Noticias y actualidad sobre hostelería

El Consejo Regulador de los vinos del Bierzo estrena su nueva identidad corporativa, una imagen que pretende reflejar el crecimiento de sus bodegas, tanto por el éxito de sus cosechas (ha cerrado la vendimia con 13,5 t de uva), como por el aumento de sus ventas en el mercado interior e internacional.

La marca de masas congeladas Fripan vuelve con su Concurso Bocadillos de Autor, todo un clásico que se celebrará el 23 de enero coincidiendo con madridfusion 2017.

Ferhactiva, empresa perteneciente a la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha anunciado que Hosteleo.com será el portal oficial de empleo de la organización empresarial a nivel estatal. En esta web específica para buscar trabajo en hostelería ya hay más de 650.000 candidatos registrados.

Hostelería y restauración "es, posiblemente, uno de los ámbitos que mayor crecimiento ha experimentado", en los portales de empleo online. Según un estudio realizado por Worktoday, la app móvil para encontrar empleo, el 56% de las ofertas de trabajo temporales son en el sector.

El nuevo catálogo 2017 “Descubre en su interior” de Innova Chef cuenta con más de 350 referencias en sus 44 páginas incluyendo más de 100 novedades, algunas de ellas desarrolladas en exclusiva por el chef de la marca.

Lactalis Food Service desafía a baristas profesionales y amateurs en el primer campeonato Milksology by Président Profesional, su marca de leche cremosa para hostelería. La final del concurso de baristas tendrá lugar en madridfusión 2017, el próximo mes de enero.

Hygienalia+Pulire 2017 reunirá del 14 al 16 noviembre en Madrid (Pabellón de Cristal, en Casa de Campo) a toda la industria de la limpieza e higiene profesional. El evento contará con la participación de gobernantas, servicios de limpieza y lavandería, así como equipamiento y útiles para restaurantes y hoteles.

6 de cada 10 españoles prefiere pescados y productos del mar ecoetiquetados. Es la conclusión de un estudio sobre el consumo de pescado sostenible de MSC. 

Los responsables de la especialista en refrigeración industrial Intarcon han valorado muy positivamente su participación en Chillventa, feria especializada en este sector que se celebra en Núremberg, Alemania. Uno de los productos que más han llamado la atención es la nueva central frigorífica de 400 kW Intarwatt con compresores alternativos semi-herméticos y refrigerante R134a.

La próxima edición de InteriHOTEL, a punto de celebrarse entre el 23 y el 25 de noviembre, será más global que nunca. Muestra de ello lo darán los expositores internacionales, que representan el 20% de las marcas especializadas en interiorismo hotelero que acuden a esta cita.

Los más de 100 hoteles que han participado en la segunda subasta de gas natural impulsada por el Instituto Tecnológico Hotelero podrán beneficiarse de ahorros en su factura que van del 15 al 40%.

Rell Hotels Lanka es la séptima empresa que Resuinsa abre en el extranjero, donde ya cuenta con sedes en  República Dominicana, Cabo Verde, México, Panamá, EE UU, y Mauricio. Con su nueva apuesta en la capital de Sri Lanka, Colombo, la firma reforzará su imagen en este país de mano de Martín Berasategui.

Importantes empresas de la industria española de equipamiento para hostelería acuden a Equip`Hotel París. El certamen, especializado en equipamiento para hotelería y restauración, se celebrará del 6 al 10 de noviembre en el recinto Porte de Versailles de París (Francia).

Arcos ha iniciado una serie gastronómica en la que se muestra cómo se obtienen, cuidan y trabajan los productos locales. En Cocinando el entorno participan chefs como Diego Guerrero, protagonista del primer capítulo.

Azkoyen ha participado en la feria especializada en cafés de origen Expoespeciales 2016, celebrado en Colombia en octubre, donde ha presentado sus nuevas máquinas de café Vitro Max Espresso y Zintro.

Cada vez es más común que los clientes soliciten leches especiales para acompañar su café en bares y restaurantes. Es por ello que empresas como Calidad Pascual han apostado por ampliar su gama de bebidas vegetales para horeca y difundir el mensaje de que contar con ellas es una oportunidad para diferenciarse de la competencia.

EquipHotel 2016 presentará las soluciones para hostelería más innovadoras de una forma muy práctica y atractiva: construirá un hotel de tres plantas y más de 4.000 metros cuadrados que recreará desde el lobby, hasta las habitaciones o las salas de reuniones. Pero este es sólo uno de los alicientes de esta cita que reúne a más de 1.600 expositores.

Tanto los visitantes profesionales como los expositores de Hostelco 2016 han confirmado el buen ambiente respirado en los pasillo de Fira Barcelona. Un optimismo que se ha visto reflejado en la actitud de los hosteleros y en el número de contactos realizados por los fabricantes participantes.

Marcas de Restauración, colectivo que reúne a los principales grupos de restauración organizada en España, han visto superadas sus expectativas de crecimiento, con un aumento del 7,6% en lo que va de año. No obstante, solicitan un "marco regulatorio" que facilite la apertura de nuevos negocios. Esta cuestión y la transformación digital fueron los temas claves de la jornada Restaurant Trends celebrada recientemente.

El espectacular pintxo Barbalada, elaborado con bacalao en tres texturas y sus respectivas salsas, ha hecho a Gorka Souto y Martín Merino, del bar Sardara de Hondarribia, vencedores del XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XI Pintxo Txapelketa.