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Los próximos días 2 y 3 de marzo, el Hotel Restaurante La Casa del Patrón acogerá la celebración de la segunda edición de Minimal., un evento enfocado a la formación de cocineros profesionales, que podrán aprender de los chef ganadores de los últimos certámenes de cocina en miniatura a ser creativos y saber sacar partido de la elaboración de tapas y pinchos.
Leer más »La organización de Horeq celebra los buenos resultados obtenidos en la última convocatoria, a la que acudieron más de 7.000 profesionales. Las empresas participantes coinciden en señalar que estas cifras no se habrían alcanzado de no coincidir con Fitur y valoran la calidad de los asistentes a la feria. Por ello Ifema ha anunciado que Horeq 2016 transcurrirá de nuevo de forma paralela a Fitur los días 27 al 29 de enero de 2016.
Leer más »La empresa de distribución propiedad de Calidad Pascual, Qualianza, acaba de lanza su página web www.qualianza.com desde la que los profesionales de la hostelería pueden acceder ya a los productos de sus principales marcas, entre las que están Pascual, Mocay Caffè, Bezoya, Bifrutas de Pascual, Vivesoy, Heinz, Kellogg’s, Isabel, Agua Pedras, Batidos Cola Cao y Okey y Flora.
Leer más »Bodegas Ysios (D.O. Ca. Rioja) llevó al congreso del vino Enofusión (en el marco de Madrid Fusión) su nueva añada Ysios Reserva 2008, un vino con carácter que estuvo acompañado por otras de las añadas de la bodega en una cata vertical ofrecida por Luis Zudaire, enólogo de la firma.
Leer más »‘Nos Vemos en Valencia’ aglutina en Feria Valencia las tres citas más importantes de la región a nivel profesional: Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección. Reunirán 140.000 metros cuadrados de exposición con la oferta de 1.060 firmas y marcas expositoras con las últimas tendencias en cerámica, baño y piedra natural, materiales de construcción, soluciones para el contract, mobiliario, iluminación, textil y decoración.
Leer más »Sólo el 6% de las ayudas que se solicitan al Idae para la rehabilitación energética pertenecen al sector hotelero. Las empresas del sector turístico aluden a lo "engorroso" de los trámites y su coste de recursos y tiempo asociado, por ello, en el 2º Foro de la Red fITH, celebrado en Madrid en el contexto de FiturGreen, trasladaron a las administraciones la necesidad de adaptar los sistemas de financiación y las ayudas públicas a la realidad del mercado.
Leer más »Los primeros efectos de la decisión gubernamental de no subir ni reclasificar el IVA, a pesar de las presiones internacionales, se están comenzando a notar en nuestro país, tal y como confirman tanto la evolución del consumo como la del Índice de Confianza del Consumidor.
Leer más »La VII edición de la Feria internacional del sector de frutas y hortalizas abrirá sus puertas del 28 al 30 de octubre. Fruit Attraction reunirá comercialmente a la oferta y demanda de la industria del sector del fresco. Ifema ha abierto ya el plazo para acudir a este evento.
Leer más »La Feria Nacional del Vino, Fenavin, ha abierto el plazo de acreditación online para asistir a esta cita, con el objetivo de agilizar la entrada al Recinto Ferial de Ciudad Real del 12 al 14 de mayo, fecha en la que se celebrará la octava edición de la primera feria del vino español.
Leer más »Cerveros de España, con la colaboración de la Federación Española de Hostelería, Fehr, han puesto en marcha la iniciativa ´Nos vamos de bartes´, con la que quieren animar a los consumidores a ir al bar los martes. Más de 60 establecimientos de las principales ciudades del país participan en esta campaña que contempla la organización de distintas actividades culturales y de ocio en sus bares.
Leer más »La empresa ourensana junto con el chef Luis Vidal propone nuevas elaboraciones del tradicional cocido de Lalín utilizando sus aceites. Este fin de semana se celebra la 47 edición de la Feira do Cocido de Lalín en la que Aceites Abril dará la oportunidad de degustar las innovadoras tapas, así como descubrir sus productos.
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Una vez más da comienzo la campaña ´Operación café´ de lucha contra la desnutrición infantil. Los locales interesados en colaborar participar pueden inscribirse hasta el 15 de marzo. Acción contra el Hambre, la Federación Española de Hostelería y Mocay Caffè de Calidad Pascual son los promotores de esta iniciativa. Por cada taza de café solidario que sirva del 1 de marzo al 15 de abril, los establecimientos donarán 0,10€.
Leer más »En cuestión de gastronomía no hay crisis que valga. Madrid Fusión acaba de cerrar sus puertas con unas cifras que no dejan lugar a equívoco: más de 10.000 profesionales han pasado por la Cumbre Internacional de Gastronomía, entre profesionales, prensa, expositores y público.
Leer más »La bodega jumillana ofrecerá hoy en el stand Costa Cálida-Región de Murcia, en Madrid Fusión, dos catas de sus vinos. La primera será a las 12:00 con Finca Luzón, y dos horas más tarde, a las 14:30 se ofrecerá la degustación de Altos de Luzón.
Leer más »La Asociación Española de Directores de Hotel se ha reunido con diferentes establecimientos interesados en el programa de televisión ´Reforma tu hotel´ presentado la pasada semana en Horeq.
Leer más »En el día de ayer, pistoletazo de salida del Congreso Internacional de Gastronomía, se dio a conocer la lista de los 100+1 Mejores de la Gastronomía Española. La “antiguía”, en palabras de José Carlos Capel, presidente de Madridfusión y del jurado, que reconoce el trabajo en los restaurantes y establecimientos aún sin estrella.
Leer más »La empresa malagueña Cibersuite presentó en el marco de Fitur una nueva plataforma con la que los hoteles podrán controlar toda las redes inalámbricas del establecimiento. Se llama Wifi.Pro y sus creadores aseguran que garantiza la calidad en el servicio wifi para los huéspedes, la seguridad de las conexiones inalámbricas; y el seguimiento de clientes a través de las herramientas de marketing que ofrece esta solución.
Leer más »Según el último informe de la consultora DBK, la hostelería y el mercado de colectividades cierran este 2015 un ciclo. La entrada de turistas extranjeros y la recuperación de la confianza del consumidor se hará notar en las cajas de los establecimientos, siendo los más aventajados hoteles y hospitales. Los restaurantes, por su parte, parecen recuperar sus niveles positivos de facturación tras siete años de caídas.
Leer más »Todo alojamiento que se precie debe estar en constante renovación de sus instalaciones si no quiere quedarse obsoleto y pretende mejorar su confort sin incrementar su consumo energético. InfoHoreca, en colaboración con Ifema, organizó en el marco de Horeq una jornada en la que se asesoró a los gestores de los establecimientos sobre el modo más eficaz y eficiente para afrontar la rehabilitación de sus hoteles.
Leer más »El certamen de la cocina internacional abre sus puertas desde hoy hasta el próximo miércoles en el Palacio Municipal de Congresos (Ifema) con lo último en técnicas culinarias traídas de todo el mundo. Con el lema ‘Cocinas Viajeras: una aventura por el conocimiento’, Madrid Fusión reúne a los cocineros más creativos que mostrarán en el escenario sus últimos trabajos. En la jornada de hoy Ángel León, Andoni L. Aduriz, Mario Sandoval, Elena Arzak y David Muñoz serán los chef españoles protagonistas. Pero habrá mucho más. Pasen y saboreen.
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