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La 16ª edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, reúne en Expourense esta semana a 140 expositores que ocuparán 12.000 metros cuadrados de superficie. Con Costa Rica como país invitado y los productos autóctonos y de la calida de la región como embajadores, esta cita se consolida como uno de los eventos a nivel mundial más importantes en cuanto a la promoción del turismo gastronómico.
Leer más »En el Bohío saben de vino o, al menos, conoce cuál es la mejor forma de tratarlo y ofrecerlo a sus clientes. Así lo ha estimado la casa de Champagne Louis Roederer, que ha reconocido al restaurante del televisivo Pepe Rodríguez, como el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2014.
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No es fácil reunir en dos días a los máximos representantes de la alta cocina de pincho y tapa. Minimal lo ha logrado por segundo año consecutivo en unas jornadas en las que talentos como Jose Castrodeza, subcampeón del concurso nacional de pinchos de Valladolid, o Jesús Iñigo, campeón de Euskal Herria, han demostrado a profesionales hosteleros de toda España por qué la cocina en miniatura se escribe con mayúsculas.
Leer más »En el marco del Mobile World Congress que estos días se celebra en Barcelona, la Mobile Ready muestra lo último en tecnología de movilidad. Este año la iniciativa, centrada en el sector turístico, cuenta con soluciones como la XperienceWall, un servicio de información al que los huéspedes pueden acceder en cualquier momento a través de una app de móvil y consultar todo lo que necesitan para su viaje así como descuentos y promociones.
Leer más »El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, volverá al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) el próximo domingo 15 y hasta el día 17, con más de 200 empresas participantes, casi un 30% más que hace un año. Un amplio catálogo de novedades y tendencias en productos y servicios de cara a la temporada alta.
Leer más »La bodega extremeña propone Habla Nº 11, un tinto de la cosecha de 2010 exclusivo que une las variedades tempranillo, cabernet sauvignon y petit verdot.
Leer más »El título publicado por LID Editorial, 200 Tapas de España, ha sido reconocido en los los Gourmand World Cookbook Awards 2014 como mejor libro en la categoría de cocina mediterránea. Se trata de una obra de Alberto de Jesús Acosta que reúne las tapas frías y calientes tradicionales de la cocina española.
Leer más »Ramón Bilbao ha sido reconocido en la categoría de Mejor Desarrollo socio-económico de su zona por su contribución a mejorar las condiciones económicas y sociales de su entorno.
Leer más »Hasta el próximo 17 marzo, A Coruña celebra en sus calles un gran festival gastronómico. Menús especiales, talleres, cook trends, sesiones de vermut son algunas de las actividades programadas para estos días. Un anticipo de lo que se podrá descubrir en el Fórum Gastronómico (del 15 al 17 de este mes), en el que tendrá especial protagonismo la cocina a la brasa.
Leer más »Una de las novedades de la próxima edición del salón de los productos delicatessen es su nuevo espacio GourmetEquip, donde podrán encontrarse las últimas novedades en equipamiento de cocina, sala, zonas de servicio o logística y almacenamiento, entre otros.
Leer más »La primera habitación de hotel controlada desde el smartphone del cliente ya es una realidad. Un hotel de Barcelona será el primero en incorporarla. Por el momento, se ha podido visitar durante el Congreso Mundial de Móviles, dentro del Hotel Eurostars Barcelona Design.
Leer más »Los pagos realizados por turistas extranjeros en 2014 revertieron en unos ingresos de 48.938 millones de euros. Según los datos del Banco de España, hecho públicos por el Instituto de Estudios Estadísticos Turísticos, IET, esta cifra es un 3,9% más alta que el año anterior. Un dato positivo que se conoce después de registrar el mayor gasto registrado en enero realizado por los viajeros internacionales.
Leer más »La Asociación Española de Franquiciadores e Ifema organizan una nueva edición de Expofranquicia del 23 al 25 de abril en Feria de Madrid. Los profesionales de la hostelería podrán informarse sobre las enseñas más rentables, entre las que están cafeterías, comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas y yogurterías.
Leer más »Todo está preparado para que arranquen las II Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura, Minimal, que tendrán lugar los próximos días 2 y 3 de marzo. Los chef galardonados en los concursos de pinchos más importantes del país enseñarán a un centenar de cocineros profesionales ideas innovadoras para revolucionar las barras de bares y restaurantes. También habrá un curso para niños mayores de 8 años así como una feria gastronómica con productos alaveses.
Leer más »El Ayuntamiento de Madrid y la marca de cervecas Mahou San Miguel, en colaboración con el Colegio de Arquitectos de Madrid, convocan el concurso Terrazas Cinco Estrellas. Los bares y restaurantes de la capital que deseen optar a este título, podrán inscribirse hasta el 15 de marzo. El ganador será elegido por un jurado profesional y por votación popular.
Leer más »La sociedad inmobiliaria y el Grupo Barceló han creado una socimi hotelera que nacerá con activos valorados en 421 millones de euros. Hispania aportará 11 hoteles comprados a Barceló y un centro comercial, y se reserva la posibilidad de adquirir otros cinco establecimientos de la cadena y otro centro comercial. Su inversión alcanzará los 339 millones de euros.
Leer más »La bodega riojana fundada en 1990 cumple años y lo hace con más reconocimiento que nunca. Su marca ´Solar de Estraunza´ ha sido premiada en prestigiosos concursos internacionales mientras que en su nueva nave, situada en Lapuebla de Labarca (Rioja Alavesa), reposan sus vinos elaborados con las últimas tecnologías.
Leer más »Andrea Schirmaier-Huber, campeona del mundo de confitería, es la nueva embajadora de la marca. Fruto de esta colaboración, la repostera más famosa de Alemania impartirá talleres entre los clientes profesionales de erlenbacher en los que les dará consejos de acabados para las tartas y pasteles de la firma.
Leer más »Más de 10 escuelas de hostelería y cerca de 60 profesionales se verán las caras este miércoles en el VII Concurso “Espíritu de Equipo”, prueba gastronómica en la que los participantes tendrán que desarrollar una receta con La Gula del Norte como ingrediente principal. El certamen tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
Leer más »Desde hace apenas pocos años, las cervezas artesanas se han impuesto en las barras de los bares, y ahora también en los restaurantes. Cada vez hay más opciones y el consumidor las aprecia, valora y, sobre todo, consume. No en vano, los productores confían en que este sea el año de su total despegue: prevén superar los 100.000 hectolitros.
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