Noticias y actualidad sobre hostelería

Un hotel de Benidorm se pone a la cabeza en innovación al abrir la primera habitación tecnológica con IA integrada. De momento, ningún huésped podrá valorar la experiencia, ya que se muestra a modo de showroom. Pero sí puede servir de guía para descubrir qué tecnologías y soluciones digitales al servicio del cliente y del propio establecimiento ya están disponibles y sus posibilidades.

Welbilt define su recién estrenado showroom en Madrid como un "laboratorio experiencial" en el que los profesionales podrán descrubir los equipos que distribuye de primera mano. El FIT Kitchen Lab se puede visitar en el barrio de Valdebebas con cita previa.

Entre las máquinas de hielo lanzadas al mercado por ITV destaca su IQN 240, capaz de producir en un día 240 kg de hielo nugget, de tendencia en coctelería por mantener las bebidas frías durante más tiempo. Esta y otras novedades de la marca se podrán descubrir en su stand en HIP: Pabellón 5 5E508.

El éxito de la primera edición de Auténtica ha impulsado una ampliación del evento, que este año duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES (Sevilla), con más de 300 firmas expositoras y pequeños productores.

Las reservas de restaurantes para San Valentín han aumentado un 12% en TheFork respecto a hace un año. En Madrid, Barcelona y Valencia es donde más se elige celebrar esta velada en cenando en pareja en un restaurante.

Responsables de Grupo Hotusa, NH Hoteles, Onlu You Hotels y expertos en inversión inmobiliaria abordarán en Hotel Trends, la sección más hotelera de HIP 2024, las fórmulas de alojamiento que mejores resultados están teniendo en el mercado español.

Entre el 19 y el 21 de febrero, la Feria HIP 2024 se erigirá como el epicentro de la revolución gastronómica en Madrid y, desde luego, no queríamos perdernos este evento. Esta celebración, que congrega a líderes del sector, chefs, emprendedores y entusiastas de la hostelería, se presenta como la plataforma idónea para presentar las últimas innovaciones acerca de nuestras vanguardistas zumeras profesionales.

Fresh Greens, una de las primeras empresas en ofrecer platos listos para comer de origen vegetal, ha conquistado a un púlico general atraído con una propuesta flexitariana "asequible, conveniente y sostenible". Funcionan por suscripción, y se abren a nuevos canales de distribución empujamos por un éxito meteórico.

Los usuarios de TheFork recibirán recomendaciones de restaurantes, afines a sus gustos, búsquedas anteriores y ubicación, con tan sólo acceder a la aplicación. En HIP conoceremos qué beneficios traerá esta nueva funcionalidad a los restaurantes que trabajan con la plataforma.

El año de celebración de sus 60 años de historia, la compañía especialista en snacking vuelve a registrar un crecimiento a doble dígito y alcanza un nuevo récord de ventas.

La vigesimosexta edición del Salón H&T, celebrada esta semana en Fycma, ha superando los 18.000 visitantes profesionales atraidos por la propuesta de más de 400 empresas y entidades representadas en la que ha sido la mayor convocatoria de su historia.

Con este evento, Ecoembes reafirma su compromiso con un futuro sin residuos, trabajando por la circularidad plena de los envases, desde la colaboración y la corresponsabilidad.

Sólo cuatro ediciones le han bastado a Barcelona Wine Week para convertirse en la cita de referencia para el vino español. De hecho, el éxito de este evento, que ha sido visitado por cerca de 21.000 profesionales, hará crecer la superficie expositiva el próximo año (del 3 al 5 de febrero de 2025).

Horeca Global Solutions incluye en su catálogo los hornos del fabricante danés Hounö, que distribuye en España y Portugal.

La formación de Araven sobre seguridad alimentaria se imparte entre profesionales de la hostelería y en los principales centros de formación en todo el mundo. En 2023 destacan los cursos llevados a cabo en Marruecos. 

La segunda jornada del Salón H&T Málaga, que se celebra hasta el 7 de febrero en Fycma, ha estado protagonizada por la intervención del reconocido chef, en la que Jordi Cruz ha cocinado algunos de sus platos más creativos.

Iberia ha puesto en marcha el Compra ahora, paga después para que sus clientes puedan adquirir sus vuelos en plazos de la manera más rápida y sencilla. Para ello cuenta con Floa, filial del Grupo BNP Paribas.

La especialista presenta en HIP2024 (pabellón 5 stand 5B209) su gama profesional que incluye lavavajillas, cúpulas, hornos de panadería y de gastronomía y sus nuevos equipos de refrigeración.

Si estás planteando cambiar el menú, hay una tendencia que se está convirtiendo ya en un imprescindible: los consumidores buscan platos saludables en restaurantes. Una encuesta revela cómo atender la demanda de un cliente más preocupado por su salud, que prefiere productos orgánicos y que consume poco o nada de alcohol.

El Palacios de Ferias y Congresos de Málaga acoge hasta el 7 de febrero una nueva edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, con un amplio programa de actividades, ponencias y talleres.