Noticias y actualidad sobre hostelería

El último balance de Exceltur confirma la recuperación del turismo nacional, que en la última Semana Santa ha hecho incrementar las ventas de hoteles de costa y urbanos, principalmente. Por otro lado, ya pesar del crecimiento exponencial de la llegada de turistas extranjeros, los ingresos revertidos por este colectivo vuelven a caer. Con todo, el segundo trimestre se estima con un crecimiento del 3,8%.

Los expertos en turismo que han participado en el informe Expectativas de Turismo 2016 elaborado por Deloitte, auguran un 2016 de nuevos récords; eso sí, teniendo en cuenta la necesidad innovar en la oferta de servicios. Entre las implicaciones que se desprenden para el sector destaca contar con una oferta de servicio cada vez más personalizada (72%). 

Tras el éxito de la iniciativa #terrazasquearropan, con la que Nescafé premió con un acondicionamiento del espacio exterior valorado en 1.500 euros, la marca vuelva ahora con un concurso para baristas con el que estos pueden ganar hasta 5.000 euros

El jueves se abren las puertas Expofranquicia, una de las citas más esperadas del año para los emprendedores. Del 21 al 23 de abril los negocios más rentables se presentan en Ifema, con un papel destacado para aquellas enseñan que más están creciendo: restauración y hostelería se llevan gran parte del pastel.

La nueva sede de la Real Academia de Gastronomía, el Palacio de Santoña, ha acogido la presentación de la Academia Europea de Gastronomía (AEG), presidida por Rafael Ansón, encargado de trasladar a Bruselas sus objetivos encaminados a la difusión y protección conjunta de las diferentes culturas gastronómicas de la Unión Europea.

Eurofred presentará la próxima semana en Alimentaria su último ingenio, un horno de cámara de vapor que permite personalizar los programas y cocinar varios platos a la vez. Además, en su stand (Restaurama, P4 D466) contará con otros dos áreas en las que mostrará sus soluciones de heladería y frío comercial.

Contratación del servicio de explotación de la cafetería-comedor de los Servicios Centrales de la Tesorería General de la Seguridad Social.

Provincia de Ejecución: Ver pliegos

Presupuesto: 428.368,62 €  Importe neto

Plazo Presentación: 29/04/2016

El concurso público tiene por objeto la prestación de servicio de animación de tiempo libre infantil, actividades socioeducativas con servicio de menús y servicio de comidas a domicilio para hogares con menores en el Distrito de Chamberí.

Provincia de Ejecución:  Madrid

Presupuesto: 141.470,85 €  Importe neto

Plazo Presentación:  29/04/2016

El Ayuntamiento de La Rambla, en Córdoba, contrata el servicio de comidas en línea mixta para su Escuela Infantil.

Provincia de Ejecución: La Rambla (Córdoba).

Presupuesto: 195.138,40 €  I.V.A. incluido

Plazo Presentación: 29/04/2016

La licitación consiste en la prestación del servicio de comedor y mantenimiento del equipamiento de cocina de las escuelas cuna municipales de Granollers a continuación indicadas: Escuela municipal Giravoltes, Escuela municipal Tortuga y Escuela municipal El Telar.

Provincia de Ejecución: Granollers (Barcelona).

Presupuesto: : 81.769,05 €  Importe sin impuestos

Plazo Presentación:  03/05/2016

El Instituto Nacional de Estadística (INE) concede ayudas de entre 200 y 3.000 euros a hoteles y apartamentos turísticos que envíen sus encuestas de ocupación en formato XML. La dotación total de la convocatoria asciende a 490.000 euros. Ya se pueden solicitar las subvenciones.

Rational Ibérica estará en el Pabellón 6 Stand C365 de Fira Barcelona con ocasión de Alimentaria, el salón de la alimentación y bebidas que se inaugura en apenas una semana. La especialista en equipos de cocción presentará todas sus novedades y atenderá a los cocineros que podrán comprobar el funcionamiento de sus productos.

Estrella Galicia ha creado una edición limitada con motivo de su 110 aniversario en la que recupera la receta ta German Pils original de esta cerveza. Se podrá degustar en los bares hasta finales de año. No te pierdas su vídeo de presentación.

La Fehr, Federación Española de Hostelería ha relanzado su servicio feractiva, donde se pueden encontrar soluciones de marketing digital y una plataforma de e-commerce. También realizarán estudios de mercado y ha lactualizado la base de datos del sector. Todo ello con el objetivo de ayudar a bares y restaurantes en su transformación digital.

Barra de Ideas reunirá el 9 de mayo en Barcelona a expertos en restauración que darán ideas sobre cómo mejorar la gestión y aumentar las ventas de los negocios de hostelería. La inscripción es gratuita.

Segun consultoras como International Wine & Spirit Research, el consumo de rosados crecerá un 7,7%. Un momento propicio para que los hosteleros elegan los más novedosos y las bodegas lancen sus mejores propuestas. Es el caso grupo Codorníu Raventós, que recientemente su primer rosé de la gama Ànima de Raimat.

Veolia Water Technologies cuenta con soluciones que reducen el consumo energético de las plantas desaladoras de agua de mar ubicadas en los centros hoteleros de España. Algunas actuaciones pueden recortar la factura en más de un 50%.

T4 Franquicias presentará en Expofranquicia (21, 22 y 23 de abril, en el Pabellón 4 del recinto ferial de Ifema) la nueva edición de su la guía “500 Franquicias de éxito en España”. La consultora asesorará a los visitantes a su stand (4D02) sobre negocios de éxito en hostelería como La Andaluza Low Cost, Bodega La Fuente, El Cubo del Tapeo o La Caleta Gaditana, entre otras.

QualityFry, la especialista en freidoras automáticas sin humo y sin olores, acaba de inaugurar sus oficinas en la capital (Avda. Arroyo del Santo, 6). Para el evento, la firma preparó un suculento cóctel para 150 personas con más de 20 platos preparados al momento con su Fast Chef Elite.

La 30 edición del Salón de Gourmets ha dado mucho de sí. En sus pasillos abarrotados y siempre animados se han podido descubrir recetas exóticas, productos con valor añadido para los hosteleros y sobre todo la creatividad e ingenio. Recopilamos algunas de las opciones más interesantes para introducir en las cocinas.