Noticias y actualidad sobre hostelería

Bombón de escabeche de paloma, de la oscense Iris Jordán Martín, es la tapa ganadora del campeonato oficial convocado por Hostelería de España que ha tenido lugar en el marco de Madrid Fusión. El podio lo completan dos cocineros vascos. 

La noche de hotel en España en 2023 ha rondado los 144 euros de media, un 8,3% más caro que hace un año, siendo Granada la ciudad en la que más han aumentado los precios. Son los datos del Barómetro Hotelero de STR y Cushman & Wakefield.

Del 19 al 21 de febrero en Ifema Madrid pasarán por el escenario de HIP 2024 chefs Michelin y directivos de marcas como Coca-Cola Europacific Partners, Lamucca, GastroPortal o The Fitzgerald Company, que aportarán sus consejos, métodos y puntos de vista para mejorar la rentabilidad de los negocios. 

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración colabora ya con la entidad Autism Friendly Club para dar visibilidad y ayudar en la creación de restaurantes accesibles para personas dentro del espectro autista.

Seis escenarios, más de 220 ponentes y cientos de stands ocupan del 29 al 32 de enero el pabellón 14 de Ifema en uno de los congresos internacionales de gastronomía más importantes del mundo. La edición más ambiciosa de Madrid Fusión  se abre para recibir a más de 1.800 profesionales.

Ifema ha cerrado una de las mejores ediciones de la Feria Internacional de Turismo, superando sus previsiones de asistentes profesionales durante los días de negocio en un 12% respecto a la edición de 2022. Una muestra de que el turismo saca de nuevo su músculo. 

Vuelve el Coffee Fest, Festival Internacional de Café, que celebra su segunda edición en Madrid del 17 al 20 de febrero.

Del 26 al 30 de enero de 2024, la hostelería y profesionales del contract hoteleros tienen la oportunidad de conocer en Ambiente a las empresas especializadas más importantes del servicio de mesa, menaje e interiorismo y decoración.

De los creadores de Hotel Tapa Tour en Madrid, llega a Barcelona la primera edición de Hotel Wine Fest, el primer festival que fusiona la excelencia vinícola y el lujo hotelero, que se celebrará del 2 al 7 de febrero.

Saborea España invita a acudir a la XII edición de Madrid Fusión a participar de un total de más de 100 actividades culinarias y enológicas.

El compromiso con la calidad y la innovacion en accesorios para el baño de Mediclinics ha sido galardonado con el CIEGE - Certificado Informa elEconomista a la Gestión Excelente.

La especialista ha puesto los textiles del hotel del futuro recreado en Fitur 2024 de la mano de la sección tecnológica dirigida por el ITH.

Cartagena acogerá el 4 de marzo la gala en la que se darán a conocer los Soles de la Guía Repsol 2024, en la que se reconoce a los restaurantes que considera más sobresalientes por su labor y trayectoria.

Madrid Fusión acoge el martes 30 de enero el primer el I Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas. Conocemos a las candidatas, elegidas por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico.

La Secretaría de Estado de Turismo, Setur, ha reconocido a la Bodega Histórica de Murviedro con el Distintivo de ‘Compromiso de Calidad Turística SICTED’, "sinónimo de excelencia".

La marca de electrodomésticos anunció recientemente la incorporación de Sergi Vives como Responsable de Ventas de Smeg Professional.

Discarlux ha inaugurado sus nuevas instalaciones: una nave industrial en la que madruan más de 8.000 lomos de vacuno mayor. 

Restaurant Brands Iberia presenta Burger King University, un plan de formación al que pueden acceder sus más de 30.000 empleados en España, que les permitirá acceder a un título propio acreditado por la Universidad Nebrija.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) participa estos días en Fitur 2024 poniendo en valor la riqueza y diversidad de la gastronomía de los países de Iberoamérica. En su agenda están programados actos en los que se presentan proyectos clave.

Gastrónoma 2024 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. La organización prepara una edición especial, ya el evento gastronómico cumplirá diez años.