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El Restaurante Azurmendi, del chef vasco Eneko Atxa, encabeza el ranking "Los 100 mejores restaurantes de Europa" elaborado por la Opinionated About Dining (OAD). En el top 10 aparecen otros tres establecimientos españoles.
Leer más »El Hotel Barceló Sants de Barcelona acogerá el próximo 14 de mayo la 16º edición de FranquiShop. Los emprendedores en hostelería podrán encontrar en este evento más de 40 empresas franquiciadoras, entre estas, los principales modelos de restauración y comida rápida. Descubre las principales firmas expositoras en esta noticia.
Leer más »El Concurso del Barista organizado por Cafés Cornellà, ha reconocido al arte de emulsionar la leche con una prueba específica dirigida a estudiantes de hostelería. Este campeonato, celebrado en Girona, está consolidado como trampolín de los profesionales del café.
Leer más »El emblemático establecimiento, levantado en 1952 en la Gran Vía de la Ciudad Condal, brilla de nuevo tras pasar una reforma de sus habitaciones, un proceso de rehabilitación que ha durado un año y con el que se han ganado dos nuevas y espectaculares suites decoradas con muebles de época.
Leer más »El Instituto Tecnológico Hotelero, ITH, celebrará los próximos 27 de mayo (Barcelona) y el 11 de junio (Madrid) unas jornadas en las que se ofrecerá asesoramiento personalizado a profesionales de la hostelería sobre cómo mejorar sus motores de reserva y el channel manager.
Leer más »La especialista en máquinas expendedoras de bebidas acudió a Vendibérica con sus últimas soluciones para horeca, entre las que destacan la versión actualizada de Karisma, que facilita el servicio en bar cafetería, cubriendo las necesidades en las horas punta.
Leer más »La aplicación de comida a domicilio La Nevera Roja analiza cuáles son los gustos de los españoles a la hora de realizar sus pedidos. De su estudio se concluye que, a pesar de que la comida mediterránea sigue siendo la primera en la lista, los ingredientes y sabores exóticos son recurrentes. Los consumidores prefieren, sobre todo, los platos orientales.
Leer más »Tras la exitosa experiencia de la marca de cápsulas en la última edición del Salón de Gourmets, Nespresso organiza el primer evento en el que el café se convierte en el protagonista de menús de alta cocina diseñados por reconocidos cocineros. Las Nespresso Gourmets Week tendrán lugar del 16 al 31 de mayo en Madrid.
Leer más »Medio centenar de profesionales de la hostelería y la restauración se darán cita los próximos días 12 y 13 de mayo en el Congreso Horeca de Aecoc, un envento con el que se pondrán sobre la mesa las principales estrategias y fórmulas de negocio que determinarán la recuperación de la facturación de este sector.
Leer más »Beer&Food es el grupo de restauración de las marcas Cervecería Gambrinus o Irish Pub, presenta en Expofranquicia su nueva apuesta: una tortillería, un mexicano y un snack Bar, todos en formato franquicia.
Leer más »Las franquicias de restauración son una apuesta segura. Expofranquicia reúne hasta el sábado en Ifema los modelos de negocio que más éxito tienen en el ámbito de la hostelería y el turismo, entre otros. Una oportunidad para conocer de primera mano qué hay que hacer para tener un establecimiento propio.
Leer más »Los clientes de la cadena de distribución a horeca podrán encontrar en el nuevo Makro de Barajas un espacio de 11.700 metros cuadrados en los que podrán encontrar, con la ayuda de un equipo de más de 220 profesionales y asesores especializadas, unas 22.000 referencias de alimentación y no alimentación.
Leer más »El Magrama ha autorizado a las Asociaciones de Criadores de Raza Caprina Payoya y de Raza Ovina Merina de Grazalema (Cádiz) el uso del logotipo que las identifica como razas autóctonas en peligro de extinción.
Leer más »El operador de Internet Excom, a través de su marca Vola, lanza un nuevo plan de cobertura de banda ancha desde Mataró hasta Roses para cubrir las necesidades del sector empresarial, hotelero y residencial de la costa catalana.
Leer más »La especialista en alimentación para intolerantes alimentarios Dr. Schär ha creado una plataforma en la que informa de los hoteles y restaurantes con oferta adaptada a los consumidores alérgicos al gluten.
Leer más »La cadena hotelera H10 Hotels y el Grupo Kalise Menorquina han iniciado un contrato de distribución de los helados de esta compañía con una duración de cuatro años.
Leer más »La consultora hostelera Linkers y la Asociación de Maitres y Camareros de España, Amyce trabajarán en la creación de líneas de estudios e investigación para fomentar la formación, el emprendimiento y el acceso al empleo.
Leer más »Del 21 al 23 de abril Bruselas acoge una nueva edición de la Seafood Expo Global, la mayor feria del sector del mar a nivel europeo. Angulas Aguinaga es una de las empresas españolas que no faltan a esta cita, a la que acuden con sus gamas de mayor proyección.
Leer más »Acaba de celebrarse en Seatle la Specialty Coffee Association of America 2015, el evento más importante de esta industria, donde se han adelantado algunas de las tendencias que no deben faltar en aquellas cafeterías y establecimientos que quieren destacar por ofrecer los mejores espresso. Analizamos qué es lo que se mueve entre tazas de café.
Leer más »Salón de Gourmets cerró sus puertas la pasada semana con un 22% más de expositores y un 5% más de visitantes. Un evento que deja buen sabor de boca tanto a los organizadores como a expositores y visitantes, que han podido ver, probar y saborear productos innovadores en línea con las nuevas necesidades de los consumidores. Lo delicatessen sigue triunfando.
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