Noticias y actualidad sobre hostelería

La Comunidad de Madrid y el País Vasco ya han puesto en marcha sus programas de ayuda a los hosteleros para la renovación de su equipamiento y maquinaria. Una reivindicación que la Federación Española de Hostelería realizó en el la última edición de Hostelco con la que se quiere impulsar la mejora en el ahorro y eficiencia energética de las instalaciones de los establecimientos.

El salón de los productos delicatessen abrirá sus puertas del 13 al 16 de abril convirtiendo de nuevo a Madrid en la capital gastronómica europea por excelencia. Gourmets 2015 se convertirá así en una oportunidad para hacer la mejor compra del año con los ingredientes base de la cocina más exclusiva. 

Aroma a pétalos de rosa, moras y frambuesas o flores blancas y cereza. Los nuevos vinos de la bodega riojana  respiran primavera en todo su esplendor. Conde Valdemar presenta su nueva añada con una nueva imagen delicada y llena de color. 

Uno de los segmentos en los que la industria turística espera un mayor crecimiento es el cultural y el potencial de este tipo de turismo en nuestro país es indudable. Para saber cómo explotarlo, la Universidad de Córdoba reunirá en mayo investigadores y empresarios en el Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural. 

La compañía especialista en la instalación de áreas de juego para niños en hoteles, restaurantes, centros sanitarios y grandes superficies, acaba de lanzar Kids Game Train, el entretenimiento educativo que mantiene a los menores distraidos mientras sus padres realizan el check in. La presentación de esta nueva app coincide con el primer año de Instore Kids Corners en España. 

Arola lleva su sello al Hotel Raffles Istambul, un alojamiento de lujo abierto el pasado mes de septiembre en el que el cocinero propone platos como ‘Las Bravas de Arola’, ‘Tortilla de patata en tacos a su estilo’ o los ‘Calamares fritos como un clásico bocata de calamares’.

La cadena de tiendas Makro y el Gremi de Restauració de Barcelona seguirán trabajando de la mano durante 2015. La compañía ofrecerá promociones en exclusiva para los socios y colaborará en todas las actividades que realice la entidad. La renovación de su acuerdo también contempla la impartición de talleres para los restaurantes.

La nueva edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del norte de España, Salenor, concentra hasta el miércoles en Avilés (Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena) un centenar de stands con más de 1.200 marcas que exhuben sus nuevos productos. La organización ha convocado la primera misión comercial inversa en la que estarán presentes 65 compradores europeos y de la República Dominicana.

Mahou San Miguel continúa su apoyo a la hostelería. Esta vez ha fimado un acuerdo con la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, con la que trabajará en diferentes iniciativas  como el congreso Saborea España, el Campeonato de España de Gastronomía o eventos culinarios como Huella de la Memoria u Homenaje a la Gastronomía.

La nueva entidad, que se constituyó el pasado verano, se fija como uno de sus objetivos buscar vinos más adaptados a los gustos de los clientes de locales de hostelería para poder incrementar las ventas. El consumo en el hogar es ya superior al extradoméstico, que ha caído de forma continua desde 2006.

Barbadillo y Asociados atenderán a aquellos empresarios que se quieran embarcar en alguna franquicia en su stand dentro del Salón MiEmpresa, que se celebra los próximos 17 y 18 de febrero en el Barclaycard Center de Madrid.

La consultora inmobiliaria JLL analiza en su informe Hotel Investment Outlook (Panorama de Inversión Hotelera) los factores que mayor incidencia tendrán en el mercado de inversión en hoteles. Según este estudio, las operaciones a nivel mundial del sector hotelero alcanzarán en 2015 un volumen de entre 57.000 y 60.000 millones de euros, lo cual equivale a un incremento del 15% respecto a 2014. De cumplirse estas previsiones, se trataría del mayor volumen de ventas registrado desde hace ocho años.

Escuelas de hostelería de España y Portugal y baristas profesionales compiten por imponerse como los mejores en la elaboración de café y combinados en el Campeonato Internacional de Baristas, que finaliza hoy en la localidad lucense de Foz. Cafés Candelas es patrocinadora del evento. 

La organización de Horeq celebra los buenos resultados obtenidos en la última convocatoria, a la que acudieron más de 7.000 profesionales. Las empresas participantes coinciden en señalar que estas cifras no se habrían alcanzado de no coincidir con Fitur y valoran la calidad de los asistentes a la feria. Por ello Ifema ha anunciado que Horeq 2016 transcurrirá de nuevo de forma paralela a Fitur los días 27 al 29 de enero de 2016.

Los próximos días 2 y 3 de marzo, el Hotel Restaurante La Casa del Patrón acogerá la celebración de la segunda edición de Minimal., un evento enfocado a la formación de cocineros profesionales, que podrán aprender de los chef ganadores de los últimos certámenes de cocina en miniatura a ser creativos y saber sacar partido de la elaboración de tapas y pinchos. 

La empresa de distribución propiedad de Calidad Pascual, Qualianza, acaba de lanza su página web www.qualianza.com desde la que los profesionales de la hostelería pueden acceder ya a los productos de sus principales marcas, entre las que están Pascual, Mocay Caffè, Bezoya, Bifrutas de Pascual, Vivesoy, Heinz, Kellogg’s, Isabel, Agua Pedras, Batidos Cola Cao y Okey y Flora.

 ‘Nos Vemos en Valencia’ aglutina en Feria Valencia las tres citas más importantes de la región a nivel profesional: Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección. Reunirán 140.000 metros cuadrados de exposición con la oferta de 1.060 firmas y marcas expositoras con las últimas tendencias en cerámica, baño y piedra natural, materiales de construcción, soluciones para el contract, mobiliario, iluminación, textil y decoración.