Noticias y actualidad sobre hostelería

El Ajuntament de L´Hospitalet saca a concurso la contratación del servicio y distribución de comidas en los  comedores de los casales municipales de gente mayor.

Provincia de Ejecución: Hospitalet (Barcelona).

Presupuesto: 776.250,00 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 03/11/2015

El 29 de septiembre se celebra la IV edición del Día Mundial de la Tapa. Saborea España, organizadora del evento, ha preparado distintas acciones centradas en fomentar este pequeño plato tan característico de la gastronomía nacional. Consulta las actividades programadas durante estas semanas para rendirle homenaje.

Expertos internacionales han expuesto en el Congreso Internacional de Tecnología y Turismo para todos, organizado por Fundación ONCE, qué necesidades deben cubrir para que las ciudades españolas sean plenamente accesibles. Es el paso para convertirse en destino turístico accesible de referencia. Los principales recursos para empezar tienen que ver con los últimos avances en robótica y tecnología móvil.

La familia Luis Domingo está de enhorabuena: sus productos acaban de ser premiados como los mejores jamones ibéricos de cebo de Castiilla y León. Es la segunda vez que esta empresa fundada en Guijuelo obtiene este reconocimiento. 

Con ocasión del Festival de San Sebastián, Nespresso, patrocinador de la sección Culinary Zinema, ha presentado por primera vez en nuestro país su proyecto gastronómico internacional "Atelier Nespresso", un restaurante efímero con un menú especial diseñado por chefs como Ramón Freixa o Cédric Béchade. 

Círculo Fortuny y la Comisión Europea señalaron en el Foro Europeo del Turismo la necesidad de revisar el reglamento de visados para generar un turismo de calidad que revierta en un mayor empleo. Crear un ´visado turístico´ y eliminar algunas barreras en su expedición son algunas de sus propuestas. 

Danone ha desarrollado un yogur para el canal de restauración y hostelería ideado para la elaboración de postres, con un formato práctico y un gramaje optimizado para minimizar mermas y maximizar la higiene. Lo ha bautizado como Danone PRO y será presentado oficialmente en el Fòrum Gastronòmic ’15 de Girona.

El primer whisky destilado en el espacio marca un antes y un después en la maduración de este destilado. Ardberg, que inició el experimento en 2011, cuando envió muestras de su whisky recién salido del alambique al espacio a borde de una aeronave rusa, revela que la gravedad influye en el aroma y sabor de esta bebida. 

Se trata del Centro Sociosanitario de Santa Rita de Ciutadella, y la licitación comprende la contratación del servicio de restauración.

Provincia de Ejecución:  Menorca (Baleares).

Presupuesto:  349.343,42 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 07/10/2015.

Paradores de Turismo de España busca en la fórmula de la franquicia remontar de seis años consecutivas de pérdidas. Acada de presentar su primer establecimineto regulado bajo este modelo en Portugal (Parador Casa da Ínsua) y ya analiza una segunda franquicia en México. ¿Qué debe cumplir un establecimiento para convertirse en Parador franquiciado?

Estos días se ha constituido la Academia de la Tapa de Madrid, una entidad independiente que trabajará por promover la cultura de la tapa en la Comunidad Autónoma a través de rutas y jornadas gastronómicas. 

El Hotel Barceló Bilbao Nervión acaba de obtener cinco reconocimientos a una estancia excelente. Han sido sus propios clientes los que han valorado tanto la calidad de las instalaciones como el servicio. Este establecimiento se convierte así en un ejemplo de qué debe ofrecer un hotel urbano.

Pep Palau, codirector del Fòrum Gastronòmic Girona 2015(del 15 al 17 de noviembre) ha desgranado el programa de actividades de la edición de este año, que tendrá "fuerte acento catalán" tanto por la participación de cocineros de Girona como de empresas expositoras de la provincia. Sin embargo, el protagonista será el arroz, y uno de sus platos estrella la presencia de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food. Las inscripciones a los talleres ya están abiertas.

Heineken España acaba de presentar Shandy Cruzcampo Zero, la primera cerveza con limón cero calorías del mercado. Una nueva opción para aquellos consumidores que toman cerveza sin alcohol, un colectivo que no para de cercer: en la actualidad, 1 de cada 10 cervezas consumidas son sin.

Alojamiento y restauración han sido los dos ámbitos del sector servicios que más han crecido en el último año. Así lo refleja en INE en su última estadística, donde destaca el impulso de las ventas en hostelería, sobre todo en el norte de España.

En plena época de vendimia, las bodegas que forman parte de la D.O. Rías Baixas prevén recoger entre un 35 y un 40% más de uva que hace un año.

Los sistemas para abrir la puerta de la habitación del hotel a través del móvil son el último avance en equipamiento para hotelería. DirectKey, la cerradura de apertura mediante smartphone desarrollada por Onity, que estos días presenta en la feria Hotel Show Dubai 2015, utiliza tecnología bluetooth y credenciales basadas en la nube, y puede ser incorporada en cerraduras de Onity existentes anteriormente.

El Ayuntamiento de Alcorcón, en Madrid, saca a concurso la contratación del servicio de comida a domicilio para personas mayores. 

Provincia de Ejecución:  Madrid.

Presupuesto:  454.545,45 €  Importe neto.

Plazo Presentación: Hasta el próximo día 07/10/2015.

Mixology (X) Trends convoca en Madrid los días 28 y 29 de septiembre a todos los profesionales del sector horeca interesados en conocer las tendencias más internacionales en coctelería. Este congreso mostrará las recetas de cócteles más vanguardistas, opciones de maridaje entre coctelería y gastronomía, y las técnicas y tendencias en mixología más actuales. Los bartenders más relevantes harán de maestros de ceremonias.