Noticias y actualidad sobre hostelería

Basque Culinary Center, la facultad grastronómica ubicada en Donostia, ha presentado un estudio del impacto económico del centro en sus cuatro primeros años de funcionamiento. La institución revela que ha generado 45 millones de euros, lo que supone una contribución al PIB guipuzcoano de casi 24 millones de euros. Estos datos equivalen a 390 puestos de trabajo.

Buff Professional lanza su primera línea de gorros diseñada especialmente para trabajadores de la restauración, con seis estampados diferentes combinables con sus tubulares para cuello. 

El congreso Internacional Monastrell Alicante: la España Mediterránea se celebrará en el auditorio provincial de Alicante el día 12 de noviembre, con un total de 23 bodegas de todas las zonas productoras de esta variedad. Una oportunidad única para conocer la diversidad de la monastrell. 

El nuevo espacio de Mahou San Miguel convertirá a Madrid en el corazón de la experiencia cervecera. Ubicado en el Palacio del Duque del Infantado, será el primer centro cultural y de ocio en torno a la cerveza de la ciudad. El encargado del proyecto será el arquitecto Héctor Fernández Elorza, que diseñará el espacio como reclamo turístico.

Helados Casty ha reforzado su producción de pastelería con una gama de planchas congeladas específica para hostelería en una amplia gama de sabores, sumando hasta 28 productos distintos.

La licitación comprende el servicio de bar-cafetería para la sede de la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado, en Avenida de Manoteras 54 de Madrid.

Provincia de Ejecución: Madrid.

Presupuesto: 212.000,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 03/12/2015

La Agencia Pública Andaluza de Educación saca a concurso la gestión del servicio público de comedor escolar en el C.E.I.P iripo dependiente de la Consejería de Educación.

Provincia de Ejecución: Sevilla

Presupuesto: 48.579,61 €  Importe neto

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 16/11/2015

La licitación consiste en el servicio de catering cocinado directamente en las escuelas, consistente en comer, almorzar y merendar de los usuarios de las Escuelas infantiles Municipales Linda Vista y Edelweis.

Provincia de Ejecución: Cornellà de Llobregat (Barcelona).

Presupuesto: 182.329,48 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 20/11/2015

La licitación consiste en servicio de bar-cafetería en distintos centros de la Universidad Complutense de Madrid. Dividido en seis lotes.

Provincia de Ejecución: Madrid

Presupuesto: 330.118,25 €  Importe total.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 08/01/2016

Licitación del servicio de cafetería en el Hospital U. Miguel Servet y de distribución automática de bebidas frías y calientes y alimentos mediante la instalación de máquinas expendedoras en el Hospital Miguel Servet, C.M.E. San José, Ramón y Cajal y en los Centros de Salud del Sector Zaragoza II.

Provincia de Ejecución: Centros de Zaragoza

Presupuesto: 330.578,52 €  Canon total (48 meses)

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 23/11/2015

Los últimos datos publicados por el Ministerio de Empleo sitúan a la hostelería como uno de los sectores en los que más se ha incrementado el número de trabajadores en el último mes. En total, el número de afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería alcanzó en octubre la cifra de 1.456.214 personas.

El sector de la hostelería y restauración se ha hecho fuerte en el negocio de las franquicias. Según el último informe de Tormo Franquicias Consulting, 5.524 unidades de negocio operan bajo este modelo, que está formado por un total de 148 enseñas. Las franquicias de hostelería y restauración sumaron 3.014 millones de euros en facturación, y crearon 52.192 puestos de trabajo. 

N&W ha introducido importantes novedades en su modelo de máquinas expendedoras de café Canto Touch de la gama Hot& Cold, que ahora incorporan mayor número de preselecciones de producto (hasta 60 combinaciones distintas), opción de menú en euskera y catalán, así como un nuevo software que permite personalizar la pantalla.

La cadena de restaurantes mejicanos Taco Bell ha anunciado una inversión de 40 millones de euros para impulsar la apertura de hasta 50 nuevos establecimientos de la enseña en España hasta 2020, generando 1.000 puestos de trabajo directo. El anuncio se produce tras el acuerdo firmado entre Casual Brands Group, franquiciado responsable de su desarrollo en España y el grupo Yum! Brands.

Destilerías Tavasa, empresa española con 167 años de historia, ha presentado a los profesionales de la hostelería sus nuevos cócteles de frutas Fragancias Platinvm. De baja graduación (8º), estas bebidas dulces están orientados para servir en el aperitivo o con el postre, en celebraciones.

Berlys, especialista en masas congeladas de panadería, bollería y pastelería, ha aprobado una inversión de 55 millones de euros, de los que cerca de 40 se destinarán al desarrollo de nuevos productos para hostelería. 

Selectahotels, portal de hoteles con encanto en España, ha detectado un aumento de las reservas de cara al puente de La Almudena, festivo en Madrid. En concreto, se ha registrado un incremento de las reservas respecto al año pasado de un 14.85%. Castilla y León, Andalucía y Castilla-La Mancha son los destinos preferidos por el viajero que elige este tipo de alojamientos, si bien La Rioja acapara gran parte de las reservas.

Rodilla, la cadena de restauración nacida en 1939, celebró el miércoles 3 de noviembre el Día Internacional del Sándwich. A lo largo de su historia, la compañía ha vendido más de 400 millones de sándwiches y para finales de este año estima que sus clientes hayan consumido más de 20 millones. Cada localidad tiene su receta de sándwich estrella, aunque el de ensaladilla triunfa en cualquier lugar.

El encuentro Art deCocinas reunirá el 7 y 8 de noviembre en Vitoria en el perretxiCo (del chef Josean Merino) a 12 reconocidos chefs del territorio nacional para crear pintxos inspirados en obras de arte del Museo Artium. El evento pretende acercar al público el mundo de la gastronomía en miniatura y el arte a través de diferentes actividades.