Noticias y actualidad sobre hostelería

Ifema ha decidido convocar por separado Horeq a finales de febrero.  La institución ferial ha replanteado el salón de equipamiento para hostelería, que ahora pasará a denominarse HIP, Hospitality Innovation Planet. En los últimos años la feria para el sector horeca se venía celebrando coindiciendo con Fitur.

Basque Culinary Center y la DOCa Rioja invitan a los estudiantes de hostelería a participar en el concurso Rioja Wine & Tapas. La convocatoria es a nivel internacional, con la participación de escuelas y universidades de gastronomía de quince países. El ganador recibirá como premio 4.000 euros y un curso intensivo de una semana de duración.

Ramón Soler acaba de presentar su Catálogo Hoteles. A lo largo de 145 páginas, profesionales, arquitectos, interioristas y diseñadores encontrarán en él una cuidada selección de griferías creadas con altas prestaciones para el sector hotelero.

Martín Berasategui es desde septiembre el embajador de Resuinsa. El chef donostiarra llevará la imagen de la firma valenciana de textiles por todo el mundo. Esta colaboración coincide con el 40 aniversario de la firma.

Mocay Academy retoma su gira por España impartiendo, de la mano de Adrián Fernández, formación para baristas. Tras una primera parada en Bilbao, la academia del café visitará hasta 34 provincias de aquí a febrero de 2017.

La consultora Nielsen publica las conclusiones de un estudio que señala que la lactosa es la principal intolerancia en los hogares españoles, uno de cada diez.  Además, en uno de cada tres se sigue una dieta que restringe o evita el consumo de algún producto.

Los organizadores del Salón de Gourmets, el encuentro de la alimentación y bebidas de calidad por excelencia de nuestro país, ya están preparando la próxima edición, que tendrá lugar del 24 al 27 de abril. En el avance del programa de actividades, los grandes clásicos compartirán protagonismo junto a importantes novedades.

Vayoil Textil ha reeditado su catálogo Experiences en el que los hoteles pueden encontrar todos los productos textiles de la compañía ordenados por categoría y elegir diseño, color y medidas con un solo vistazo. El documento incluye incluye los artículos en existencia y aquellos que pueden ser personalizados.

El Ayuntamiento de Donostia saca a concurso la concesión demanial para la utilización privativa de la edificación denominada “Evacuatorios del Parque Araba” para la instalación y explotación de un café-bar con terraza y aseos públicos.

Provincia de Ejecución: Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa).

Presupuesto: Obra de adecuación de las instalaciones : 60.000 €, sin impuestos - Equipamiento y mobiliario : 10.000 €, sin impuestos - Canon mensual : 100 €.

Plazo Presentación: No consta

El concurso comprende el servicio de hostelería y prestaciones complementarias con destino a los Centros Sanitarios Sto. Cristo de los Milagros y Hospital de Jaca del Servicio Aragonés de Salud.

Provincia de Ejecución: Huesca

Presupuesto: 729.174,00 €  I.V.A. incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 26/09/2016

Se ha publicado el concurso público para la prestación del servicio de comidas en las guarderías infantiles de «La Nana», «La Luna del Horcajo» y el Centro Ocupacional de Discapacitados, de Los Palacios y Villafranca, en Sevilla.

Le Cordon Bleu Madrid está a punto de cerrar la convocatoria de sus cursos de fin de semana para el programa del año 2016-2017. Los profesionales interesados en ampliar su formación, también disponen de varios cursos cortos hasta final de año.

La Asociación Española de Profesionales de Turismo (AEPT) celebrará el próximo 27 de septiembre en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga el "Encuentro global con los profesionales del turismo. ¿Qué tenemos en común?"; un foro de debate con la que celebrar el Día Mundial del Turismo.

En agosto se han superado los 1, 65 millones de trabajadores en hostelería, según el último dato hecho público por el Ministerio de Empleo. La cifra es un 5,1% mayor que la del año pasado, alcanzándose el máximo de afiliados con alta en hostelería.

Xantar, encuentro que reúne la gastronomía gallega y cuya próxima edición tendrá lugar en febrero de 2017, ha participado en el Festival Gastronómico do Bife de Espadarte (pez espada), en Vila Praia de Âncora, en Portugal. Se trata de la primera actividad que han realizado los organizadores de este evento para su promoción.

El Mediterráneo y el Atlántico se unirán en la próxima edición de Gastrónoma, el evento de gastronomía que tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. Hacemos un adelanto de todo lo que se podrá ver, descubrir y aprender de las cocinas del mar de nuestro país.

De los 1.030 millones invertidos en el mercado hotelero en lo que va de año, según el último informe de JLL, el 26% corresponde a la venta de dos importantes hoteles por inversores turcos y saudís. No obstante, estas operaciones no han logrado salvar la caída de la inversión hotelera respecto al año pasado, que ha descendido un 41%.

Debic, proveedora de productos lácteos para pastelería, panadería y heladería, acaba de lanzar en España una publicación digital con recetas, técnicas, entrevistas y las últimas tendencias en el mundo de la pastelería y de la restauración.

La octava edición de la jornada de Restaurant Trends 2016 tendrá lugar el 26 de octubre en Madrid. En ella, los responsables de las mayores cadenas de restauración organizada que operan en el territorio nacional analizarán las perspectivas económicas del sector, la sostenibilidad y rentabilidad de las franquicias así como las tendencias que marcarán el futuro de esta industria a medio plazo.

Bodegas Murviedro ha sido galardonada por su Cava Arts de Luna con el Gran Premio Ferevin y ha obtenidos otras dos Medallas de Oro que se suman a su palmarés en la segunda edición de este concurso organizado por la Feria Requenense del Vino (Ferevin) celebrado en Requena  del 25 al 28 de agosto y que este año cumple su 25 aniversario.