Noticias y actualidad sobre hostelería

Madrid y Barcelona pasan por un buen momento turístico que se refleja en cifrás récord en RevPar y nuevos proyectos hoteleros, principalmente de 4 estrellas. Los analistas de Colliers avanzan la entrada de marcas internacionales de lujo que seguirán incrementando la oferta hotelera urbana en España.  

Samesame Burger ha abierto las puertas de sus dos primeras dark kitchens en Madrid, donde reparte un producto 100% vegetal que imita a la carne real en todos los aspectos.

La encuesta realizada por el buscador Jetcost.es nos permite hacer perspectivas de cómo los españoles viajarán este verano. Entre las conclusiones, destacar que julio a desplazado a agosto como el mes de las vacaciones que han aumentado un 22% la búsqueda de hoteles, respecto a hace un año.

El auge de las cafeterías especializadas llega a los establecimientos hoteleros, que incorporan espacios en los que los huéspedes pueden disfrutar de un buen café al realizar el check in. 

La encuesta ‘Nuevos hábitos en métodos de pago en España 2023’ de PaynoPain revela que los wallets digitales representan ya el segundo método que más utilizan los clientes para pagar en su día a día.

El café latte es el más demandado por los españoles en los bares y cafeterías, mientras que el más caro es el flat white, con un precio medio de 3,14€. Analizamos los datos de un estudio sobre el consumo de café realizado por Square.

La plataforma de última milla celebró a principios de mayo el primero de sus "Desayunos con Catcher", una serie de encuentros con CEOs y directivos de restaurantes para abordar temas clave del delivery, como la Ley Rider española.

La nueva campaña de Hostelería Madrid promociona del consumo por copas de los Vinos de Madrid a través de catas autodirigidas en los establecimientos que participan. Por el momento, son nueve locales donde se pueden degustar los vinos acompañados por una tapa.

Imágenes mal etiquetadas, webs con poco contenidos o fallos en las palabras clave son algunos de los errores que cometen las empresas de hostelería que buscan posicionarse en el buscador. 

La marca de vermut Martini ha reunido a los Másters del aperitivo, una iniciativa a la que se han apuntado más de 50 establecimientos de Madrid, Barcelona, Bilbao y Asturias que celebran momento del aperitivo hasta el 2 de junio.

La nueva marca RT by LM fusiona los dos conceptos de Ricos Tacos y La Mordida, y está orientada a participar en  festivales y eventos nocturnos como oferta gastronómica de food trucks.

En el mundo de la restauración, la innovación es clave para cautivar a los consumidores y mantenerse a la vanguardia.

Incluso algo tan sencillo como usar patatas fritas de acompañamiento puede ser materia de innovación.

En este artículo, compartimos algunas ideas de recetas para incorporar las patatas Twister de Lamb Weston en los menús.

Red.es presenta este nuevo programa dirigido a pymes de entre 10 y menos de 250 empleados y destinado a la contratación de servicios de asesoramiento digital especializado y personalizado para sus negocios.

El Congreso Hostelero invita a profesionales de la hostelería de Albacete a reunirse durante dos días con expertos del sector que a través de sesiones de formación y workshop les mostrarán soluciones prácticas para aplicar a sus negocios.

Meliá Hotels International acaba de abrir las puertas de su nuevo hotel cinco estrellas en Lloret de Mar, que se incorpora al portfolio de su marca Meliá Hotels & Resorts.

La unión de la IA al extendido uso del Reconocimiento Óptico de Caracteres (del inglés Optical Character Recognition, abreviado como OCR) está permitiendo la automatización de diversos procesos que hasta ahora requerían de una exhaustiva dedicación por parte de los gerentes de los negocios hosteleros y sus equipos.

Quescrem se incorpora como proveedor de queso crema de Manolo Bakes, con un innovador formato en manga pastelera. La conocida cadena de restauración añade como opciones de desayuno tostas con el queso crema de la marca. 

Faborit, empresa de restauración orientada a la comida saludable, ha instalado menu boards en los casi 30 establecimientos que tiene en España. Esta iniciativa tiene como objetivo "optimizar el funcionamiento de los locales enseña, mejorar la experiencia de sus clientes e incrementar la facturación".

Víctor Lerena, maître del restaurante Saddle, lidera esta nueva iniciativa formativa que abarca hospitalidad, coctelería, quesos y sake, entre otros temas. Los cursos, que se desarrollan los sábados, son de una hora y media de duración y hay clases magistrales con expertos de la industria.

La tendencia es positiva para el mercado del catering, que gracias un aumento de la demanda, y de los precios, ha conseguido crecer un 8,8% en 2023, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.