Noticias y actualidad sobre hostelería

Andrés Iniesta y Quique Dacosta son los nuevos embajadores de marca albaceteña de cuchillos Arcos. Para el futbolista es la tercera campaña consecutiva mientras que Dacosta lega a Arcos "para combinarse con la tradición artesanal de sus productos y su avanzada tecnología", han señalado los responsables de la empresa en su presentación.

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) y Cáritas Diocesana de Barcelona han firmado un acuerdo de colaboración para promover la donación de equipamiento para hostelería entre las compañías integradas dentro del colectivo empresarial.

El franquiciado de hoteles de alto standing se incrementará un 50% en los próximos cinco años, según el último informe europeo de la consultora CBRE. Sus expertos apuntan que los contratos que se firmen para nuevos hoteles de cuatro estrellas en Europa serán de franquicia en lugar de contratos de alquiler o gestión tradicionales.

Xantar 2016 cierra consolidado como dinamizador del sector agroalimentario gallego. La conselleira de Medio Rural presidió el acto de clausura destacando el papel del salón en la promoción internacional de los productos gallegos. La tercera edición como feria internacional contó con la presencia de 10 países e recibió alrededor de 20.000 visitas.

El tinto Murviedro Colección Reserva Bobal 2011 ha recibido la máxima puntuación concedida a un vino español por parte de los críticos FranÇoisGuilbert y PhilippeGaillard que dan nombre a la prestigiosa Guía de vinos Gilbert&Gaillard de Francia. Este 100% bobal de Bodegas Murviedro encabeza el ranking de vinos españoles ocupando el 7º puesto con la máxima puntuación (94 puntos).

Aceites Abril ha presentado de modo oficial en Xantar 2016, la feria gastronómica celebrada estos días en Ourense, la cosecha que se utiliza para la elaboración de su Aceite de Oliva Virgen Extra Oliveiras Galegas. Un AOVE con mucho potencial en la cocina.

Instore Kids Corners, IKC Spain, cuenta con un renovado catálogo de córners, módulos de juego y otros productos seguros, que gustan y entretienen a los niños al tiempo que mejoran su educación. Mira en el vídeo que acompaña esta noticia las posibilidades que ofrece la instalación de este equipamiento.

La Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (Segittur) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) testarán productos y servicios turísticos innovadores financiados con la línea Emprendetur en una selección de hoteles.

El nuevo catálogo de Fagor Industrial incluye una amplia variedad de máquinas de lavado, secado, plegado y planchado. Un portafolio completo de productos de lavandería que han sido renovados teniendo en cuenta las actuales exigencias de sus clientes en hostelería y restauración.

Enajenación mediante subasta pública del Módulo Dos-A, destinado a la construcción de un único establecimiento hotelero con categoría de tres estrellas como mínimo, en la Tribuna del Estadio Ramón de Carranza.

Provincia de Ejecución: Cádiz.

Presupuesto: 9.800.000,00 €

Plazo Presentación: 45 días naturales desde la publicación en el BOP.

El Servicio Canario de la Salud, en concreto el área de gerencia de servicios sanitarios de Lanzarote, saca a concurso la contratación del servicio de comida.

Provincia de Ejecución: Arrecife (Las Palmas).

Presupuesto: 4.197.600,00 €  I.V.A. excluido

Plazo Presentación: 01/03/2016

Servicio de comedor de la Escuela La Font-Manresa. Cocina propia y servicio de monitoraje.

Provincia de Ejecución: Manresa (Barcelona).

Presupuesto:  75.000,00 €  Máximo anual

Plazo Presentación: 17/02/2016

Gestión del paquete de oferta turística y cultural del municipio de Santa Margarida I Els Monjos. Comprende el punto de información turística y el servicio de atención telefónica y de gestión de visitas turísticas del municipio; la gestión del Centro de Interpretación de la Aviación Republicana y la Guerra Aérea, y la gestión y creación de productos turísticos y culturales al Castillo de Penyafort.

Provincia de Ejecución: Santa Margarita y Monjós (Barcelona).

Presupuesto: 33.000,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 26/02/2016

Hasta el 29 de febrero está abierta la inscripción para participar en la Operación Café, que se llevará a cabo entre el 17 de marzo y el 30 de abril. Por cada café servido, las cafeterías participantes donarán 0,10 euros a Acción contra el Hambre. La Federación Española de Hostelería y Mocay Caffè de Calidad Pascual apoyan la iniciativa, que cuenta con la logística de Fundación SEUR.

La receta Burger Rabo de Toro de Raúl López, el jefe de cocina del restaurante Casa L’Art, en Novelda (Alicante), ha ganado la III edición del concurso Bocadillos de Autor de Fripan, celebrado en madridfusión. Una receta que ha cautivado al jurado debido a la extura del rabo de toro desmigado y la consistencia del pan, en este caso una Burger Cristalina de Fripan.

Aceites Abril y el chef Luis Vidal Bautista, jefe de cocina del Hotel Eurostars, protagonizan un showcooking en Xantar 2016, el salón gastronómico que se celebra hasta el 7 de febrero en Expourense. La empresa ourensana presentará sorprendentes propuestas culinarias. 

La firma especializada en panes para restauración Bonblat ha puesto en marcha un nuevo obrador totalmente libre de alérgenos bajo el sello [0% Gluten], convertido en centro de producción de una nueva gama de panes sin gluten utilizando masas madres, por lo que el pan tiene más sabor a pan tradicional. Distribuye en establecimientos hosteleros y restaurantes.

Grupo Sagardi ha abierto en el Mercado Lonja del Barranco de Sevilla su primera carnicería de producto vasco. Bautizada con el nombre de Sagardi’s Butcher, e proyecto se ha llevado a cabo de forma conjunta con Cárnicas Txoguitxu, empresa especializada en carne roja de primera calidad.

PayPal y Zapper, plataforma de pagos móviles para el sector de la restauración, han lanzado una solución de pago más segura, sencilla y sin problemas gracias a la tecnología One Touch. 

Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico de España, abre sus puertas desde hoy hasta el próximo 7 de febrero en Expourense. En esta edición tendrá presencia especial, además de las empresas gallegas de alimentación y bebidas, una amplia representación de la gastronomía del Estado de Morelo, México. Además, los profesionales podrán descubrir los mejores vinos de la comunidad en una cata y aprender a sacar mejor partido a los productos locales en tres aulas gastronómicas.