Noticias y actualidad sobre hostelería

El nuevo modelo Vitro S5 de Azkoyen mejora la experiencia del consumidor que, gracias a esta máquina de autoservicio, podrá pobrar un verdadero café gourmet. La compañía la presenta en la capital francesa hasta el 17 de marzo en la Feria Vending Paris.

H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, que se celebrará los días 19, 20 y 21 de marzo, acogerá la visita de Mauricio Giovanini, cocinero con Estrella Michelín, conferencias sobre cómo gestionar un negocio de hostelería, así como algunos de los nuevos ingredientes desarrollados en el mundo de la cocina. El encuentro tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma).

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), con motivo del  Día Mundial de los Derechos de los Consumidores, ha remitido un comunicado en el que advierte a los turistas "de los riesgos que conlleva reservar una vivienda de alquiler de uso turístico" en la capital.

Resuinsa, como primera empresa textil que entra a formar parte del CIDH, aportará a los directores de hotel su experiencia a nivel internacional, además de ofrecerles " servicios, información y contactos que les puedan beneficiar”, ha apuntado Félix Martí, director general de la firma.

Servicio para la implantación de un sistema que permita medir la ocupación de los alojamientos turísticos en las comarcas gerundenses.

Provincia de Ejecución: Girona

Presupuesto:  45.000,00€ IVA no incluido (anuales)

Plazo Presentación:  28/03/2017

El 30% de las personas que viajan por motivos de negocios elijan hoteles respetuosos con el medio ambiente para alojarse. Así lo mantiene la especialista en soluciones de construcción sostenible Danosa que recomienda a los establecimientos hoteleros aislar correctamente las fachadas y hacerse con una etiqueta que certifique su actuación.

Tras 10 años en el cargo, Jordi Roure Boada deja la presidencia de Hostelco "de manera voluntaria" y cede su puesto a Rafael Olmos Font, quien también ejercerá como nuevo presidente de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, Felac.

La tercera edición del Fórum Gastronómico de A Coruña reúne a público profesional y gourmet hasta el martes 14 en ExpoCoruña. En la primera jornada, celebrada el domingo, se anunció el ganador del premio Cociñeiro Novo 2017, patrocinado por La Voz de Galicia, que ha sido para Jorge Gago (A Maceta, Santiago).

Los profesionales que cuenten con un horno Rational en sus cocinas ya pueden descargar la nueva versión gratuita del software SelfCookingCenter desde www.club-rational.com. Entre las mejoras destaca su panel de control más intuitivo, un medidor digital de consumo, la programación de auto-lavado así como facilidades en los procesos automáticos de horneado.

Natalia Gómez ejercía hasta la fecha de directora de marketing de la marca Codorníu. Ahora, será la encargada de la comunicación de todo el Grupo Codorníu Raventós, liderando el proyecto de marketing, comunicación y enoturismo de las diez bodegas que aúna: Codorníu, Raimat, Bodegas Bilbaínas, Scala Dei, Legaris, Abadía de Poblet, Artesa, Septima, Bach y Nuviana.

El Instituto de Turismo de España abre el concurso para la adjudicación de servicios relacionados con la promoción turística española con personalidades. El presupuesto disponivle asciende a 1.652.892,56 euros, coste estimado con IVA excluido.

A concurso el servicio de bar en la Zona Deportiva Municipal de Can Jofresa, en Terrasa.

Provincia de Ejecución: Terrassa (Barcelona)

Presupuesto:  338.400,00 €  Importe total

Plazo Presentación:  03/04/2017

Concesión del uso privativo del recinto del bar, cafetería y restaurante del Polideportivo Municipal de Picassent.

Provincia de Ejecución: Picassent (Valencia)

Presupuesto:   27.993,60 €  I.V.A. no incluido (Anuales)

Plazo Presentación:  28/03/2017

La digitalización de los espacios físicos, la aplicación de la robótica como herramienta para la mejora de los procesos de gestión y la creación de espacios inmersivos son las tendencias que marcarán el paso en materia aplicación de la tecnología al sector hotelero en los próximos años.

A Coruña será el epicentro de la gastronomía del 12 al 14 de marzo con una nueva edición de Fórum Gastronómico que tendrá lugar en ExpoCoruña. Una edición con más espacio ferial y con un amplio programa de actividades.

Resuinsa, la especialista en soluciones textiles, se vuelca con la formación de los profesionales del sector de la hostelería con varios cursos relacionados tanto con la internacionalización de las empresas como con la optimización de los productos textiles.

El Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad (del 24 al 27 de abril) contará por primera vez con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8) en Ifema, sumando un total de 52.000 m², lo que supone un incremento del 17% del espacio expositivo repecto a 2016. Toda una muestra del importante trabajo que se está realizando en el sector delicatessen.

Amer Gourmet asume la distribución y comercialización de la histórica ginebra española Gin MG. El pasado mes de diciembre ya se anunció la entrada mayoritaria de MG Destilerías en el capital de Amer Gourmet.

Sushita, la empresa fundada por Sandra Segimón, José Manuel Segimón y Natacha Apolinario hace 18 años, abrió su primer restaurante Sushita Café en la madrileña calle de Alberto Aguilera, y desde entonces han abierto otros dos establecimientos más, sin franquiciar, poniendo las bases para su expansión nacional.

El Instituto para la Calidad Turística Española imparte una formación sobre Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad Turística. Unos cursos que se imparten durante todo el mes de abril y subvencionados por la Fundación Tripartita.