una versión sin alcohol, además de su variante en lata para llevar, con lo que espera posicionarse como bebida del verano.