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La posibilidad de contratar una conexión con mayor o menor ancho de banda según el nivel de ocupación o las necesidades específicas de un establecimiento puede suponer un ahorro importante para hoteles y restaurantes. Los operadores de Internet ya ofrecen esta posibilidad en aquellos entornos con más dificultades para instalar sus telecomunicaciones.
Leer más »La nueva edición de la feria de interiorismo para hoteles, que tendrá lugar en Barcelona el próximo noviembre, premiará a los equipamientos más innovadores y reconocerá el trabajo de los bloggers en interiorismo para hostelería. La organización espera así reunir más productos que permitan a gerentes y prescriptores incrementar el valor de su oferta hotelera.
Leer más »La cervezera destina más de 25 millones de euros en fomentar eventos gastronómicos en los bares como las Ferias de la Tapa. El año pasado se realizaron más de 690.000 consumiciones de caña con pincho. El primer evento de la ruta de 2014 arranca este jueves 15 de mayo en Gijón. La iniciativa recorrerá hasta noviembre más de 30 ciudades entre las que están Gijón, Burgos, Málaga, Santander, Barcelona, Segovia, Córdoba, Sevilla, Madrid, Bilbao, Valencia y San Sebastián.
Leer más »A falta de menos de cinco meses de su celebración, el congreso de la alta gastronomía da pistas que los asistentes podrán descubrir. La cocina italiana será en esta caso la protagonista de San Sebastián Gastronomika, que tendrá lugar del 5 al 8 de octubre.
Leer más »Profesionales cocteleros y aficionados adelantados cuentan con un nuevo espacio donde encontrar las herramientas y materiales que necesitan para perfeccionar su técnica. La nueva Cocktail Shop se instala en pleno centro de la Ciudad Condal y cuenta con hasta 300 referencias en bebibas, licores premium, botánicos y aderezos, además de utensilios básicos de mixología.
Leer más »Cerca de 200 profesionales están convocados el próximo 4 de junio en la escuela de ingenieros industriales de Madrid, marco de las actividades del II Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario, impulsado por Aecoc.
Leer más »Rosa de Acorral, De Silos, Abadía de San Quirce, López Cristóbal, Raíz de Guzmán 2009 y Tres Matas son los mejores Ribera del Duero 2014.
Leer más »El profesor del IESE, José Luis Nueno, subraya en su último libro “El regreso del consumidor” que "debemos prepararnos" para una etapa marcada por la desigualdad en términos de poder adquisitivo y consumo. "Vamos a tener una economía que va a crecer con un 25% de parados", sostiene el experto.
Leer más »El pasado jueves el galardón que reconoce la labor de seis cocineros españoles de alta cocina le fue entregado al chef Fernando Canales, responsable del restaurante Etxanobe. Podéis ver el vídeo, realizado y editado por el propio Canales, a continuación.
Leer más »La ´Ciudad de las Tres Culturas´ acogerá los días 14 y 15 de octubre este encuentro en el que participarán alrededor de 500 profesionales hosteleros que analizarán sus retos y oportunidades. El XV Congreso Nacional de Hostelería lo organiza la Federación Española de Hostelería, Fehr, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Toledo.
Leer más »Suecia será el país que participe en la final del premio culinario más prestigioso del mundo, que tendrá lugar en Lyon el próximo año. La semifinal europea se celebró ayer en Estocolmo.
Leer más »Los consultores inmobiliarios JLL ha logrado colocar 18 hoteles de las cadenas Crowne Plaza y Holiday Inn en distintos países eurpeos por un valor de 420 millones de euros. En España se han vendido el Holiday Inn Express Valencia San Luis y el Holiday Inn Express Alicante, con 125 y 120 habitaciones respectivamente.
Leer más »Castellón acogerá desde septiembre el primer centro universitario gastronómico de la Comunidad Valenciana, mientras que la Universidad Francisco de Vitoria ha creado una nueva titulación de grado internacional en colaboración con la escuela de cocina francesa Le Cordon Bleu.
Leer más »La Alianza para la excelencia turística, Exceltur alaba en un comunicado la decisión de no subir las tasas aeroportuarias en 2015, iniciativa que "consolidará mayores flujos turísticos" y, por tanto, un mayor incremento del gasto en este ámbito.
Leer más »La economía y el empleo siguen siendo las principales preocupaciones de los españoles, quienes rebajan levemente su inquietud por la recesión.
Leer más »Un total de 794.000 españoles cancelaron sus viajes en el último verano. Los motivos esgrimidos por los turistas están en su mayoría relacionados con la salud (54%), seguido por razones laborales (19%) o administrativas (13%). Son las conclusiones de un estudio elaborado por una aseguradora especializada en turismo.
Leer más »Los jóvenes cocineros que participan en el concurso Aceituning ya han presentado los aliños y recetas con aceitunas con los que competirán en la final que se celebrará en junio en Madrid. En unos días se anunciarán las propuestas elegidas para esta última prueba que enfrenta a estudiantes de hostelería y restauración de último curso de toda la geografía española.
Leer más »Londres ya cuenta con otro ´spanish restaurant´ con el sello del chef Nacho Manzano. Especializado en tapas informales el nuevo local se ubica en a pocos metros de la parada del metro de Farringdon, en el popular nuevo centro gastronómico de la ciudad del mismo nombre. Como los otros dos restaurantes Ibérica (Marylebone y Canary Wharf), el interiorismo está firmado por Lázaro Rosa Violán.
Leer más »La capital cántabra acogerá del 11 al 13 de mayo la asamblea de la Comunidad Europea de Cocineros, Euro-toques, que reunirá a 150 de las personalidades más relevantes del panorama gastronómico. Además elegir a los nuevos directivos, se homenajeará a Karlos Arguiñano, socio-fundador del colectivo, y se celebrará un ´casino gastronómico´.
Leer más »El Ayuntamiento de Barcelona prohibirá durante el próximo medio año la concesión de nuevas licencias de apertura de pisos para uso turístico. Desde 2012, el número de alojamientos de este tipo ha crecido exponencialmente hasta alcanzar los 7.480 apartamentos turísticos en la actualidad.
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