Noticias y actualidad sobre hostelería

El Instituto Tecnológico Hotelero, ITH, celebrará los próximos 27 de mayo (Barcelona) y el 11 de junio (Madrid) unas jornadas en las que se ofrecerá asesoramiento personalizado a profesionales de la hostelería sobre cómo mejorar sus motores de reserva y el channel manager. 

La aplicación de comida a domicilio La Nevera Roja analiza cuáles son los gustos de los españoles a la hora de realizar sus pedidos. De su estudio se concluye que, a pesar de que la comida mediterránea sigue siendo la primera en la lista, los ingredientes y sabores exóticos son recurrentes. Los consumidores prefieren, sobre todo, los platos orientales.

La especialista en máquinas expendedoras de bebidas acudió a Vendibérica con sus últimas soluciones para horeca, entre las que destacan la versión actualizada de Karisma, que facilita el servicio en bar cafetería, cubriendo las necesidades en las horas punta.

Medio centenar de profesionales de la hostelería y la restauración se darán cita los próximos días 12 y 13 de mayo en el Congreso Horeca de Aecoc, un envento con el que se pondrán sobre la mesa las principales estrategias y fórmulas de negocio que determinarán la recuperación de la facturación de este sector. 

Beer&Food es el grupo de restauración de las marcas Cervecería Gambrinus o Irish Pub, presenta en Expofranquicia su nueva apuesta: una tortillería, un mexicano y un snack Bar, todos en formato franquicia.

Tras la exitosa experiencia de la marca de cápsulas en la última edición del Salón de Gourmets, Nespresso organiza el primer evento en el que el café se convierte en el protagonista de menús de alta cocina diseñados por reconocidos cocineros. Las Nespresso Gourmets Week tendrán lugar del 16 al 31 de mayo en Madrid. 

Los clientes de la cadena de distribución a horeca podrán encontrar en el nuevo Makro de Barajas un espacio de 11.700 metros cuadrados en los que podrán encontrar, con la ayuda de un equipo de más de 220 profesionales y asesores especializadas, unas 22.000 referencias de alimentación y no alimentación. 

Las franquicias de restauración son una apuesta segura. Expofranquicia reúne hasta el sábado en Ifema los modelos de negocio que más éxito tienen en el ámbito de la hostelería y el turismo, entre otros. Una oportunidad para conocer de primera mano qué hay que hacer para tener un establecimiento propio.

El operador de Internet Excom, a través de su marca Vola, lanza un nuevo plan de cobertura de banda ancha  desde Mataró hasta Roses para cubrir las necesidades del sector empresarial, hotelero y residencial de la costa catalana. 

El Magrama ha autorizado a las Asociaciones de Criadores de Raza Caprina Payoya y de Raza Ovina Merina de Grazalema (Cádiz) el uso del logotipo que las identifica como razas autóctonas en peligro de extinción.

La especialista en alimentación para intolerantes alimentarios Dr. Schär ha creado una plataforma en la que informa de los hoteles y restaurantes con oferta adaptada a los consumidores alérgicos al gluten.

La cadena hotelera H10 Hotels y el Grupo Kalise Menorquina han iniciado un contrato de distribución de los helados de esta compañía con una duración de cuatro años.

La consultora hostelera Linkers y la Asociación de Maitres y Camareros de España, Amyce trabajarán en la creación de líneas de estudios e investigación para fomentar la formación, el emprendimiento y el acceso al empleo.

Acaba de celebrarse en Seatle la Specialty Coffee Association of America 2015, el evento más importante de esta industria, donde se han adelantado algunas de las tendencias que no deben faltar en aquellas cafeterías y establecimientos que quieren destacar por ofrecer los mejores espresso. Analizamos qué es lo que se mueve entre tazas de café.  

Salón de Gourmets cerró sus puertas la pasada semana con un 22% más de expositores y un 5% más de visitantes. Un evento que deja buen sabor de boca tanto a los organizadores como a expositores y visitantes, que han podido ver, probar y saborear productos innovadores en línea con las nuevas necesidades de los consumidores. Lo delicatessen sigue triunfando. 

Del 21 al 23 de abril Bruselas acoge una nueva edición de la Seafood Expo Global, la mayor feria del sector del mar a nivel europeo. Angulas Aguinaga es una de las empresas españolas que no faltan a esta cita, a la que acuden con sus gamas de mayor proyección.

La Comunidad Europea de Cocineros, Euro-Toques lanza de nuevo sus becas para estudiantes de cocina, para las que cuenta con la colaboración de Calzados Robusta. Descarga en esta noticia la solicitud de la ayuda.

Lo hemos visto en el último año: los vinos espumosos triunfan en la restauración teniendo como adeptos a un público joven, mayoritariamente femenino, cuya demanda ha hecho que esta variedad crezca sin parar. De hecho, es el que más valor ha generado en los principales mercados internacionales.  

Con el programa Alma Makro, la cadena de distribución para horeca pretende impulsar los pequeños productores del país, uno de los objetivos de la empresa para este año. Por otro lado, dentro de sus planes de expansión, Makro inaugura su nuevo centro en Barajas.

Sobre las cenizas de sus anteriores instalaciones, situados en La Bureba (Burgos), Campofrío se recompondrá con una planta de 78.000 metros cuadrados en los que se procesarán hasta 100.000 toneladas los productos cocidos y curados. La nueva planta se construirá en tiempo record para poder estar operativa a finales de 2016.