Noticias y actualidad sobre hostelería

El evento más mediático del año celebra la 31 edición del Salón de Gourmets del 24 al 27 de abril con más participantes y, por tanto, mayor espacio de exposición que nunca. Por primera vez son cuatro los pabellones (2, 4, 6 y 8) de la Feria de Madrid los que acogen la muestra de uno de los reclamos más valorados. Se busca la calidad en los productos, el visitante encuentra eso y mucho más.

El próximo 11 de mayo especialistas del enoturismo debatirán sobre la profesionalización del segmento y las tendencias actuales de este nicho económico creciente en el marco de Fenavin, la feria del vino que se celebrará en Ciudad Real. 

La 31 edición de Salón de Gourmets ha sido la cita elegida como escenario para la puesta de largo de la firma referente de vinos de las cinco denominaciones de origen gallegas: Méndez-Rojo.

Culinary Action!, la jornada dirigida a profesionales de la hostelería organizada por el Basque Culinary Center, reune a los mejores “gastroemprendedores” catalanes que comparten su experiencia. 

Grupo Schenk (Bodegas Murviedro) en su apuesta por ser referente en la zona vitivinícola de Requena-Utiel, acaba de adquirir la Finca Casa Lo Alto, que data de 1796 y cuenta con más de 150 hectáreas.

El Pop-Up de InteriHOTEL en la Costa del Sol, que se celebra los días 26 y 27 de abril en Marbella, además de un amplio espacio expositivo con empresas destacadas en contract, incluye un programa de ponencias en las que se abordarán tendencias de interiorismo en los hoteles de esta zona turística.

Con motivo del Concurso Mundial de Cocina Bocuse d’Or se ha creado la Academia Nacional Bocuse d’Or España, que será presentada este viernes 21 de abril en el Restaurante Martín Berasategui.

Winterhalter invita a chefs y sumillers a conocer de cerca los vinos DO Jerez-Xérés-Sherry en una cata impartida por José Ferrer Morató, maridada con jamón de bellota 100% ibérico de La Dehesa de Los Monteros, en un marco excepcional: el restaurante Bibo Dani García Madrid.

Servicio de restauración, mantenimiento y limpieza de varias instalaciones juveniles en la provincia de Lugo.

El Ayuntamiento de Zahara de la Sierra, en Cádiz, ha sacado la licitación para adjudicar la explotación del bar-restaurante y quiosco-bar ubicados en el área recreativa "El Higueron" .

Provincia de Ejecución:  Zahara de la Sierra (Cádiz).

Presupuesto:  8.060,76 €  I.V.A. no incluido (Anuales)

Plazo Presentación:  06/05/2017

FEHR ha reafirmado su colaboración con Restaurama, salón especializado para la alimentación fuera del hoga que se celebrará en el marco de Alimentaria junto al salón Hostelco, del 16 al 19 de abril de 2018 en Fira de Barcelona.

Isdi, escuela de formación digital, llevarán a cabo cuatro encuentros anuales en los que abordará varios temas relacionados con este ámbito. La primera cita tendrá lugar el 24 de abril y se centrará en el revenue management. Para ello cuenta con el apoyo de Fehractiva.

La Mostra de Vins Caves i Licors, que se celebrará del 20 al 24 de abril en el antiguo Cauce del Turia (Valencia), ha sido elegida por la bodega Murviedro para presentar el nuevo Murviedro Cepas Viejas Merseguera y la Murviedro Colección Chardonnay, pensada para hostelería.

La cadena Barceló Hotel Group incorpo a su portfolio los 112 hoteles gestionados por Crestline en EE UU, con lo que alcanza los 228 hoteles en 21 países y más de 50.000 habitaciones. La operación de compra del 60% que Barceló todavía no detentaba se ha valorado en 22 millones de dólares

El servico de comida a domicilio o delivery ha aumentado su penetración en el mercado de la restauración rápida, pasando a representar ya el 12% de las ventas totales del sector. Así lo refleja el Observarorio Sectorial DBK de Informa. 

Los primeros balances de la Semana Santa dejan unos resultados mejor de lo esperados. La ocupación hotelera ha aumentado un 10% respecto al mismo periodo del año anterior. Así lo ha anunciado en una de sus últimas intervenciones el ministro de Fomento, Íñigo de la Serna.

Fenavin, la feria del vino que se celebrará del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real, será de nuevo una importante plataforma de contacto entre bodegas, distribuidores (alimentación y canal horeca) y expertos en innovación. Los asistentes podrán descrubir cómo ha evolucionado la mejora de la calidad de la uva y nuevas dormas de vender los vinos diferenciales. 

La final regional del concurso de coctelería Made With Love llega a Madrid para elegir al mejor bartender de la capital. El hotel Westin Palaceacoge la competición en la que 18 de concursantes se retarán para pasar a la final nacional, que tendrá lugar a finales de mes en Barcelona. InfoHoreca te invita a asistir de manera gratuita al concurso.

Valentin Hotel Group lanza una nuevo concepto de beach club: Vavá Playa - La Barrosa (en Cádiz). Se trata del primero de una nueva saga de establecimientos que aspira a convertirse en un referente de "ecolujo, exclusividad, exquisita gastronomía y máximo bienestar".

S.Pellegrino cerrará el domingo 30 de abril el periodo de inscripción para participar en el certamen gastronómico S.Pellegrino Young Chef, un concurso que reconoce a jóvenes talentos culinarios de todo el mundo. La final se celebrará en junio de 2018 en Milán.