Noticias y actualidad sobre hostelería

El Grupo N&W Global Vending presenta sus equipamientos de máquinas de café y vending para horeca en la feria Host Milán, una de las más importantes en el panorama europeo.

Exceltur hace balance de uno de los mejores veranos. La rentabilidad de la temporada turística de 2015 no podría haber sido mejor, con un crecimiento medio de los ingresos por habitación del 10%. Esto ha hecho que el empleo también aumente, en concreto un 4%. Además, la industria turística se felicita de que tanto los destinos vacacionales como urbanos presentan buenos datos.

Tarongino es un vino elaborado con naranjas valencianas que marida a la perfección con tapas gourmet, algo que ha llamado la atención del jurado de la feria más importante de alimentación y bebidas del mundo, Anuga. Sus variedades clementina y su último lanzamiento, con base de pomelo, también han resultado premiados con medallas de plata.

Ecovidrio, la entidad encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio, presenta el Programa Glasstar Hotels para fomentar el reciclado de residuos de envases de vidrio en los hoteles. Se iniciará en Canarias con la participación de más de 800 hoteles del archipiélago. 

A las puertas de la celebración de Fitur 2016, Lars von der Wettern, Managing Director de Solutions HI, realiza una interesante reflexión para InfoHoreca sobre cómo deben evolucionar las empresas hoteleras. El experto aboga por mejorar las propuestas dirigidas al turismo de masas, añadir oferta y atraer a nuevos segmentos, "todo lo demás es una equivocación", señala.

Eurofred, proveedor de equipamiento para hostelería, y Sergio Bastard (La Casona del Judío) impartieron una conferencia sobre cómo abordar la gestión de las cocinas abiertas en un restaurante, con ocasión del concurso que elige al mejor cocinero del año. En el vídeo del interior de esta noticia se descubre el equipamiento necesario  para sacar el máximo partido a estos espacios.

La licitación abarca el servicio de hostelería y auxiliares de cocina para la Casa del Aviador de la A.C.G.E.A. durante el 1º Semestre de 2016.

Provincia de Ejecución: Ver Pliegos.

Presupuesto: 143.933,88 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 03/12/2015

La Generalitat de Catalunya saca a concurso el servicio de comedor en las dependencias de la Escuela La Florida.

Provincia de Ejecución: Santa Perpètua de Mogoda (Barcelona).

Presupuesto: 176.670,48 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 04/12/2015

La división de contratación de Enaire saca a concurso la adquisición de vales de comida canjeables para el acceso a restaurantes para el personal de los servicios centrales.

Provincia de Ejecución: consultar pliegos

Presupuesto: 563.586,88 €  Tributos excluidos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 22/01/2016

Contratación del servicio de cocina para pacientes hospitalizados y del personal de guardia, la explotación de la cafetería y de las máquinas expendedorasde alimentos líquidos y sólidos del Hospital Santos Reyes de Aranda de Duero (Burgos).

Provincia de Ejecución: Aranda de Duero (Burgos).

Presupuesto: 1.745.430,55 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 30/12/2015

El Instituto Tecnológico Hotelero continua con sus jornadas en torno a cómo desarrollar una gestión energética óptima y eficiente en los hoteles. La última parada ha tenido lugar en Barcelona. Analizamos las principales conclusiones del evento, reparando en las medidas de financiación y soluciones al alcance de cada hotel.

Bodegas Murviedro acude a la tercera edición de la Feria del Cava Valenciano (del 20 al 22 de noviembre en el Mercado de Colón) con una de sus referencias más preciadas: el Cava Expresión Solidarity Cuvée. Las estimaciones calculan el consumo de cava crecerá entre un 12% y un 16% durante esta campaña de Navidad.

Si la pasada semana dábamos las claves sobre cómo elegir la food truck, en la segunda parte de este reportaje hacemos hincapié en la ayuda de los asesores de este tipo de negocios, que será determinante para que la furgoneta circule con todas las de la ley y para que participar en eventos de street food salga rentable.

En el último día del Fòrum Gastronòmic Girona 2015 hacemos repaso de algunas de las novedades más destacadas presentadas por los proveedores así como las presentaciones de los nuevos menús de los restaurantes con estrella de nuestro país. La cocina de vanguardia se cocina en el auditorio de este evento.

Eblex, la Organización para el Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, ha cambiado su marca y a partir de ahora se denominará AHDB Beef and Lamb.  En España, la nueva imagen ya ha sido trasladada a la página web que ha cambiado su dominio a www.carnivorosgourmet.es.

La Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura ya ha celebrado  el primer corte de la temporada de la alcachofa, inicio simbólico de la campaña. Se calcula que se superen las 25.000 toneladas, una de las mejores cifras de los últimos años.

Gastrónoma, el evento gastronómico celebrado en Feria Valencia, ha sido un "éxito rotundo". Así lo han calificado sus organizadores, tras unas jornadas visitadas por miles de profesionales de la hostelería y público aficionado. Un certamen que no ha defraudado y con una atractiva oferta de más de 130 empresas.

El equipo que representará a España en el Bocuse D´Or de Budapest los días 10 y 11 de mayo de 2016 se elegirá los días 27 y 28 de noviembre en la final nacional, que tendrá lughar en  C. C. Miguel Delibes de Valladolid. Es la primera vez que la práctica totalidad de España estará representada a través de cocineros de 16 Comunidades Autónomas.

El Ayuntamiento de Seròs ha publicado la licitación del servicio de bar en un edificio público de la localidad. 

Contrato reservado a empresas de inserción para el desarrollo de tres actividades para la incorporación social en el itinerario en hostelería 2016, impulsado por el área de Políticas Sociales del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Álava.

Provincia de Ejecución: Vitoria-Gasteiz (Álava).

Presupuesto: 154.274,10 €  I.V.A. incluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día  01/12/2015