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Destilerías Tavasa, empresa española con 167 años de historia, ha presentado a los profesionales de la hostelería sus nuevos cócteles de frutas Fragancias Platinvm. De baja graduación (8º), estas bebidas dulces están orientados para servir en el aperitivo o con el postre, en celebraciones.
Leer más »Rodilla, la cadena de restauración nacida en 1939, celebró el miércoles 3 de noviembre el Día Internacional del Sándwich. A lo largo de su historia, la compañía ha vendido más de 400 millones de sándwiches y para finales de este año estima que sus clientes hayan consumido más de 20 millones. Cada localidad tiene su receta de sándwich estrella, aunque el de ensaladilla triunfa en cualquier lugar.
Leer más »El encuentro Art deCocinas reunirá el 7 y 8 de noviembre en Vitoria en el perretxiCo (del chef Josean Merino) a 12 reconocidos chefs del territorio nacional para crear pintxos inspirados en obras de arte del Museo Artium. El evento pretende acercar al público el mundo de la gastronomía en miniatura y el arte a través de diferentes actividades.
Leer más »Selectahotels, portal de hoteles con encanto en España, ha detectado un aumento de las reservas de cara al puente de La Almudena, festivo en Madrid. En concreto, se ha registrado un incremento de las reservas respecto al año pasado de un 14.85%. Castilla y León, Andalucía y Castilla-La Mancha son los destinos preferidos por el viajero que elige este tipo de alojamientos, si bien La Rioja acapara gran parte de las reservas.
Leer más »Grupo Kalise Menorquina, especializado en la fabricación y comercialización de helados, ha sido premiado por la conferencia anual de los heladeros internacionales (IICC), con el primer premio a la Mejor Solución Técnica, por el desarrollo de un helado de vainilla sin emulsionantes, y con el tercer puesto en el Helado Más Innovador, una reproducción del cappuchino helado.
Leer más »La tercera edición de Hygienalia+Pulire ha atraido a cerca de 5.000 visitantes, entre estos profesionales de la hostelería y la restauración, interesados en conocer las novedades de productos y servicios para la limpieza e higiene. La convocatoria reunió a 119 expositores e interesantes conferencias, como la patrocinada por de Cleanity sobre los avances en fórmulas enfocadas a la destrucción de biofilms.
Leer más »Roxanne es el cava joven de la bodega de Requena (Valencia), Chozas Carrascal. Elaborado a partir de macabeo y chardonnay, destaca por su aroma e intensidad en boca.
Leer más »La 11ª edición de la Guía Michelin New York City recoge 76 restaurantes con estrella, muestra de los logros obtenidos por la Gran Manzana en cuanto a gastronomía se refiere. En los cinco barrios de la ciudad, los creadores de la guía han localizado 61 estilos de cocina distintos.
Leer más »Gastrónoma 2015 concentrará del 14 al 16 de noviembre en Feria Valencia más de 130 marcas las que expondrán sus novedades: bodegas, fabricantes, distribuidores, firmas de maquinaria y equipamiento, industria agroalimentaria, empresas de servicios... Una gran oferta que se completará con los talleres y showcookings de 35 chefs de prestiogio que se darán cita en este evento gastronómico.
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Al Ayuntamiento de Sant Adrià de Besòs (Barcelona) ha publicado la licitación de la concesión del servicio de comidas a domicilio en el municipio para el año 2016 y siguientes.
Provincia de Ejecución: Sant Adrià de Besòs (Barcelona)
Presupuesto: 117.600,00 € I.V.A. no incluido
Plazo Presentación: Hasta el próximo día 16/11/2015
Leer más »Bodegas Murviedro, primera bodega valenciana en el ranking de las 50 mejore del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores del vino, ha sido reconocida por la Guia Peñín 2016 al obtener una puntuación superior a 85 puntos para 35 de sus vinos. De estos, seis han entrado en la categoría de excelencia.
Leer más »Findus Professional presentó recientemente su catálogo de precocinados para hostelería de la marca La Cocinera. Entre las novedades foodservice destacan las croquetas de jamón ibérico, el san jacobo de jamón y queso fundido y el escalope Villeroy.
Leer más »La agrupación Street Food Madrid y la plataforma de búsqueda de trabajo en hostelería Hosteleo han firmado un acuerdo de colaboración por el que impulsarán una bolsa de empleo para empresarios que deseen trabajar en esta modalidad de negocio.
Leer más »La vendimia más temprana de la historia de Rioja concluye con resultados muy satisfactorios en cantidad y calidad. Según ha difundido la DOC Rioja, se han recogido 426,7 millones de kh de uva, con los que se han elaborado 300 millones de litros de vino.
Leer más »La Generalitat Valenciana abre el concurso del servicio de cocina de la Residencia para Personas Discapacitadas Santa Faz de Alicante y de la limpieza de Centro de Día.
Provincia de Ejecución: Alicante
Presupuesto: 36.512,36 € I.V.A. no incluido
Plazo Presentación: Hasta el próximo día 13/11/2015
Leer más »El Ministerio de Defensa ha publicado el concurso del servicio de bar y caferería en el establecimiento Plaza de España.
Provincia de Ejecución: Ver Pliegos.
Presupuesto: 74.380,16 € Importe sin impuestos.
Plazo Presentación: Hasta el próximo día 04/11/2015
Leer más »Los cocineros de Sinergias United Chefs, el proyecto de restauración conjunta de los tres estrellas Michelin en Platea Madrid, han creado dos nuevos zumos elaborados con las piñas y bananas de frutas Orsero que se incorporan a su nuevo puesto La Huerta de Merchina en Platea Madrid. Fruit Attraction ha sido el marco de su presentación oficial.
Leer más »Gabarró celebrará una jornada de puertas abiertas en su sede de Benifaió el próximo 10 de noviembre a las 12:00 de la mañana, con motivo de la inauguración de la nueva exposición-showroom, donde presentará sus tarimas de madera y tableros para proyectos de interiorismo y reforma de establecimientos hoteleros.
Leer más »Burger King, la cadena de restauración de comida rápida, acaba de abrir su primer establecimiento en San Sebastián, el segundo de Gipuzkoa. El restaurante incorpora la nueva estética de los locales de Burger King que destaca por su diseño nostálgico y ambiente rústico y acogedor.
Leer más »Fruit Attraction reune estos días en Ifema a la mayor huerta de Europa. Alrededor de 1.000 proveedores de fruta y verdura muestran la variedad y calidad de un sector cuyos productos también han evolucionado en su forma de cocinar y preparar. El director de la feria, Raúl Calleja, adelanta las innovaciones con mayor potencial en el canal horeca.
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