Noticias y actualidad sobre hostelería

Los primeros datos del año en cuanto a coyuntura turística arrojan datos positivos: aumentan las pernoctaciones hoteleras, tanto de turistas nacionales como de viajeros internacionales, crece la facturación y también la rentabilidad de los establecimientos.

La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) prepara una nueva edición del Curso de Análisis Sensorial de aceites de oliva, que tendrá lugar del 11 al 15 de abril en horario de tarde. El taller estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen.

Vinagre o mermeladas de zanahoria, gelatinos de vinos, productos cárnicos sin ningún tipo de aditivos, pasando por ginebras ecológicas y así hasta cubrir 300 metros cuadrados de stand. Las 21 empresas que representan a Andalucía en el Salón de Gourmets mostrarán la capacidad innovadora de su industria. Sin olvidar sus vinos, jamones, aceites y productos del mar. Por algo es la comunidad invitada en el 30 aniversario del salón.

Palladium Hotel Group, una de las cadenas de hoteles española más importante del mundo, ha implantado una plataforma de gestión de talento con el objetivo de proporcionar mejor formación, selección de personal y administración de su empleados en todo el mundo.

El Ayuntamiento de la localidad navarra de Ribaforada ha sacado a concurso público la gestión servicio público del bar de las piscinas municipales.

Provincia de Ejecución: Ribaforada (Navarra)

Presupuesto: 45.000,00 €  Valor estimado IVA excluido incluyendo todas sus prórrogas u opciones

Plazo Presentación: 11/04/2016

Contratación del servicio de restauración hospitalaria y gestión y explotación de la cafetería del Hospital Bidasoa perteneciente a la O.S.I. Bidasoa.

Provincia de Ejecución: Gipuzkoa

Presupuesto: 1.780.000,00 €  Contrato inicial de cuatro años.

Plazo Presentación: 13/05/2016

El Ayuntamiento de Robledillo de la Jara (Madrid) lanza a concurso el arrendamiento de un edificio de uso posada-restaurante.

Provincia de Ejecución: Madrid

Presupuesto: 7.200,00 €  Importe anual, excluidos impuestos.

Plazo Presentación: 06/04/2016

Contratación del servicio de catering en diferentes albergues juveniles gestionados por la Empresa Andaluza de Gestión de Instalaciones y Turismo Juvenil, S.A. (Inturjoven).

Provincia de Ejecución: Cádiz, Málaga y Jaén.

Presupuesto: 365.000,00 €  Valor estimado.

Plazo Presentación: 11/04/2016

Burger King ha estrenado en plenas Fallas de Valencia un nuevo servicio de comida a domicilio a través de marquesinas interactivas situadas en sitios estratégicos de la ciudad. Los usuarios han valorado mucho esta iniciativa que les permitía recibir sus pedidos en unos minutos y sin moverse del sitio.

El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016 ha otorgado su máxima medalla a siete referencias de la España vinícola. Entre los mejores vinos del mundo también se encuentra dos eslovacos, un champagne francés, y tres vinos alemán, portugués y checo. Descarga la lista de premiados.

Basque Culinary Center oferta ya un postgrado en Ciencias Gastronómicas de 90 créditos de duración. Se trata del primer máster de especialización investigadora orientado al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación.

Granja Cantagrullas prepara un curso de elaboración de quesos artesanales. Se celebrará los días 25 y 26 de abril (lunes y martes) en sus instalaciones de Valladolid. Los interesados pueden realizar ya la inscripción. Las plazas son limitadas

A la hora de planificar las vacaciones de Semana Santa, los viajeros prefieren el turismo rural. Las reservas han crecido de cara a estos días un 36% respecto a hace un año, y encuestados por sus preferencias, el 65% de los prefieren los destinos rurales y las escapadas a la naturaleza.

El vino murciano Finca Luzón 2014 obtiene un oro en el Berliner Wein Trophy, mientras que Bodega La Viña y Bodegas Reymos, ambas con DOP Valencia y miembros de Anecoop Bodegas son reconocidos en el Mundus Vini de Alemania.

Franquishop ha acogido recientemente su vigésima edición celebrada en Zaragoza, donde alrededor de 200 emprendedores de la región han acudido para resolver sus dudas sobre cómo abrir un negocio de restauración en franquicia. Las próximas citas de esta feria tendrán lugar en Murcia (12 de mayo) y Málaga (9 junio). Ya es posible concertar entrevistas con las empresas expositoras.

El Salón de Gourmets celebrará su 30 aniversario (del 4 al 7 de abril en Ifema, pabellones 4, 6 y 8) con un viaje a la memoria que retrotraerá a los visitantes al inicio de la Nueva Cocina Española. Empresarios, cocineros, sumilleres y profesionales del sector que debatirán sobre la historia, presente y futuro de la gastronomía. También hablarán sobre los mejores productos gourmet nacionales.

Zumex, especialista en máquinas de exprimido, ha aumentado más de un 40% sus ventas en los mercados francés y alemán en el último año, Los zumos están de moda más que nunca en Europa y la compañía lo aprovechará centrando su estrategia en estos países, donde acaba de presentar sus novedades.

El CEO de Europcar España, Jose María González Álvarez, ha sido nombrado nuevo presidente de Exceltur. González accede al cargo tras la salida de Amancio Lípez, presidente de Hotusa, que ejercerá de vicepresidente.

A pesar del incremento de que los ingresos por turismo de compras, que han crecido un 40% en el último año, todavía queda trabajo por hacer para atraer a este tipo de viajeros. Según el estudio “Posicionamiento de España como destino de compras”, realizado por Global Blue, operador internacional de tax tree, España sólo concentra el 5% de las ventas mundiales a turistas extracomunitarios.

Europastry ha recibido el premio de la ACG Barcelona 2015 por la compra de la empresa estadounidense Wenner Bakery, espepecializada en panes rústicos. El 30% de los ingresos de la compañía catalana proceden del extranjero.