Noticias y actualidad sobre hostelería

Casa de Alba, el proyecto de productos gourmet dirigido por Cayetano Martínez de Irujo llega a la restauración con la nueva línea de carne de vacuno de la marca. Los restaurantes del Grupo La Máquina serán los primeros en ofrecer este nuevo producto. Descubre cómo preparan la carne en el vídeo del interior de esta noticia.

Adiscat alerta de la caída del uso de los envases reutilizables en horeca, que ha descendido un 30% en seis años en refrescos, aguas y cerveza, y aboga por la implementación de sistemas de depósito, devolución y retorno (SDDR) similares a otros países de la UE.

El Consell Insular de Formentera ha iniciado junto a Turijobs el proceso de reclutamiento de 130 profesionales para trabajar en las empresas turísticas de la isla durante la temporada de verano. Para ello ha organizado varias jornadas de selección que tendrán lugar entre el 4 y el 7 de abril.

La Menorquina, en colaboración con la Fundación Alicia, ha puesto en marcha La Academia del Postre. Se trata de un centro de formación dirigido a profesionales de la restauración en donde los cocineros podrán desarrollar su creatividad en el ámbito de la cocina en dulce.

ElPozo Alimentación aumentó un 27,8% sus ventas en el exterior durante el pasado ejercicio 2015, hasta alcanzar los 145 millones de euros de facturación. La empresa quiere crecer en los mercados asiáticos y latinoamericanos. Actualmente exporta a más de 80 países. 

El Ayuntamiento de Novelda, Valencia, busca servicio de comedor de menores en los periodos vacacionales.

Provincia de Ejecución:  Novelda (Valencia).

Presupuesto:  34.545,45 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: 30/03/2016

Un total de 650 cafeterías y bares donarán 0,10 euros de cada taza de café que sirvan entre el 17 de marzo hasta el 30 de abril. El año pasado se reunieron 30.500 euros mediante la campaña Operación Café, en la que participan Mocay Caffè de Calidad Pascual, la Federación Española de Hostelería (FEHR), y la logística de Fundación SEUR. La inscripción a la iniciativa todavía está abierta.

Cleas, establecimiento especializado en ensaladas, pizzas, wok y ´subs´ (bocadillos y sándwiches) personalizables, ha creado cuatro menús para clientes que desean comer fuera de casa de manera equilibrada. Una propuesta gastronómica sana que el comensal puede diseñar según sus gustos.

Una treintena de empresas españolas participan en ExpoANTAD & Alimentaria México 2016, la feria del retail y la alimentación más importante de Latinoamérica, que se celebra estos días en Guadalajara. En el país azteca, la marca España cotiza al alza gracias a la vinculación de sus productos con la exclusividad, el diseño y la calidad.

La gerencia de Egarsat busca proveedor de servicios de catering para sus empleados, incluyendo el suministro de productos alimentícios y de cocina.

Provincia de Ejecución:  Ver Pliegos.

Presupuesto:  234.600,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 29/03/2016

Quienes visiten la XXX edición del Salón de Gourmets (del 4 al 7 de abril en Ifema) podrán descubrir los más afamados champagnes, vinos, quesos y caviares franceses que representan la excelencia de la gastronomía del país vecino. Los profesionales interesados por alguna de las empresas francesas expositoras, podrán solicitar a los organizadores un programa de entrevistas personalizado e invitaciones para visitar el salón.

En Coperama se hace negocio. O al menos eso es lo que pudimos ver en el tercer congreso que esta plataforma de compras organiza entre proveedores y clientes. Según el director general de Coperama, Antonio Castelló, “el éxito del encuentro augura un incremento en las relaciones comerciales”. Signo de que los movimientos en el sector hotelero van hacia adelante.

El instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT), en Madrid, saca a concurso el servicio de cafetería-comedor en su sede para el perdiodo 13.5.2016 a 12.5.2017.

Provincia de Ejecución:  Madrid.

Presupuesto:  74.380,16 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación: 28/03/2016

El miércoles 16 de marzo se presenta en la cafetería La Pecera del Círculo de Bellas Artes (Alcalá, 42, en Madrid) la V edición de Operación Café, la campaña de cafés solidarios impulsada por la Fehr y Calidad Pascual. El cómico Leo Harlem será el padrino de la iniciativa, que llevará a cabo hasta el 30 de abril.

El nuevo Room Mate de la cadena de Kike Sarasola se sitúa en el centro neurálgico de la ciudad, en la calle Larios; y cuenta con 61 habitaciones, gimnasio, restaurante, terraza con piscina y salas para eventos y reuniones. Su decoración, cuidada al mínimo como todos los establecimientos de Room Mate, ha estado a cargo de las interioristas Victoria y Sylvia Melián Randolph.

Arenque en conserva con encurtidos es la tapa que el chef Mario Sandoval ha creado para la próxima edición del salón Alimentaria 2016 (del 25 al 28 de abril), que este año celebra 40 años con un programa renovado repleto de sabores y texturas que impulsarán el turismo gastronómico.

Basque Culinary Center ha nombrado a Paco Torreblanca Maestro Pastelero de Honor. La institución reúne a cocineros y pasteleros para dar homenaje a esta referencia del mundo de la repostería.

El producto será, como siempre, el protagonista del Salón de Gourmets (SG), que acoge el 4, 5, 6 y 7 de abril  los mejores, más originales y excepcionales productos artesanos y delicatessen de nuestro país. En total, más de  35.000 alimentos y bebidas de calidad se mostrarán en esta feria.

Prowein 2016, una de las ferias internacionales del vino más importantes del calendario vinícola, reune estos días en la ciudad alemana de Düsseldorf a más de 52.000 profesionales y expertos del sector del vino y la gastronomía. Entre las novedades presentadas encontramos el Sandara Wine Mojito, un vino espumoso macerado con vino y hierbabuena.

Licitación pública del servicio de cafetería, comedor de personal y público y máquinas expendedoras para la Gerencia de Atención Integrada de Tomelloso.

Provincia de Ejecución:  Tomelloso (Ciudad Real).

Presupuesto:  87.381,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 29/03/2016