Noticias y actualidad sobre hostelería

InfoHoreca y Violife sortean en sus perfiles de Instagram un set que incluye dos cuchillos, un delantal y una tote bag. Los interesados pueden participar hasta el 25 de marzo. 

Los alimentos de 5ª gama, la adaptación de la cocina al cambio climático, el pan y el jabalí son los principales protagonistas de la edición del Fórum Gastronómico Girona, que se celebra hasta el 13 de marzo en el Palau de Fires de la ciudad. 

MyChef presenta del 11 al 13 de marzo en el Fòrum Gastronómic Girona 2024 su gama de hornos para gastronomía, pastelería y panadería, sus hornos de cocción acelerada y sus envasadoras al vacío. Te informamos acerca de lo showcookings que han organizado. 

Los visitantes de Hostelco tendrán la oportunidad de conocer en el stand de Welbilt el trabajo de MakEat, que realizará una demostración en directo de cómo aplicar el food design en la creación de pastelería. Además de asistir a otras interesantes actividades.

Las mujeres son cada vez más protagonistas en la hostelería. En el caso de Madrid, el número de trabajadoras en el sector ha crecido representando actualmente el 55,4%. Además, cada vez ocupan puestos de mayor responsabilidad en las empresas. 

Vinoselección, la tienda de vinos online, ha preparado una selección especial de seis vinos hechos por mujeres. "Detrás de cada botella hay una historia fascinante de mujeres apasionadas y talentosas que han dejado su huella en el mundo del vino", señalan.

Findus Foodservice corrobora con sus datos de venta de la preferencia de los españoles de la tortilla con cebolla:  de las 1.500 toneladas de base de tortilla de patata que vende al año, 1.200 son de base de tortilla de patata con cebolla.

Epsilon Technologies ha publicado la actividad de 1.028 marcas de distintos sectores en redes sociales. En lo referente a restaurantes, triunfa KFC España, líder en TikTok e Instagram.

La compañía Club Med estará presente en eventos dedicados a la selección de personal, como la Feria Internacional de Empleo de Granada, que se celebrará el próximo 9 de mayo. Además, organizará alguna jornada propia de reclutamiento.

El consumo nocturno es un hábito instalado en la cultura gastronómica española. Según la consultora Circana, el 15% de las visitas a establecimientos foodservice se realiza entre las 23:00 y las 8 horas. 

Del 22 al 24 de marzo, Fira Barcelona (pabellón Hall 2) acoge una nueva edición del Barcelona Beer Festival, donde se podrán probar unas 400 cervezas artesanas locales y de todo el mundo. 

Los hoteles y restaurantes son considerados un tipo de negocios con mayor riesgo a la hora de verse afectados por la legionella, ya que cuentan con sistemas de agua que pueden generar aerosoles y ser susceptibles de convertirse en focos para la propagación. En este artículo, Rentokil Initial explica cóm ola normativa que regula su prevención y control puede afectar al sector.

Regresa la búsqueda del chef joven más prometedor de 2024. Los interesados en participar en esta prueba de repercusión internacional, podrán hacerlo hasta el 19 de junio. 

Entre los más destacados en la gala de entrega de los Soles Repsol 2024 está Begoña Rodrigo, única en sumar tres Soles para La Salita; o los proyectos de Ama (Tolosa), OSA (Madrid) y Nublo (Haro, La Rioja), entre otros. La cocina "de barrio" , el dominio de las brasas y la sostenibilidad han sido los aspectos reconocidos en esta edición. 

La tortilla de patata se homenajea este sábado, 9 de marzo, a nivel internacional. Una ocasión perfecta para hablar de cuáles son las preferidas por los españoles y los negocios que se han especializado en este plato universal. 

Su innovador y ergonómico diseño en forma de U facilita la libertad total de movimiento de las manos.

Con la llegada de la Semana Santa, da comienzo la temporada de chiringuitos que, en el caso de la provincia de Cádiz, se ha iniciado con la firma de un acuerdo con la marca de tinto de verano de bodega Sandevid. 

El proyecto Cervecerías Circulares cuenta con 526 locales adheridos, de los que 290 han obtenido el sello de Cervecería Circularmente sostenible por su compromiso con la economía circular y la ecoeficiencia.

Lanzaran dos líneas exclusivas de hoteles, Vrai y Figuier Fleur, diseñadas para “mejorar la experiencia de los huéspedes con inspiraciones distintas”.