Noticias y actualidad sobre hostelería

El restaurante de hamburguesas gourmet New York Burger ha presentado su nueva carta dirigida exclusivamente a todos aquellos amantes de la cocina americana con intolerancia al gluten, colectivo formado por 1 de cada 150 españoles que lo padecen. Estos menús sin gluten estarán disponibles desde el uno de diciembre.

El grupo Codorníu Raventós presentó recientemente a sumilleres y representantes gastronómicos sus vinos más exclusivos: un cava y seis vinos procedentes de viñedos únicos de siete de sus bodegas (Codorníu, Bodegas Bilbaínas, Raimat, Scala Dei, Legaris, Séptima i Artesa). El evento tuvo lugar en el bar y centro divulgador de la cultura del vino Monvínic.

La marca de hoteles francesa Inter-Hotel, de la cooperativa hotelera SeH, aterriza en España. El Gran Hotel Puente Colgante de Portugalete (Vizcaya) se incorpora a la enseña este mes de noviembre. Este establecimiento es el primero de la cadena fuera de Francia.

Con la intención de premiar la fidelidad de los suscriptores y lectores de sus newsletters y/o publicaciones, entre otras InfoHoreca, Infoedita ha sorteado entre todos ellos un SAMSUNG GALAXY Tab 3.

A un mes de la Navidad, los portales de reserva ya adelantan las tendencias del turismo de invierno. Según Selectahotels, los destinos más solicitados son Cataluña y Andalucía. No obstante, todavía es pronto para sacar conclusiones: sólo se han gestionado un 12,04% de las reservas de hoteles con encanto registradas para estas fechas el pasado año. 

Se celebra en Barcelona la Feria del Turismo de Negocios EIBTM (The Global Meetings &Events Expo) que, además de concentrar a los proveedores de la industria de congresos y reuniones, analiza los destinos, tendencias y servicios a explotar para crecer en este mercado, uno de los más prometedores en la actualidad. Según la Asociación Internacional de Convenciones y Congresos, España es el tercer país que más reuniones acoge.

El principal balneario de sol y playa de Latinoamérica, Punta del Este (Uruguay), tras el éxito que obtiene durante la primavera y verano australes, busca diversificar y desestacionalizar su oferta a través de un prototipo llevado a cabo por la Organización Mundial del Turismo en colaboración con el Gobierno uruguayo: Punta del Este 365. El estudio y posterior puesta en marcha del mismo permitirá vertebrar una serie de reclamos turísticos en torno a la energía positiva y sus beneficios para los turistas.

Las Bodegas de la Alta Rioja Ramón Bilbao, con 90 años dedicadas al vino, acaba de recibir el título de "Mejor bodega de España" en los Premios IWSC (International Wine & Spirit Competition), cuya ceremonia se celebró el pasado domingo en el exclusivo Guildhall de Londres. 

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebra hoy y mañana sendas jornadas técnicas en las que abordará cómo los bodegeros pueden fomentar sus negocios a través de los medios online y las redes sociales. 

La Fundación Hostelería de España y la Fundación Zuloaga han creado la plataforma on-line de turismo cultural y gastronómico www.disfrutaespana.org desde la que se puede acceder a alrededor 3.000 propuestas turísticas, reservar habitación o mesa en más de 20.000 establecimientos hosteleros o acceder a las redes sociales y canales de vídeos con una importante selección de planes de ocio y gastronomía. 

Francia es el primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería y restauración es por ello que los principales fabricantes no podrían falta en esta cita que se celebra del 16 al 20 de noviembre en París. 

Según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística, en el mes de septiembre el negocio hostelero ha experimentado un crecimiento del 6,2%, influido, sobre todo, por la buena marcha de los alojamientos. 

Las organizaciones empresariales de la cadena agroalimentaria, productos de gran consumo, comercio, distribución y hostelería, y que representan el 20% del PIB nacional, acogen con gran satisfacción el acuerdo entre el Ministerio de Hacienda y la CETM, que ha permitido desconvocar el paro del transporte de mercancías anunciado para los próximos días 17, 18 y 19 de noviembre.

Jamones Ibéricos Luis Bravo (C/Pizarra, 6, Bogajo, Salamanca) es la nueva marca de productos ibéricos de bellota creada por los ascendientes directos de los hermanos Bravo Martín, especialistas en la cría de ganado porcino (Agroalim BM). Los ganaderos comercializan ahora bajo esta enseña jamón, paleta, lomo, chorizo, salchichón y longaniza, todos ibéricos de bellota. 

La elaboradora y comercializadora de café para el sector horeca BOU Café ha creado una página web desde la que sus clientes pueden conocer los servicios y productos que la empresa pone a sus disposición, además de información complementaria sobre como recetas o tutoriales de combinados con café. 

Los organizadores de Madrid Fusión, el congreso de gastronomía de la capital, concovan a profesionales y ´gastroadictos´ a descubrir qué es lo que se cuece en las cocinas del mundo. Un recorrido a través de cuatro tipos de cocina –salada, dulce, líquida y helada– que comenzará el 2 de febrero del próximo año. 

N&W Global Vending, fabricante de máquinas expendedoras de bebidas, celebró recientemente una jornada de puertas abiertas que reunió a profesionales del canal vending y resto de operadores que trabajan con sus soluciones. Éstos pudieron conocer de cerca los puntos fuertes de su servicio integral. 

Scolarest, la división de Eurest especializada en ofrecer servicios de restauración en centros educativos, se une al Día Mundial de la Diabetes (14 de noviembre) y explica cuán de importante es el diálogo entre cocineros, dietista y la familia del niño con diabetes para la adaptación de su dieta.

La nueva y original campaña de la Pasta Oriental Express de Maggi permite a los clientes hacer su pedido de fideos orientales al ´restaurante online´ de forma gratuita. El repartidor se lo lleva a domicilio. 

La Asociación de Priego de Córdoba Ruta Turismo y Aceite impulsa una nueva campaña con la que pretende concienciar a los profesionales de la hostelería sobre la importancia del uso de aceite de oliva virgen extra en la gastronomía.