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Si hay una demanda común en el consumo es la comodidad, la inmediatez y la flexibilidad a la hora de pagar, y es por ello que los métodos de pago digitales están sustituyendo al efectivo, también en la hostelería. En esta línea, las plataformas de pago unificadas, simplifican las operaciones, añadiendo funciones de seguridad que protegen los datos de los clientes y las transacciones.
Leer más »El próximo día 27 de septiembre es el Día Mundial del Turismo, y lo conmemoramos con una entrevista al presidente en Madrid de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), Manuel Á. Ruiz Sotillo, quien hace balance del verano y adelanta las previsiones de los expertos de cara a los últimos meses del año.
El experto en consultoría y formación en gestión de hoteles y restaurantes, Eduardo Serrano Martínez, ha entrado a formar parte del accionariado de Check, solución de pagos a través de QR con la que ya trabajan importantes grupos del sector.
Leer más »Desde el día 25 y durante toda la semana, se podrán disfrutar de más de 500 cócteles distintos en una ruta por 80 coctelerías de la capital que participan en la Madrid Cocktail Week.
Leer más »El Real Madrid y Grupo San Pablo hacen oficial el nacimiento de "UNO By Real Madrid", la cadena de restaurantes con la que pretenden expandir la marca Real Madrid a nivel mundial ofreciendo un innovador concepto de restauración fast-casual.
Leer más »Auténtica 2023 abrirá las puertas de su primera edición este lunes en Sevilla. Más de 5.000 profesionales y directivos del sector Horeca, de la gran distribución y chefs de alta gastronomía se darán cita en el FIBES durante dos jornadas (25 y 26 de septiembre).
Leer más »El artista Mateo Climent ha contado con la colaboración de Bodegas Coviñas, reconocida recientemente como mejor bodega cooperativa del mundo, en su proyecto de diseño Color Design.
Leer más »Funky Glacée es la nueva línea de gelatos artesanos de la deli-panadería de Barcelona Funky Bakers. Su particularidad es que se elaboran con más leche que nata, por lo que el porcentaje de grasa y azúcar es mucho más bajo que en los helados industriales.
Leer más »El grupo Evoca, la empresa especializada en café fuera del hogar y máquinas expendedoras, ha anunciado varios cambios en su equipo de dirección. Uno de ellos es la dimisión de su hasta ahora CEO, Andrea Zocchi.
La École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) ha finalizado las obras de ampliación del campus, que comenzaron en junio de 2022. Ahora, el referente mundial en las artes de la pastelería y heladería, situada en Yssingeaux, en el departamento francés de Alto Loira, dispone de 7.000 metros cuadrados.
Leer más »Entrecanales Domecq e Hijos ha celebrado con una completa jornada en torno al vino que ha reunido en Bilbao a profesionales del sector vitivinícola, sumilleres y metres de la restauración vasca. La elección de la Villa para este evento no es una casualidad, ya que el fundador de la bodega, Cosme Palacio Bermejillo, mantuvo una relación íntima con ella.
Leer más »La feria Iberflora (Feria Valencia, 3 al 5 de cotubre) ha preparado para el sector hostelero un nuevo espacio en el que conocer las últimas novedades en plantas, flores y decoración para bares, restaurantes y hoteles.
Leer más »Hoy se ha celebrado esta jornada sque ha contado con la participación de dirigentes de cadenas como NH Hoteles, SH Hoteles, RH Hoteles o Sol Melia y destacados estudios de interiorismo.
Leer más »Deoleo y Fundación Cruzcampo han formalizado un acuerdo con el fin de establecer un marco de colaboración para impulsar actividades destinadas “a fortalecer la cultura del aceite de oliva en el sector de la hostelería y la restauración, así como promover el empleo de los jóvenes a través de la formación”, señalan.
Leer más »Los conceptos gastronómicos en los que los productos de una marca son protagonistas están siendo tendencia en nuestro país. El último es el proyecto de la Cooperativa del Valle de los Pedroches, Covap: el restaurante Madrid d´Tapas, con una carta en la que encontramos sus productos ibéricos de bellota, carnes frescas de la dehesa y la gama de lácteos de la cooperativa.
Leer más »La Veggie Vuelta tendrá lugar del 2 al 5 de noviembre con la participación de bares y restaurantes de 40 ciudades españolas donde se podrán degustar tapas veganas.
Leer más »Queda poco para que se celebre la primera edición de Auténtica (25 y 26 de septiembre en Sevilla), el nuevo salón de los productos gourmet que organiza Nebext y que aspira a ser una de las citas más importantes en el calendario de los eventos profesionales para la gran distribución y la hostelería. Hablamos con Sergio Fabregat, director del encuentro, sobre la propuesta de valor que ofrece este evento.
Leer más »Son ya 14 las ediciones de la iniciativa Hostelería Contra el Hambre, que entre el 15 de septiembre y el 15 de noviembre da la oportunidad a restaurantes y hoteles a realizar platos y menús solidarios cuya recaudación se destina a familias y colectivos vulnerables.
Leer más »Hostelco, el Salón Internacional del equipamento y maquinaria para la Restauración, Hoteleria y Colectividades, tendrá lugar del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, junto con Alimentaria. La organización de ambas ferias preparan una edición en la que compartirán "más sinergias que nunca".
Leer más »Makro, Heineken, Carmencita, Dacsa, Jasa, Consum, Abordo, Repagas, Cotepa, Pollos Planes o Vicente Gandía. Estas son algunas de las empresas que exponen en Gastrónoma 2023. El evento tendrá lugar del 12 al 14 de noviembre en Feria de Valencia, donde ocupará 2 pabellones.
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