Noticias y actualidad sobre hostelería

Las máquinas expendedoras de productos frescos, protagonistas de Vendibérica 2015

La Feria Internacional del Vending, que tendrá lugar del 15 al 17 de abril del próximo año en Ifema, promoverá la restauración automática de productos frescos como zumos o frutas troceadas. El sector del vending ya ha asumido esta tendencia hacia una alimentación más sana. Muestra de ello lo dan los proveedores en un vídeo dónde muestran los últimos avances en máquinas expendedoras. Puedes verlo a continuación.

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Especialistas en eficiencia energética y rehabilitación mostrarán en Horeq cómo reducir el consumo de los hoteles y hacerlos más confortables

Ifema, junto a InfoHoreca, publicación porfesional dirigida a hostelería y restauración editada por InfoEdita, organizan el próximo 30 de enero en el marco de Horeq una jornada técnica en la que expertos en soluciones energéticas abordarán cómo consumir lo mínimo sin disminuir el confort de los huéspedes.

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Pascual mejora la receta de su leche para hostelería, ahora en formato 1,2 litros

Pascual ha aumentado la cantidad de proteína de la leche para hotelería “Extra Creme”. Esta mejorada receta logra una mayor emulsión, siendo ideal para la preparación de cafés con leche. 

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Expertos analizan cómo relanzar Madrid como destino turístico cultural

Hacer más visible la oferta de museos pequeños, reclamos turísticos variados, lograr una mayor difusión de los eventos o informar con más antelación de estos a los touroperadores son algunas de las tareas pendientes del turismo cultural. Sus principales actores analizan cómo hacerlo para situar a España como uno de los destinos europeos más importantes dentro de este ámbito. 

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Crean una web con toda la información sobre los alérgenos

De cara a la entrada vigor del nuevo reglamento europeo de etiquetado, la Fehr, en colaboración con varias asociaciones de hostelería, han creado la página web www.hosteleriaynutricion.com en la que los profesionales del sector encontrarán toda la información relativa a la norma: productos alérgenos, cómo leer el etiquetado, qué  grupos de alimentos están obligados a reflejar en las cartas...

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Los huéspedes reclaman baños más grandes en los hoteles

Según un estudio elaborado por Roca, los baños de los hoteles españoles son valorados con un notable alto. La amplitud del espacio y su limpieza son los principales factores de satisfacción de los huéspedes. De hecho, el 88% de los clientes valora estos factores a la hora de recomendar un alojamiento. 

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Chefs de prestigio explicarán su estrategia para llenar el restaurante de un hotel en Horeq

Reputados chefs darán las claves de cómo llenan sus restaurantes ubicados en hoteles en una jornada técnica organizada por eltenedor.es en el marco de Horeq, salón de equipamiento que se celebra en Ifema del 28 al 30 de enero. 

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Nace la primera asociación de empresas de consumo colaborativo

El objetivo de Sharing España, asociación de varias compañías de economía colaborativa como Alterkeys, BlaBlaCar, Trip4Real, Eat With o Airbnb, es defender su modelo de negocio e impulsar "una regulación actualizada" que de solución al problema de alegalidad de este creciente sector.

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Lizarran recibe el premio a mejor franquicia del mundo

La enseña perteneciente a Comess Group se ha proclamado como una de las ganadoras en los Best Franchisee of the World 2014, posicionándose como la mejor franquicia del mundo en el ámbito de la restauración. En concreto el premio se lo ha llevado el hostelero Jorge Antonio Gómez, que con varios restaurantes Lizarrán en Extremadura. 

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Lavazza elige los mejores espressos y capuchinos nacionales

La compañía de café Lavazza lanza una nueva edición del campeonato nacional de baristas Tazzina d´Oro, que reconoce a los profesionales que preparen los mejores espresso italianos y capuccino. El certamen se organiza junto con el Grupo Áreas y La Spaziale, empresa distribuidora de máquinas de café. La final tendrá lugar el jueves 11 de diciembre.

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Productores queseros crearán una ruta gastronómica por Europa

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El sector cafetero europeo premia a Erlenbacher como mejor proveedor

El productor alemán de pastelería congelada acaba de recibir el premio al mejor proveedor europeo en foodservice. Se trata de la tercera vez que erlenbacher recibe este galardón otorgado por la restauración comercial especializada en cafetería y comida rápida. 

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Catorce carnes estrenan el nuevo sello de raza autóctona

El logotipo 100% Raza Autóctona identifica aquellas carnes que provienen de razas ganaderas autóctonas de los diferentes territorios españoles. De las 157 existentes, la mayoría de éstas se encuentran en peligro de extinción.  Un totoal de catorce razas pueden usar esta nueva identificación.

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Buenas perspectivas de cara a la temporada de Navidad

Las estaciones de esquí esperan superar el número de visitantes del pasado invierno, cuando se registraron 5,11 millones de personas. Mientras, los alojamientos rurales se mantienen a la expectativa tras un trimestre en el que la ocupación no ha llegado a lo esperado. Según las últimas informaciones, en el primer puente de diciembre el 73% de las casas rurales estarán ocupadas.

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Crecen un 3% las ventas en bares y restaurantes

Este año será uno de los mejores de los último tiempos para bares y restaurantes. Los últimos datos hecho públicos por el Instituto Nacionald de Estadística, Ine, confirman un crecimiento del 3% de su facturación respecto a 2013. Se trata del primer incremento reseñable después de seis años de descensos.

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El 20% de los hoteles cuatro estrellas no ofrecen WiFi gratuito

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Ramón Bilbao presenta su primer verdejo de la temporada

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Expertos analizan cómo impulsar el enoturismo en la DO Vino de Rueda

Ahondar en las formas de impulsar del enoturismo de la provincia de Valladolid, tanto con la promoción de las bodegas como de alojamientos, hostelería y resto de empresas implicadas en el segmento; es el objetivo de la conferencia que tendrá lugar mañana, 4 de diciembre, en la localidad de Medina del Campo, guiada por el periodista especializado en agroalimentación, turismo y gastronomía Javier Pérez Andrés. 

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Cinco restaurantes españoles logran los 3 Soles Repsol

Dani García (Restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo), Pepe Solla (Restaurante Solla) son los nuevos tres Soles Repsol. El presidente de Repsol, Antonio Brufau, presidió ayer la presentación de estos reconocimientos gastronómicos y la nueva Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España, una nueva iniciativa que busca fomentar el patrimonio gastronómico de nuestro país. 

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Áreas invierte más de 830.000 euros en el Aeropuerto de A Coruña

La compañía Áreas acaba de inaugurar la tienda Divers y el restaurante La Pausa en el Aeropuerto de A Coruña, que se suman a la oferta de restauración de este aeródromo que desde el pasado junio también incorpora la cafetería Caffriccio. 

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