Noticias y actualidad sobre hostelería

El pan tiene un papel imprescindible ya que es un acompañante ideal para las tapas. La iniciativa Pan Cada Día ofrece, de la mano de la Universidad Politécnica de Madrid, consejos útiles para utilizar panes acordes a los productos con los que se elaboren las tapas.

El Día Mundial de la Tapa cumple el 16 de junio su quinto aniversario de la mano de Saborea España. Para celebrarlo, la Fehr ha presentado el primer Estudio sobre la tapa y su consumo en hostelería, del que se concluye que la tortilla es la más pedida, seguida de bravas, croquetas y ensaladilla. Eso sí, siempre acompañadas por cerveza.

Fenavin Contact 2016 se celebra los días 21 y 22 de junio en el pabellón ferial de Ciudad Real. A pocos días para que se abran las puertas ya ha superado la cifra de 230 compradores internacionales para la primera edición de este encuentro de negocio del vino, organizado por la Diputación Provincial de Ciudad Real.

Osteria Francescana, del chef italiano Massimo Bottura, ha sido proclamada como número 1 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2016, relegando a un segundo puesto al Celler de Can Roca. Destacan las subidas en la lista del Asador Etxebarri (10) y el Azurmendi de Eneko Atxa (16).

Cátia Fonseca es la nueva directora del centro de Wellness & Spa Santuario LeDomaine de Abadía Retuerta LeDomaine, inaugurado en julio de 2015. Cátia dirigirá un equipo de “Spa Sommeliers”, encargados de organizar una "cata a ciegas" de aceites para oler y vinos para catar.

Casi 350 profesionales se dieron cita en la Sociedad Bilbaína de Bilbao para descubrir los vinos con más puntos de la Guía Peñín. En esta primera edición del salón, en la que participaron 51 bodegas de 20 zonas elaboradoras distintas, se mostró un especial apoyo al txakolí, un vino cada vez de mayor calidad.

Contratacion del diseño, suministro e instalacion de bufés de desayunos en los Paradores de Turismo de Olite (Navarra) y de Salamanca.

Provincia de Ejecución:  Olite (Navarra) y Salamanca.

Presupuesto:  53.000,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:   27/06/2016

El concurso público contempla el servicio de catering para comedores escolares y servicio de aulas matinales en centros docentes de la Comunidad Autónoma de Extremadura.

Provincia de Ejecución:  Extremadura.

Presupuesto:  7.643.964,02 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  29/06/2016

Alquiler de instalaciones para uso como albergue de peregrinos del Camino de Santiago.

Provincia de Ejecución:  Oviedo (Asturias).

Presupuesto:  114.000,00 €  Importe neto

Plazo Presentación:   26/06/2016

Bodegas Barbadillo y la Uned de Cádiz celebrarán entre los días 6 y 8 de julio, en Sanlúcar de Barrameda,  el curso “El éxito del Marco de Jerez: innovación en el marketing y la enología”.

La Tarta de Queso Suprema con Arándanos de la gama American Cakery de Erlenbacher ha logrado su séptimo premio en el Superior Taste Award, un reconocimiento internacional en el que se ha obtenido dos estrellas por su "excepcional" textura.

Mantequilla Lorenzana acaba de presentar su clásica mantequilla en un nuevo formato de pastillas monodosis. Se distribuyen para el canal profesional hostelería en cajas de 1 kg.

El mismo día en el que se darán a conocer los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2016, Grupo Cosentino acoge en su Cosentino City de Manhattan a la comunidad gastronómica internacional en un evento previo a la celebración de la gala. Por sexta vez consecutiva, Cosentino patrocina la emblemática lista, que este año se dará a conocer desde el prestigioso Cipriani Club de Wall Street en Nueva York.

Abiertos a concurso los servicios de cocina y comedor en las Escuelas Infantiles Municipales del Ayuntamiento de Almería.

Provincia de Ejecución:  Almería.

Presupuesto: 201.130,70 €  Importe neto.

Plazo Presentación:   27/06/2016

El próximo lunes se dará a conocer la lista de los The World’s 50 Best Restaurants, en una ceremonia que por primera vez sale de Londres y viaja al prestigioso Cipriani Club de Wall Street en Nueva York. Por el momento, se han difundido los movimientos en los puestos menos adelantados de la lista, donde destaca la posición de los restaurantes Nerua, de Josean Alija y Lasarte de Martín Berasategui.

Señorío de Rubios Albariño 2015, de la DO Rias Baixas, ha sido el vino de mayor puntuación en los Premios Baco el Gran Baco de Ro Premios Luis Hidalgo. Los catadores de estos galardones valoraron 534 referencias de vinos elaborados en España en la cosecha 2015.

Alcazaba Lagoon es el primer proyecto de Crystal Lagoons, la especialista en lagunas de agua cristalina sostenibles, en Europa. Sus promotores esperan relanzar el complejo, detenido y sin ventas desde hace varios años.

La Federación Española de Hostelería, Fehr, a través de Fehractiva y con los desarrolladores de Distrinet, ha creado una ´tienda online´ para que el hostelero pueda comprar todo lo que necesita para su trabajo diario desde una sola página web. Los profesionales podrán encontrar desde alimentación a equipamiento o productos de limpieza.

El 18% de casas rurales son accesibles para personas con movilidad reducida según los datos del portal Tuscasasrurales.com. Galicia y el País Vasco son las dos comunidades donde más oferta hay para este tipo de viajeros.