Noticias y actualidad sobre hostelería

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, pone en valor en el HIP 2024 el Plan Nacional de Turismo y la colaboración público-privada como vía para colocar a España líder mundial del nuevo Horeca. El evento abría ayer sus puertas en Ifema Madrid y se esperan a más de 46.000 empresarios a lo largo de las jornadas.

Uno de los supervivientes del accidente en la cordillera de los Andes en 1972 junto a los principales CEO de la nueva hostelería se convierte en los protagonistas del segundo día de HIP 2024.

Desciende un 2% el número de actos de consumo fuera del hogar, aunque aumenta el coste por acto, en parte derivado de la inflación.

Incrementar en 2€ la actual cuantía permitirá acercar los vales comida al coste medio del menú del día en España (13,2€) y salvaguardar el poder adquisitivo de miles de personas que utilizan estos servicios.

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa se celebrará en Ifema del 22 al 25 de abril. En el evento se presentarán productos ecológicos, novedosos packagings, queso con otros sabores o vodka filtrado con carbón entre otros.

La firma de distribución vuelve a ser proveedor oficial de HIP para mostrar su oferta a los profesionales hosteleros y las soluciones creadas por ellos para impulsar el crecimiento del sector. En el marco de su compromiso por la difusión del conocimiento tendrán lugar talleres en su “Aula Makro”.

La feria organizada por Ifema Madrid y Diversified Communications confirma la comercialización del 80% del espacio y más del 30% de expositores internacionales. Además, 13 comunidades autónomas abren su convocatoria de participación.

Del 19 al 21 de febrero, Ifema Madrid acoge la HIP 2024 donde se analizará el papel de la sostenibilidad que fortalece la cadena de valor del canal Horeca y ofrece nuevas oportunidades de negocio. Directivos de Carrefour, Garcimar, Heineken, Pascual, o To Good to Go, y chefs de renombre de la talla de Sergio Torres, compartirán sus estrategias para potenciar la eficiencia energética y el aprovechamiento de alimentos.

El restaurante de casual food ha cerrado el año 2023 con más de 23 millones de euros de facturación, 6 nuevos locales y 620 trabajadores.

Eviden ha creado un asistente virtual que interactúa en los hoteles con los clientes, mejorando así su experiencia. El proyecto ya se puede ver en funcionamiento en el Hotel RH Corona del Mar en Benidorm.

“Este espacio se convierte en una fuente de inspiración para las futuras habitaciones de los hoteles y puede ser un ejemplo para un sector en el que progresos como la IA están cada vez más en boga”, asegura Félix Martí, director general de Resuinsa.

Nofer presenta su innovador catálogo-tarifa que apuesta por la sostenibilidad y el cuidado del agua. “La nueva línea ha sido meticulosamente diseñada para abordar uno de los desafíos más apremiantes de nuestro tiempo: la escasez de agua”, aseguran desde la compañía.

Con el objetivo de presentar su amplio catálogo de productos que ayudan a reducir el desperdicio alimentario y minimizar la generación de emisiones y residuos, la empresa participará en seis ferias profesionales internacionales, en España, Alemania, Singapur y Dubái.

HIP 2024, la cumbre para pequeñas y grandes empresas del canal horeca, vuelve del 19 al 21 de febrero en Ifema con una propuesta transformadora enfocada a la gestión, la innovación y las mejores prácticas. Un chute de “Higher power” para crecer al más alto nivel.

Este año, la distinción Sabor del Año Restauración se la llevan tres marcas referentes en el sector de la hostelería. Un jurado de chefs ha seleccionado los 12 productos "excepcionales"  por su sabor, practicidad y especial interés para la cocina profesional.

La leche creada para el Latte Art está disponible en una nueva promoción on pack. Lactalis sortea un año gratis de su producto Président Profesional La Crème. Quienes deseen probarla, lo podrán hacer en el Coffee Fest, que se celebra del 17 al 20 de febrero en Ifema. 

El distribuidor food service para hostelería organizada del grupo Metro, Pro a Pro ha aumentado sus ventas más de un 25% en España, por lo que continuará su apuesta en el país e invertirá en el desarrollo de su propia red, que espera completar en 2030. 

Las ayudas del Ministerio de Industria y Turismo en esta segunda convocatoria ascienden a 104 millones de euros. Las pymes interesadas podrán tener acceso a financiación. 

El empresario Alfonso Bayón es nombrado presidente de la expansión mundial de la marca de restauración “Uno by Real Madrid” y se prevé la apertura de 200 puntos en los próximos cinco años.

Upfield ha anunciado una alianza estratégica con Heura Food para innovar en productos plant-based.