Noticias y actualidad sobre hostelería

Cartagena acogerá el 4 de marzo la gala en la que se darán a conocer los Soles de la Guía Repsol 2024, en la que se reconoce a los restaurantes que considera más sobresalientes por su labor y trayectoria.

Madrid Fusión acoge el martes 30 de enero el primer el I Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas. Conocemos a las candidatas, elegidas por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico.

La Secretaría de Estado de Turismo, Setur, ha reconocido a la Bodega Histórica de Murviedro con el Distintivo de ‘Compromiso de Calidad Turística SICTED’, "sinónimo de excelencia".

La marca de electrodomésticos anunció recientemente la incorporación de Sergi Vives como Responsable de Ventas de Smeg Professional.

Discarlux ha inaugurado sus nuevas instalaciones: una nave industrial en la que madruan más de 8.000 lomos de vacuno mayor. 

Restaurant Brands Iberia presenta Burger King University, un plan de formación al que pueden acceder sus más de 30.000 empleados en España, que les permitirá acceder a un título propio acreditado por la Universidad Nebrija.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) participa estos días en Fitur 2024 poniendo en valor la riqueza y diversidad de la gastronomía de los países de Iberoamérica. En su agenda están programados actos en los que se presentan proyectos clave.

Gastrónoma 2024 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. La organización prepara una edición especial, ya el evento gastronómico cumplirá diez años.

El organismo especializado de las Naciones Unidas para el turismo cambia de nombre y de marca, en una nueva etapa para la organización en la que busca llegar más fácilmente a los viajeros.

Red.es, la entidad adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública, presta asesoramiento e información sobre el programa Kit Digital estos días en Fitur (Stand 10B01A).

El regreso de las empresas asiáticas, sobre todo de China y Hong Kong, destaca entre la oferta de expositores de la próxima edición de Alimentaria&Hostelco, 3.200 compañías que convertirán al recinto Gran Via de Fira de Barcelona en centro de negocios internacional para el sector alimentario y la hostelería del 18 al 21 de marzo.

Con el objetivo de ofrecer una experiencia premium de comida mexicana en formato delivery, Desfase, el restaurante de comida gourmet a domicilio, se ha unido al chef mexicano Roberto Ruiz para presentar su primera propuesta mexicana por todo lo alto.

Un total de treinta y dos establecimientos de todo el territorio nacional competirán en el marco de Madrid Fusión por alzarse con el título de Mejor Tapa/Pincho de España, un concurso organizado por Hostelería de España. 

Bodegas Familiares de Rioja busca al ´as de copas´ en una cata concurso exclusiva para profesionales de la sumillería dotado con un premio de 5.000 euros para los primeros clasificados. La prueba tendrá lugar el 18 de marzo. 

Ambiente 2024 se celebra del 26 al 30 de enero, con una de las muestras internacionales más importantes en cuanto a menaje y servicio de mesa. Una cita en la que no faltan los fabricantes españoles, que tendrán presencia destacada en Frankfurt.

La aplicación de la inteligencia artificial en la industria hotelera es amplia y diversa. Sin embargo, algunos negocios son reticentes, bien sean por desconocimiento o miedo a que suponga una gran inversión. Hablamos con Logicalis, especialista en soluciones IT, sobre las ventajas de las nuevas tecnologías disponibles para hoteles de todos los tamaños.

Existen en el mercado un gran número de modelos de hornos combinados que cubren diferentes necesidades según sea el tamaño o la producción de una cocina profesional. Junto con IHS Tecnológicos, distribuidor del fabricante de cocinas profesionales Bonnet, analizamos qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir este imprescindible para los negocios de hostelería. 

La primera parada de Rational en el calendario ferial será el Salón de Innovación en Hostelería H&T, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga los días 5, 6 y 7 de febrero. Estará en el stand D7A, mostrando cómo trabajan sus equipos iCombi Pro e iVario Pro y el nuevo iCareSystem AutoDose.

¿Cuántas reseñas en Google tiene de media un restaurante al mes? ¿Por qué las valoraciones positivas de un establecimiento no crecen? ¿Qué se puede hacer para que la calidad media de las nuevas reseñas mejore? Fernando Porta, CEO y fundador de Superpopi, responde a las principales cuestiones sobre reputación online y hostelería.

De enero a abril, se puede disfrutar del bacalao salvaje noruego, disponible en más de 7.000 puntos de distribución, entre mercas, cash and carry, y restaurantes, entre otros.