Noticias y actualidad sobre hostelería

La primera edición de la Hospitality Innovation Planet, HIP, ha superado los expectativas de sus organizadores. Durante tres días han pasado por la feria más de 12.900 profesionales que han participado en un intenso programa de ponencias enfocadas a la gestión de sus negocios. Sin duda, el interés del congreso y foros celebrados en Ifema han sido determinantes para su éxito.

El Basque Culinary Center acogerá los días 8 y 9 de mayo el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico, convirtiéndose en sede del evento aca dos años. En esta ocasión, el Foro tendrá como hilo conductor la relación entre el turismo gastronómico y la sostenibilidad, tema enmarcado en 2017, Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo.

Benditos Bares o Bartalent Lab son iniciativas con las que la marca ha buscado apoyar al sector hostelero en los últimos años. Ana Callol, Directora de Responsabilidad Corporativa de Coca-Cola European Partners Iberia, desgrana las actuaciones sostenibles de la compañía dirigidas al sector.

Campofrío Food Group ha incorporado las últimas tecnologías digitales a su fábrica ‘Nueva Bureba’ ubicada en Burgos, que reemplaza a las anteriores instalaciones destruidas por un incendio en noviembre de 2014. Una completa renovación que ayudará a la empresa a producir cerca de 101.400 toneladas anuales.

Un estudio del portal dedicado a la promoción del turismo rural Clubrural ha revelado las grandes preocupaciones e inquietudes de los propietarios durante 2016, entre las que se encuentran las malas opiniones de los visitantes en internet o la preocupación por ser estafados.

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido recientemente los “Premios Alimentos de España 2016”, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar la gastronomía nacional.

Cafés Baqué ha anunciado la implantación del sistema Izaro Control de Presencia, del Grupo i68, para controlar los fichajes de todos sus empleados en las diferentes sedes con las que cuenta la empresa en Durango, Oiartzun y Lardero. 

El sector panadero tiene una destacada representación en Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Confitería, Heladería y Café, organizado por Ifema, que se celebrará del 19 al 21 de febrero en Feria de Madrid. Firmas como Eurofred y Rational mostrarán sus novedades en equipamiento.

El chef Antonio Arrabal presenta 20 recetas con nuevos usos de los ingredientes de siempre "para diferenciar tu cocina fácilmente y aportar a tus preparaciones el mejor sabor y resultado". El recetario está disponible para su descarga en la web de Unilever.

“Mexillón de Galicia” es una publicación editada por el Consello Regulador de la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia e ilustrada con fotografías de Xurxo Lobato.

La Asociación Española de Franquiciadores (AEF) estará presente en la XVII edición del Salón FranquiAtlántico Franquicias & Negocios, que se celebrará en Vigo el próximo viernes 24 de febrero. Según el último infome de la agrupación, las centrales franquiciadoras de Galicia facturaron 542 euros en 2016.

Concesión de uso privativo del bien de dominio público constituido por el chiringuito sito en la playa de San Pedro de la Ribera en Cudillero, Asturias.

Provincia de Ejecución: Cudillero (Asturias)

Presupuesto:  10.000,00 €  Canon anual de salida

Plazo Presentación:  22/03/2017

Sacan a concurso los servicios de bar-restaurante en las instalaciones municipales situadas en el complejo turístico municipal de la Ermita Santa Cristina de Artana, situado en la parcela 298 del polígono 7 del término municipal de Artana.

Provincia de Ejecución: Artana (Castellón).

Presupuesto:  3.600,00 €  Anuales I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  08/03/2017

Contratación de los servicios de explotación de cafetería y restaurante, en régimen de autoservicio en el comedor, así comocátering y vending en el edificio ubicado en la calle Salvador Espriu, 45-51 de L´Hospitalet de Llobregat.

Provincia de Ejecución: L´Hospitalet de Llobregat (Barcelona).

Presupuesto:  20.640,00 €  I.V.A. no incluido.

Plazo Presentación:  15/03/2017

Restauración, cafetería y bares residencia de acción social y de descanso " La Cortadura", en Cádiz.

Provincia de Ejecución: Cádiz

Presupuesto:  413.223,14 €  Importe sin impuestos

Plazo Presentación:   06/03/2017

Se trata de un complejo de apartamentos rurales, ubicados en un antiguo cuartel de la Guardia Civil denominado “La Venta”, que dista 12 Km. de la localidad, rehabilitado para destinarse a alojamientos turísticos. Dicho complejo consta de ocho apartamentos, bar-restaurante, patio, recepción, lavandería, almacenes y piscina.

Provincia de Ejecución: Oliva de la Frontera (Badajoz)

Presupuesto:   60.000,00 €  Importe neto

Plazo Presentación:  No consta.

Los organizadores de la Hospitality Innovation Planet, HIP; que se celebra del 19 al 21 de febrero en Ifema, han desarrollado una app de descarga gratuita con la que el profesional podrá consultar toda la información y organizar la visita a la feria.

Netipbox está está especializada en cartelería digital y cuenta con soluciones sencillas y eficaces para digitalizar los negocios de hostelería. Acude a HIP (del 19 al 21 de febrero en Madrid) para presentar su nueva plataforma 3.0.

Acristalia acude a la 41 edición de la Exposición de Hostelería y Artículos de Playa, Expoplaya 2017, un evento que reúne a más de 1.000 empresarios hoteleros de playa en el Palacio de Congresos de Torremolinos. Los profesionales debatirán acerca de las concesiones de explotación de chiringuitos para este año.

Los más de 60 chef del la cadena hotelera Barceló asisten en Granada a formaciones profesionales impartidas por expertos externos con el objetivo de optimizar la gestión de sus equipos de cocina. Esta convención, que celebran cada año, tiene como marco, el Barceló Granada Congress, nuevo hotel incorporado al grupo.