Noticias y actualidad sobre hostelería

Viajes y alojamiento, la temática más consultada por los internautas

El estudio sobre el impacto de la innovación y las nuevas tecnologías en los hábitos del nuevo turista en España profundiza en el papel de Internet en el sector tanto desde el punto de vista de las empresas implicadas en la gestión de los viajes, como desde el punto de vista del usuario. Un informe para profundizar sobre este fenómeno, elaborado por Segittur y el Instituto Tecnológico Hotelero, que puedes descargar en esta noticia.

Leer más »

Crean un registro oficial con los gestores aceites usados en cocina autorizados para su recogida

Leer más »

Barceló abrirá en junio de 2015 un hotel sólo adultos en Lanzarote

Barceló Hotels & Resorts ha invertido más de 12 millones de euros en modernizar su Barceló La Galea (Lanzarote), que reabrirá como hotel 4 estrellas sólo para adultos en junio de 2015. El establecimiento pasará a llamarse Barceló Teguise Beach.

Leer más »

Gastronomía saludable y alimentos km 0, protagonistas en Xantar 2015

Xantar 2015, el salón internacional de turismo gastronómico que tendrá lugar entre el 4 y el 8 de marzo, pondrá en valor los productos sostenibles y saludables e innovadores, fomentando el turismo de proximidad en el sector de la gastronomía y la hostelería. 

Leer más »

La hostelería llega a 2015 con un crecimiento del 3% y una tarea pendiente: mejorar el servicio

Leer más »

España despide 2014 batiendo récord de turistas

Hasta noviembre nos han visitado 61,7 millones de turistas internacionales, un 7,2% más que en el mismo periodo del año anterior. Con esta cifra se supera el récord histórico alcanzado en 2013. Además, la rentabilidad de los hoteles ha aumentado. Según los últimos datos del Ine sobre la coyuntura turística, la facturación media diaria de los hoteles por cada habitación ocupada es de 70,8 euros en noviembre, lo que supone un aumento del 1,8% respecto al año pasado.

Leer más »

Las cadenas se adueñan de la hostelería

Las cadenas de restauración no han parado de crecer. Según el último informe de la analista DBK, las enseñas facturan ya tres de cada diez euros. Y esto en un escenario de caída sostenida de las ventas en la hostelería. Así y todo, las cadenas de restaurantes reunieron el 28,9% del mercado en 2013 (25% en 2010), situándose en 5.700 millones de euros.

Leer más »

Uvasdoce lanza nuevos formatos de uvas para hostelería

Los productores de uva de mesa de España trabajan ya en sus instalaciones del Valle del Vinalopó, en Alicante, preparando las uvas con las que despediremos el año. Especialmente para hostelería, Uvasdoce cuenta con un amplio catálogo de formatos con paquetes de doce uvas especial nochevieja. 

Leer más »

Ultimos días para inscribirse al concurso mejor chef joven de España y Portugal

Los jóvenes cocineros de España y Portugal que deseen participar en el concurso S. Pellegrino Young Chef 2015 tienen hasta el próximo 30 de diciembre para hacerlo en la web de Finedininglovers.com. La competición nacional se celebrará el 16 de febrero en Barcelona con un jurado de excepción: los chefs Ángel León, Elena Arzak y el portugués José Avillez. 

Leer más »

Iberostar se instala en la Gran Vía de Madrid

La compañía mallorquina abre en 2015 su primer establecimiento en la capital. El hotel se llamará Iberostar Las Letras Gran Vía y estará ubicado en el número 11 de esta calle. Con categoría cuatro estrellas contará con 103 habitaciones. Esta nueva incorporación es parte de la estretagia de Iberostar por ampliar su red urbano-vacacional, que ya cuenta con cuatro establecimientos.

Leer más »

Segittur y eL ITH lanzan nuevos talleres online sobre nuevas tecnologías en el turismo

La Secretaría de Estado de Turismo, Segittur y el Instituto Tecnológico Hotelero están preparando varios talleres para gestores de alojamientos hoteleros. Se trata de microconferencias de una hora de duración impartidas online. Las plazas están limitadas a 150 participantes, que tendrán hasta el 31 de enero para completar los cursos. 

Leer más »

Hoteles, bares y restaurantes aumentan sus ventas hasta un 9%

La hostelería va a terminar el año con buena cara. Al menos en lo que a facturación se refiere. En comparación con el pasado año, se han incrementado las ventas un 4,9 % en bares y restaurantes, mientras que en el ámbito de los alojamientos, la cifra de negocio ha aumentado un 8,8%.

Leer más »

Matarromera abre su primera bodega en Rioja Alta

El grupo bodeguero Matarromera se inplanta en la DO Rioja tras adquirir una bodega ubicada en San Vicente de la Sonsierra. La operación supera los cuatro millones de euros.

Leer más »

¿Cuanto cuesta crear tu negocio en el exterior?

El Icex ha actualizado su simulador de costes de establecimiento que permite realizar el cálculo para la implantación en el exterior de las empresas. La herramienta permite ahora personalizar aún más las consultas, e incorpora información sobre la coyuntura económica, las principales ventajas e inconvenientes del mercado y los sectores con mayor potencial.

Leer más »

Recetas en crudo para esta Navidad

Juanjo López, propietario de uno de los templos de producto en España, La Tasquita de Enfrente, propone ceder el protagonismo a la materia prima, siendo ésta, por sí sola, la que destaque en el plato las próximas fechas.

Leer más »

Castellón crea una marca para identificar los productos autóctonos y establecimientos hosteleros de la provincia

El centro de Makro en Castellón acogió recientemente la presentación oficial de Castelló Ruta de Sabor,  una iniciativa promovida por la Diputación de Castellón para impulsar el consumo de productos locales y de proximidad de la provincia a través de una marca de calidad. Más de 40 ya lo ostentan.

Leer más »

El mercado del Barranco, una decoración especial para la gran apuesta gastronómica de Sevilla

El nuevo mercado gourmet Lonja del Barranco es uno de los proyectos gastronómicos sevillanos más importantes de este año. Ubicado en el edificio de las Naves del Barranco y sus aledaños, en la calle Arjona, se ha recuperado un espacio muy importante entre el centro de Sevilla y Triana. Abierto a finales del pasado noviembre, en él pueden encontrarse 19 puestos gastronómicos, todos ellos equipados integralmente por El Corte Inglés División Empresas.

Leer más »

¿Cómo hay que ofrecer la información sobre alérgenos a los clientes?

La entrada en vigor de la transposición del Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011, que regula el etiquetado, establece que es obligatorio indicar todo ingrediente que cause alergias o intolerancias de los alimentos que se envasan en el lugar de venta para su compra inmediata o a petición del cliente.

Leer más »

Berlys elimina los colorantes artificiales de su línea de bollería

El sector de la alimentación está volcado actualmente en la vuelta a los orígenes, a los ingredientes naturales, Berlys ha eliminado los colorantes artificiales de su bollería. Una medida que se une a la eliminación de grasas trans en 2008.

Leer más »

Bodegas Ontañón presenta Vetiver 2012, un blanco tradicional de Rioja

Leer más »