Noticias y actualidad sobre hostelería

Los aceites de oliva virgen extra más premiados de la campaña 2014-2015 de Oleoestepa estarán presentes en los servicios de cocina y de mesa de la cadena hotelera Paradores de Turismo.

Soluciones de vending revolucionarias como el Button Gourmet o el Button Barista App han hecho que la empresa navarra Azkoyen haya sido reconocida con el premio a las mejores précticas empresariales en innovación en unos premios concedidos por el diario digital El Confidencial y la consultora KPMG.

El presidente de la CEOE, Juan Rosell, será el encargado de inaugurar el Congreso Horeca de Aecoc que reunirá esta semana a más de 500 responsables de empresas de hostelería para debatir fórmulas para mejorar las ventas en hostelería.  Consulta aquí el programa de ponencias.

A las puertas de las elecciones autonómicas y municipales del próximo 24 de mayo, la AEPT ha organizado un foro de debate para conocer de primera mano los programas en materia turística de las diferentes fuerzas políticas. La cita se desarrolló con la participación de PSOE, PP, IU, UPyD, Ahora Madrid y Ciudadanos, y puso su foco de atención en el caso de madrileño.

La almohada anti ronquidos disminuye un 72,5% el número de ronquidos y reduce una media del 67,6% la cantidad de apneas en una noche. Es la revolución para el descanso y ha sido desarrollada entre la empresa Manterol y el Instituto Tecnológico Textil, Aitex.

La feria Fruit Attraction abrirá sus puertas del 28 al 30 de octubre con una gran oferta de productos frescos orgánicos del país. Una oportunidad para el hostelero, que podrá localizar en el espacio The Organic Hub a los proveedores de frutas y hortalizas más cercanos a su establecimiento y conocer de primera mano sus productos. 

El grupo francés B&B Hotels ha cerrado la compra de los hoteles Holiday Inn Express Valencia San Luis y Holiday Inn Express Alicante, ambos operados por el grupo IHG. Ambos suman 245 habitaciones. Esta adquisición es un signo más del interés de los inversores por los activos hoteleros españoles.

El equipo de Restaurantes Lateral premiará al mejor pincho de autor incluyéndolo en la carta de sus establecimientos. Para participar, los cocineros deberán preparar un vídeo con su receta y subirlo a la web del concurso "Mi pincho Lateral" antes del 14 de junio. Visualiza las primeras recetas en esta noticia.

El reclamo cultural de los destinos españoles, la correcta adaptación a los medios digitales de cara a mejorar el servicio al turista, así como las infraestructuras de esta industria, las más preparadas del mundo, han hecho que el Foro Económico Mundial sitúe a España como el primero en el ranking de competitividad turística.

La organización del sector ovino y vacuno de Inglaterra Eblex patrocinará el próximo Congreso Horeca de Aecoc, que reunirá a los profesionales del sector de la hostelería, restauración y colectividades para analizar cómo crecer en los próximos años. En esta línea, presentará los cortes de carne más solicitados por los clientes. 

Todo apunta a que el empleo turístico crecerá un 3% en el segundo trimestre de 2015. Según ha recordado el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, durante la Conferencia Sectorial de Turismo, hasta marzo se habían registrado 91.000 afiliados más. Esta reunión ha servido también para aprobar las medidas que se llevarán a cabo para impulsar este crecimiento.

Zumos Pago propone a los bares enviar la fotografía más original de su establecimiento en un concurso cuyo premio es una campaña de publicidad en diversos medios de comunicación con Jesús Calleja como protagonista. El plazo para presentar las imágenes finaliza el próximo 20 de mayo.

La decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León reúne estos días un total de 244 expositores en la Feria de Valladolid, un espacio que también será testigo de la elección del equipo de hosteleros que representará a España en los Juegos Gastronómicos Mundiales de 2016. Se puede visitar hasta el jueves 7 de mayo.

Serunión acaba de inaugurar su nueva cocina central en San Fernando de Henares (Madrid), unas instalaciones desde las que servirá a sus clientes del ámbito de restauración a bordo. La empresa estima crear unos 50 nuevos puestos de trabajo entre producción y servicios auxiliares. 

El Restaurante Azurmendi, del chef vasco Eneko Atxa, encabeza el ranking "Los 100 mejores restaurantes de Europa" elaborado por la Opinionated About Dining (OAD). En el top 10 aparecen otros tres establecimientos españoles. 

El Concurso del Barista organizado por Cafés Cornellà, ha reconocido al arte de emulsionar la leche con una prueba específica dirigida a estudiantes de hostelería. Este campeonato, celebrado en Girona, está consolidado como trampolín de los profesionales del café.

El emblemático establecimiento, levantado en 1952 en la Gran Vía de la Ciudad Condal, brilla de nuevo tras pasar una reforma de sus habitaciones, un proceso de rehabilitación que ha durado un año y con el que se han ganado dos nuevas y espectaculares suites decoradas con muebles de época.

El Hotel Barceló Sants de Barcelona acogerá el próximo 14 de mayo la 16º edición de FranquiShop. Los emprendedores en hostelería podrán encontrar en este evento más de 40 empresas franquiciadoras, entre estas, los principales modelos de restauración y comida rápida. Descubre las principales firmas expositoras en esta noticia.