Noticias y actualidad sobre hostelería

Alimentaria 2016 cierra las puertas con mejor sabor de boca que nunca. Los pasillos del salón han sido recorridos por 140.000 visitantes, todo un éxito para sus organizadores y también para los profesionales. Desde el primer día el movimiento fue frenético y en su balance los asistentes han podido disipar sus dudas: la demanda nacional se reactiva.

La inversión hotelera se fija en fincas emblemáticas para el desarrollo de nuevos hoteles con encanto. Según la consuiltora Lançois Doval, concentos, monasterios y pueblos abandonados están en el foco de los compradores, que se inclinan hacia estos activos, entre otras cosas, por haber ajustado sus precios entre un 20 y un 45%.

El Pop-Up de InteriHOTEL tendrá lugar en Mallorca los días 25 y 26 de mayo, y contará con expertos en interiorismo que abordarán temas como la forma de proyectar correctamente un establecimiento hotelero, cómo ser sostenible o el ámbito de los hoteles sólo para adultos. Las ponencias están dirigidas a hoteleros, arquitectos, interioristas y otros prescriptores del canal contract hotelero.

Un total de 32 bodegas han llevado más de 90 marcas a esta nueva edición de Alimentaria 2016, siendo la DO Rías Baixas la de mayor representación de los vinos gallegos que se pueden ver en el pabellón de Intervin (Pabellón 3 en Gran Vía Fira de Barcelona).

Beber el vino en porrón vuelve a estar de moda. La nueva familia de vinos Porrón Molón (cinco referencias, dos de ellas con DO) recupera esta contumbre con un porrón rediseñado que evita manchas, cuenta con tapón y punta extraíble para facilitar su limpieza. (En Alimentaria, Pabellón 3, E520).

La división food service de Florette apuesta por la distribución de productos de I Gama para facilitar la gestión a los hosteleros

Alimentaria acoge desde el 25 hasta el 28 de abril en Barcelona las propuestas más prometedoras para los negocio de hostelería. Conscientes de los buenos resultados de los últimos años en el sector, los organizadores del salón plantean una interesante feria desde la que los profesionales podrán inspirarse y anotar qué conceptos se impondrán en el mercado. Este año hay mucho donde fijarse.

El próximo jueves 28 de abril tendrá lugar en el showroom de WEcontract BCN (Paseo de Gracia, 81) una jornada en la que se resolverán dudas acerca de cómo renovar el baño en los establecimientos de hostelería. Rovira, Lasser y Decosan presentarán las últimas tendencia en este campo y desde Arkidisseny y Criteria Aquitecthos aboradrán casos reales, normativas y soluciones con ejemplos prácticos.

Abadía Retuerta, la bodega de Sardón de Duero,ha pasado con éxito un estudio del consumidor llevado a cabo por una empresa de neurociencia que ha confirmado la eficacia de su propuesta enoturística para despertar emociones en el visitante.

Erlenbacher presenta en Alimentaria sus novedades en pastelería acordes con las nuevas tendencias, como la  gama American Cakery, las nuevas planchas de nata sin lactosa y sin gluten o la Tarta de Manzana Vegana, con la que responde a las exigencias de los huéspedes a los profesionales del canal horeca cada vez más complejas.

El contrato implica el suministro de menús escolares mediante el sistema de línea fría en las escuelas infantiles dependientes de la mancomunidad" de Municipios de la Sierra de Cádiz. Varios criterios de adjudicación en la modalidad de suministro.

Provincia de Ejecución: Cádiz

Presupuesto:  335.646,32 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 08/06/2016

Captación de turistas en origen mediante la promoción de nuestro destino turístico "Costa de Almería" en Dinamarca, Finlandia, Noruega, Suecia, Islandia, Republica Checa, Eslovaquia, Polonia, Holanda y Portugal. El objetivo es que un mínimo de 36.000 pasajeros viajen en vuelo charter directo a la provincia y pernocten en la misma, al menos cinco noches, entre los meses de mayo a octubre de 2016.

Provincia de Ejecución: Almería

Presupuesto:  199.000,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  06/05/2016

Licitación para la adjudicación de la explotación del Merendero de La Sarra, en Sallent de Gállego, como bar-restaurante.

Provincia de Ejecución: Sallent de Gállego (Huesca)

Presupuesto: 31.034,48 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 07/05/2016

El Ayuntamiento de La Rambla, en Córdoba, saca a concurso el contrato de servicio de comidas en línea mixta para su escuela infantil.

Provincia de Ejecución: La Rambla (Córdoba)

Presupuesto:  177.398,54 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 07/05/2016

La licitación comprende el servicio de restauración, que incluye la limpieza y el acondicionamiento de las instalaciones del albergue juvenil As Sinas en Vilanova de Arousa, y servicio de restauración con limpieza, el acondicionamiento, el montaje y el desmontaje de las instalaciones del campo de trabajo Illas Cies en Vigo, de los campamentos juveniles Illa de Ons en Bueu y Pontemaril en Forcarei.

Provincia de Ejecución: Pontevedra.

Presupuesto:  241.999,13 €  IVA no incluido.

Plazo Presentación: 30/04/2016

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) lamentan comunicar el fallecimiento de su exdirectora, Rosa Mª Méndez Hurtado, el pasado 20 de abril a la edad de 59 años.

Vayoil Textil ha incorporado a su centro logístico de Onteniente (Valencia) más de 1.200 metros cuadrados. De esta forma la empresa responde al aumento de la demanda de sus productos de lencería para hostelería y colectividades.

El Grupo el Txoko abre dos espacios de restauración (Okela y Sushi&Buey) con tres propuestas gastronómicas distintas y una sola cocina abierta desde donde se elaborarán platos típicos del norte, especialidades japonesas y menús americanos. Francisco Segarra ha colaborado en el diseño del mobiliario.

El stand de Makro en Restaurama (Alimentaria) recreará un negocio que ofertará tapas, comidas, vinos y cócteles con la colaboración de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Barcelona, CETT. Además, presentará un catálogo de productos de Cataluña y ha organizado varios talleres de la mano de Mario Sandoval, Rodrigo de la Calle y Ángel León. Consulta su programa de actividades en el interior de esta noticia.

225 empresas andaluzas estarán representadas la semana que viene a Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas que se celebrará entre el 25 y el 28 de abril en Barcelona. Se podrán encontrar aceites, vinos y vinagres, embutidos y jamones, pesca y frutas y hortalizas.