Noticias y actualidad sobre hostelería

ElPozo Alimentación lanza al mercado su nuevo Jamón Cocido Lata, elaborado con una receta especial que potencia el sabor del producto. De categoría extra, no lleva gluten y es bajo en grasa.

Danone acaba de celebrar la sexta edición de sus “Encuentros Ganaderos” anuales, una iniciativa con la que  premia a las ganaderías con las que colabora. Diez empresas han sido galardonadas en las categorías de calidad y seguridad alimentaria, así como por su competitividad sostenible.

Aecoc está ultimando los detalles de su 15º Congreso Horeca, que tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en Madrid. El evento en el que reunirá a más de 500 empresarios, analizará la moda de las hamburgueserías o cómo la incorporación de Brakes al gigante americano Sysco transformará la distribución en hostelería en Europa y en España.

La feria Ambiente, una de las más importantes en decoración, detalles y menaje, reúne hasta el 14 de febrro en la Messe Frankfurt (Alemania) a cerca de 4.500 expositores de todo el mundo que adelantan cuáles serán las tendencias y estilos que definirán los establecimientos de 2017. Un adelanto: el estilo inglés será protagonista.

El aumento en un 1,9% de las ventas en el sector de la restauración el año pasado es consecuencia de un mayor número de salidas de los españoles a los restaurantes y el incremento de lo que se han gastado. En concreto, un estudio de NPD sitúa la cena como el momento en el que más se invierte, mientras que es el desayuno el que más adeptos ha ganado en el último año.

Un total de 926 profesionales pasaron por el Food Truck Forum 2017, la feria especializada para este tipo de negocio, celebrada el 7 y 8 de febrero en Bilbao Exhibition Centre. En esta feria se pudieron observar las últimas tendencias en street food y food trucks.

FranquiShop, la feria de franquicias y emprendedores, celebra su 25ª edición por primera vez en Las Palmas de Gran Canaria el póximo 16 de febrero. Se trata de la primera cita de este evento que reúne a emprendedores con un amplio abanico de conceptos de negocio bajo los que iniciar o diversificar su actividad empresarial.

Los proveedores de los restaurantes del Born en Barcelona venderán sus productos sin intermediarios en el Mercat Born Gourmet, un mercado que se celebrará el tercer fin de semana de cada mes en la plaza Pla de Palau. 

Arrendamiento de un varios locales para la actividad de restauración (entre otros, una hamburguesería, un coffe shop, jamonería-cervecería) en el Aeropuerto de Barcelona El Prat.

Provincia de Ejecución: Aeropuerto de Barcelona El Prat.

Presupuesto:  Ver pliegos.

Plazo Presentación:  10/04/2017

El objeto del concurso público es la explotación del bar situado en el apeadero de autobuses, sito en la Avenida de Andalucía número 177 de esta ciudad.

Provincia de Ejecución: Estepa (Sevilla).

Presupuesto:  1.800,00 €  más IVA por año.

Plazo Presentación:  25/02/2017

El skrei está ya de temporada, y para fomentar su consumo el Consejo de Productos del Mar de Noruega ha puesto en marcha una campaña en la que, además de promocionar el producto en más de 4.600 puntos de venta, se han editado 1,15 millones de recetarios de cocina con bacalao noruego.

El Ayuntamiento de Montmeló ha sacado a concurso los servicios de restauración de la residencia Can Dotras y del comedor de la gente mayor "Comer en Compañía".

Provincia de Ejecución: Montmeló.

Presupuesto:  614.548,23 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  No consta

La restauración organizada tiene mejor salud que nunca. Sus ventas crecieron el pasado año un 1,9%, según el análisis de The NPD Group. Para este 2017, la asociación que aglutina a las principales cadenas, Marcas de Restauración, espera que se abran más 450 locales por toda España.

Coca-Cola en España ha logrado reducir un 38,36% el aporte de azúcares por litro del total de bebidas de la compañía desde el año 2000 y un 2,82% durante el último año y respecto a 2015. Por su parte, las bebidas sin azúcares o sin calorías  han supuesto el 36% de las ventas de 2016 en nuestro país.

Interface presenta un nueva línea de suelos vinílicos resilientes, flexibles y textiles, ofreciendo un servicio integral para el sector contract. Estos nuevos productos textiles son compatibles con el sistema modular de la firma.

El Congreso Aecoc sobre Seguridad alimentaria reunirá a los principales actores de esta industria el próximo martes 21 en Madrid. Más de 250 profesionales se darán cita en este evento en el que se hablará sobre alérgenos, dieta, salud e innovación.

Faltan poco más de dos semanas para la celebración de HIP – Hospitality Innovation Planet, la nueva feria para la hostelería que se celebra del 19 al 21 de febrero en Ifema. Como participantes del evento, InfoHoreca reparte invitaciones para asistir a HIP así como descuentos para realizar la inscripción.

Montar una foodtruck no es algo sencillo, pero tampoco imposible. En el Food Truck Forum de Bilbao, los asistentes han podido conocer cuáles son los requisitos, opciones adaptadas a cada presupuesto y sobre todo, aquella información necesaria para que un restaurante sobre ruedas funcione y en la que no muchas veces se cae en cuenta.

El Premio Internacional de Cocina con AOVE convocado por la Diputación Provincial de Jaén  tendrá lugar el próximo miércoles 26 de abril en el 31 Salón de Gourmets 2017 (Auditorio del Salón - Pabellón 8 de Ifema). El plazo para la presentación de las recetas finaliza el 3 de marzo.