Noticias y actualidad sobre hostelería

Las Jornadas “Minimal, alta gastronomía en miniatura” acogerán a cocineros de toda la región como una propuesta exclusiva para potenciar la formación en el diseño y elaboración de pichos y tapas. 

El hotel Iberostar Las Letras Gran Vía apuesta por el turismo saludable con su programa “Objetivo Saludando”. Con esta iniciativa ofrece a los huéspedes un programa de 90 días para adoptar hábitos saludables.

Basque Culinary Center, en colaboración con el Gobierno Vasco, han creado el Basque Culinary World Prize, un premio con el que se busca premiar las iniciativas culinarias "que expresen el poder transformador de la cocina". El ganador recibirá 100.000 euros que deberá donar a algún proyecto "dirigido a mejorar la sociedad".

La Asociación Española de Franquiciadores estará presente en la sexta edición de FranquiShop, que tras la primera cita del año celebrada en Valladolid, viaja ahora a la capital andaluza. El evento tendrá lugar el 10 de febrero en el Hotel NH Collection de Sevilla. Los emprendedores que acudan a esta jornada podrán conocer hasta 60 negocios en franquicia, entre otros de restauración.

Ancora Foods es una nueva compañía con sede en Madrid dedicada a la distribución y comercialización de productos de alimentación innovadores y personalizados para establecimientos hosteleros, cadenas organizadas, tiendas especializadas e hipermercados. También ofrece servicio de consultoría con el objetivo de que los negocios adapten su oferta teniendo en cuenta su clientela, ubicación y competencia.

Se abre el concurso para la contratación documentalmente simplificada, en 4 lotes, de la gestión de 20 comedores escolares de la Consellería de Cultura, Educación y Ordenación Universitaria de la Xunta de Galicia.

Provincia de Ejecución: Galicia

Presupuesto:  604.427,36 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: No consta

El Teatro del Liceu ha abierto el concurso para optar a la explotación de su servicio de restauración y catering.

Provincia de Ejecución: Barcelona.

Presupuesto:  178.500,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 10/02/2016

Contratación del servicio de bares y cafeterías en diversas BAE,s del ARG de la Segunda Subinspección General del Ejército Sur.

Provincia de Ejecución:  Ver Pliegos.

Presupuesto:  6.176.016,00 €  Valor estimado.

Plazo Presentación: 23/02/2016

El pasado lunes abría sus puertas Cevisama y Feria Hábitat Valencia en la Feria de Valencia, dos salones a los que hoy se suma Fimma - Maderalia, la bienal de la madera, mueble y carpintería. Los tres eventos reunen la mayor exposición de proveedores de revestimientos, suelos, puertas, soluciones tecnológicas y mobiliario y decoración del país. Una oportunidad para descubrir las tendencias en contract para hoteles.

Unilever, Arcos, Coca-Cola y Makro, son algunas de las 450 empresas que participarán en el salón dedicado al canal horeca Restaurama, dentro de la feria Alimentaria (25 al 28 de abril), que este año celebra su 40 aniversario más al día que nunca. Con nuevas secciones a estrenar que convertirán al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona en el marco para descubrir las nuevas tendencias alimentarias.

Ya contamos con datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística sobre el número de turistas extranjeros que han viajado a España en 2015. Fueron un total de 68,1 millones, un 4,9% más que el año anterior, según los datos de la Encuesta Movimientos Turísticos en Frontera (Frontur). Una nueva marca superada y ya son tres años consecutivos de récord turísticos.

Vayoil Textil, la compañía valenciana, mostrará sus soluciones de lencería de cama y baño para hoteles en los distintos espacios que Keraben Grupo presentará en su stand en Cevisama, el certamen más importante certamen del sector cerámico en España.

El concurso comprende la prestación del servicio de atención alimentaria a los usuarios de la residencia y centro de día Casal de los Abuelos en Tona, Barcelona.

Provincia de Ejecución: Tona (Barcelona).

Presupuesto:  101.178,00 €  más IVA.

Plazo Presentación: 27/02/2016

Los datos publicados ayer en la Encuesta de Población Activa (EPA) del Instituto Nacional de Estadística traen buenas noticias para el sector hostelero que ha cerrado 2015 con 1.505.150 trabajadores. Según informa la Fehr, se trata de la primera vez desde el inicio de la crisis en 2008 que la hostelería tiene un saldo positivo de 47.000 nuevos empleados.

La reforma integral del Marina Palace Prestige Ibiza de Intercop Hotel Group, ha sido reconocido como el mejor proyecto global de sostenibilidad hotelera, premio concecido por Knauf en el marco del II Concurso Re Think Hotel, celebrado en Fitur. Este hotel ibicenco es ejemplo por la reducción y optimización de consumos obtenidos.

Aecoc reunirá en Madrid los días 1 y 2 de marzo a más de 500 directivos de la hostelería que analizarán, en el marco del Congreso Horeca de Aecoc, casos de éxitos de compañías como Veritas, Tagliatella, Just Eat, Estrella Galicia y Grupo Pantea como ejemplos a seguir por su valor diferencial y haber sabido sorprender al cliente.

Erlenbacher introduce las coloridas pastillas de chocolate smarties de Nestlé que tanto les gustan a los niños en una tarta para fiestas que hará las delicias de pequeños y mayores. En el interior, un  jugoso bizcocho amarmolado de chocolate elaborado en la tradicional calidad premium de la marca.

El Basque Culinary Center eligió el marco de Madrid Fusión para presentar Culinary Internaction, una plataforma  creada para "promover el perfil interdisciplinario del chef contemporáneo". En la web www.culinaryinteracion.com se recopilarán los trabajos de cocineros en contacto con otras disciplinas como la ciencia, cultura, agricultura, medicina o desarrollo social, entre otras.

Madridfusión 2016 ha cerrado su décimo cuarta edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía a lo grande. Las demostraciones magistrales y talleres de alta cocina contemporánea han sido los cabeza de cartel de un evento en el que se han podido descubrir nuevas técnicas y procesos culinarios.

Nescafé ofrece la posibilidad de reformar las terrazas de los bares. La empresa se encargará de transformar el espacio con todo el equipamiento necesario, valorado en 1.500 euros, para hacerlo más acogedor para los clientes.